La tortilla è un piatto nazionale in Spagna. Oggi parleremo della tortilla di patate e qui di seguito, offriamo diverse ricette per la sua preparazione.
Tortilla con patate
ingredienti:
- patate - 5 pezzi;
- sale, pepe, paprika;
- cipolle - 3 pezzi;
- uova - 5 pezzi;
- olio d'oliva - 1 bicchiere.
preparazione
Puliamo le patate e le tagliamo in cerchi con uno spessore di circa 6 mm. Versiamo olio nella padella con i bordi alti, aggiungiamo le patate all'olio incandescente e cuociamo per 15 minuti (la patata dovrebbe risultare morbida), quindi la stendiamo in un piatto. In olio salato soffriggere la cipolla tagliata a strisce. Mescolare con patate e fresco. Le uova battono la frusta e le versano nelle patate con cipolle, sale, pepe. Mescolare delicatamente, cercando di non rompere le patate. La forma è unta con olio d'oliva e versata in essa la nostra massa. Cuocere la tortilla in forno per 10 minuti ad una temperatura di 200 gradi. La nostra tortilla è pronta, la si raffredda e si taglia in piccole porzioni.
Tortilla con patate e verdure
ingredienti:
- uova - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- olio vegetale;
- sale;
- patate - 2 pezzi;
- verdi.
preparazione
Sbucciamo le patate, la laviamo, la tagliamo a cubetti, la friggiamo in una padella con la cipolla, la saliamo e la mettiamo in una ciotola profonda per raffreddare. A questo punto, sbatti le uova con una forchetta, un po 'di salatura e aggiungi una miscela di patate con le uova. Mescolare per garantire che le patate siano distribuite uniformemente. Versare il composto su una padella riscaldata, coprire con un coperchio e friggere a fuoco basso per tre minuti su ciascun lato.
Rimuoviamo la tortilla dalla padella e la tagliamo in porzioni. Se, durante il taglio, vediamo che la tortilla è umida, mettila nel microonde per alcuni minuti per portarla a posto. Serviamo con tortilla con panna acida o maionese fatta in casa .
Tortilla di patate con pollo
ingredienti:
- patata - 300 g;
- petto di pollo - 1 pz.;
- olio d'oliva - 60 g;
- peperone dolce - 1 pz.;
- aglio - 2 fette;
- sale - 1 cucchiaino;
- pepe macinato;
- pomodori - 2 pezzi;
- mais congelato - 100 g;
- uova - 5 pezzi;
- crema - 40 ml;
- prezzemolo.
preparazione
Bollire il petto di pollo. Le patate tagliano a tocchetti e friggono nell'olio. Pepe e aglio vengono puliti, tagliati e inviati a fette di patate, sale e pepe. Stufare gli ingredienti per 7 minuti e gettare loro mais, pomodori e petto di pollo, precedentemente tagliato a cubetti. Sbattete separatamente la panna, le uova e i verdi. Alle patate finite, versate la panna montata con le uova e portate la padella al forno caldo per tre minuti.