Dolcecuore, una ricetta e il cui nome hanno diverse versioni di origine - un prodotto molto popolare ora cotto al forno. Anche se il nome suona abbastanza francese, pensare che la sua origine sia errata: una prelibatezza popolare in molti paesi ha assolutamente un'origine orientale. Spesso si riferisce alla cucina turca, poiché in questo paese il kurab è particolarmente popolare. La scopa è un biscotto speziato fatto con farina di grano, uova, zucchero e burro. Gli Sweethead adorano semplicemente kurabe: è gustoso e poco costoso.
Legend of Origin
Secondo la leggenda, un giorno dalla dispensa nella casa del sultano persiano, quasi tutti i prodotti per la preparazione di dolci tradizionali sono stati rubati. C'erano solo farina, uova, zucchero e burro. Un cuoco pieno di risorse, che ha servito il Sultano persiano, ha avuto l'idea di come preparare il kurab da questo set molto limitato di prodotti. Il gusto di una nuova delicatezza era coronato dallo zafferano, una delle spezie aromatiche più costose e squisite. Sopra i biscotti era cosparso di zucchero a velo. Difficilmente è possibile dire quale forma del primo kurab fosse esattamente. Ora è spesso cotto sotto forma di un fiore di una camomilla, ma anche non solo. Nella successiva evoluzione della ricetta, al posto dello zafferano (o insieme ad esso) venivano usati vaniglia, cannella e chiodi di garofano.
Come cucinare un kurab?
Non è difficile cucinare il pollo fatto in casa, anche se, ovviamente, è più facile acquistarlo nel reparto dolciario del negozio. Eppure, le torte fatte in casa vincono sempre.
ingredienti:
- grammo 200 burro fuso naturale;
- grammo di 100-130 zucchero a velo;
- 1-2 tuorli di uova di gallina;
- circa 300 g di farina di frumento di prima scelta;
- zafferano, cannella, vaniglia - secondo il vostro gusto;
- un po 'di zucchero a velo per spolverare.
preparazione:
Per prima cosa prepariamo l'impasto. Scioliamo l'olio allo stato liquido, preferibilmente a bagnomaria. L'olio non dovrebbe essere troppo caldo. Mescolare il burro con lo zucchero a velo e massaggiare a fondo fino a che liscio. Quindi aggiungere gradualmente farina, tuorli e impastare la pasta. Mescolare accuratamente. Abbiamo avvolto l'impasto in un film alimentare e lo abbiamo messo via in frigorifero, "almeno" per un'ora. L'impasto deve essere raffreddato e leggermente indurito. Stendiamo uno strato di pasta dello spessore di circa 1,5 cm, tagliamo lo strato con un coltello in piccoli diamanti o tagliamo figurine con speciali stampi passanti. Lubrificare il vassoio con olio o perdonare carta pergamena oliata. Sistemiamo i pezzi di biscotti sopra e li mettiamo in un forno preriscaldato.
Come cuocere un pollo? Infornare a una temperatura di 190-200 ° C per 15 minuti e cuocere la polvere di zucchero leggermente cosparsa.
Informazioni sulle opzioni
In Crimea, il pollo alla mandorla è anche molto popolare. La composizione del test per la preparazione del biscotto di mandorle, oltre ai prodotti principali, comprende i grani di mandorle. Il layout dei prodotti della ricetta sopra richiede circa 200-250 grammi di nucleolo macinato
Saporito, ma è necessario conoscere la misura
Il pollo fatto in casa e preparato correttamente è ben conservato per lungo tempo, non diventa stantio e rimane a lungo friabile. È buono da servire con tè, caffè, karkade o rooiboshem. Tuttavia, non lasciarti trasportare troppo - i biscotti sono molto ricchi di calorie, contengono grassi e carboidrati veloci. Le ridotte dimensioni dei prodotti contribuiscono all'assorbimento incontrollato.