Per preparare il filetto di pollo in cinese, le ricette possono essere utilizzate in modo diverso, tuttavia è necessario avere a disposizione diversi ingredienti di base. Naturalmente, in primo luogo, dovresti occuparti dell'acquisto di un filetto di pollo di altissima qualità. Degli altri ingredienti, devi necessariamente avere qualcosa di dolce - può essere miele, melassa, zucchero, qualcosa di acido - di solito utilizzato succo di frutta (limone, arancia), verdure e olio di qualità, inodore. Inoltre, tutti i piatti cinesi sono cotti a fuoco vivo abbastanza velocemente, quindi se ti piace la cucina cinese, compra una padella con i lati alti e un piccolo fondo - wok.
Pollo con contorno
Due in uno - di solito si parla di un piatto in cui si combinano il primo e il secondo. Nel nostro caso cuciniamo carne e guarniamo subito - il filetto di pollo con verdure in cinese ti permette di cucinare il pranzo o la cena in un colpo solo.
ingredienti:
- filetto con petto di pollo senza peeling, film e ossa - 300 g;
- pepe varietà dolci rosso e giallo - 2 pezzi;
- cipolla marrone rotonda - 1 pz .;
- aglio piccante blu - 2 chiodi di garofano;
- carote - 1 pezzo;
- peperoncino "Ogonek" o simile - ½ pezzi;
- miele, non candito - 2 cucchiai. cucchiai;
- vino da tavola secco bianco senza solfato di zolfo - 100 ml;
- qualità della salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone fresco - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio di girasole non raffinato - 50 ml;
- verdure fresche (foglie di lattuga, aneto, prezzemolo, cipolle) - per servire.
preparazione
- Puliamo cipolle e carote, aglio e pepe (togliamo i semi ei septum).
- Tagliare la cipolla e l'aglio più piccoli possibile. Carote e peperoni dolci devono essere tagliati a strisce lunghe e sottili. Il pepe affilato deve anche essere tritato finemente o macinato in un mortaio in una pappa.
- Tagliare la carne a strisce sottili attraverso le fibre.
- Prepariamo la marinata dal vino, dalla salsa di soia, dal succo di limone e dal miele. Mescolate bene tutti gli ingredienti, potete cospargere un po 'e aggiungere un pizzico di pepe nero appena macinato. In questa marinata noi sorseggiamo i pezzi di carne.
- Dopo un quarto d'ora, aggiungi tutti gli altri ingredienti e mescola bene.
- Marinuem per circa un'ora, e poi gettiamo al colino e andiamo a scolare.
- Riscalda l'olio in foschia. Friggere la nostra miscela a fuoco vivace, mescolando energicamente.
- Serviamo, adagiati sulle foglie di lattuga, decorate con prezzemolo tritato, aneto, cipolle verdi.
Informazioni sulle opzioni
Se vuoi diventare più denso o non bevi alcolici, cucina il filetto di pollo con l'amido in cinese. La ricetta cambierà un po '.
ingredienti:
- acqua con gas senza aromi aggiuntivi - ½ tazza;
- amido (migliore riso o mais, ma la patata lo farà) - 4 cucchiai. cucchiai;
- farina di riso - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Mescolare l'amido con la farina e, aggiungendo gradualmente acqua, preparare la pastella. In esso, immergere il pollo e saltare in padella.
- Come puoi vedere, se includi la fantasia, puoi cucinare filetti di pollo in cinese in modo molto diverso.