Swiss roll è un delizioso rotolo di biscotti con crema, marmellata o marmellata. Nessuno sa davvero perché si chiami così, ma continuiamo a scoprire le ricette per la sua preparazione.
Swiss roll con fragole e mascarpone
ingredienti:
Per la torta:
- uovo - 3 pezzi;
- farina - 100 g
- zucchero - 100 g;
- acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Vaniglia - a piacere.
Per il riempimento:
- fragole fresche - 250 g;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero a velo - 2 cucchiai. cucchiai;
- Marsala - 2 cucchiai. cucchiai;
- formaggio "Mascarpone" - 250 g;
- estratto di vaniglia - 2 gocce.
preparazione
Le fragole vengono lavate, eliminate i gambi e tagliati a metà. Poi, dalla quantità totale di fragole, ne separiamo poco più della metà e lo mettiamo in un frullatore. Aggiungere un po 'di zucchero e frullare fino a che liscio. Mettiamo un po 'di marsala, versiamo il resto delle fragole, mescoliamo e mettiamo per mezz'ora in frigo. Questa volta mescoliamo il formaggio "Mascarpone" con zucchero in polvere e estratto di vaniglia.
Ora vai alla preparazione dell'impasto. Per fare questo, montare un buon uovo con lo zucchero e la vaniglia su una leggera schiuma liscia. Quindi versiamo la farina con cura e molta attenzione e mescoliamo lentamente tutto. Per garantire che la torta non si incrini quando si piega, aggiungere un po 'di acqua tiepida all'impasto. Quindi, prendi il pallet, copri con carta da forno, versa l'impasto in uno stampo e stendilo con un misurino. Dopo di che, mandiamo il biscotto per 15 minuti nel forno e cuociamo a una temperatura di 190 gradi.
Torta di biscotti finita con cura spostata su carta da forno, cosparsa di zucchero, togliere lo strato superiore di carta e attendere che la torta si raffreddi. Lubrificare la superficie con la crema di formaggio, distribuire il ripieno o marmellata di fragole e arrotolare il rotolo.
Swiss roll per 5 minuti
ingredienti:
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- Vanillina - da gustare;
- zucchero a velo;
- marmellata o marmellata - da gustare.
preparazione
Il forno è acceso in anticipo, abbiamo impostato la temperatura a 190 gradi e lo lasciamo riscaldare. Le uova battono il mixer con lo zucchero per 15 minuti per rendere la massa abbastanza densa. Aggiungere la vaniglia e versare gradualmente la farina setacciata. Mescolare lentamente l'impasto in omogeneità e distribuirlo uniformemente su una teglia ricoperta di pergamena. Cuocere la torta per circa 20 minuti senza aprire la porta del forno. Cospargere un grande foglio di pergamena con polvere di zucchero e spostare con attenzione il biscotto su di esso. Quindi lubrificare abbondantemente la superficie con la marmellata e far rotolare delicatamente il rotolo di torta. Raffreddare il biscotto delicato, metterlo sul piatto con una "cucitura" verso il basso e cospargere di zucchero a velo.
Rotolo di cioccolato svizzero
ingredienti:
- farina di frumento - 40 g;
- zucchero semolato - 3 cucchiai. cucchiai;
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- crema - a piacere;
- polvere di cacao - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Farina e cacao setacciare. Le uova con lo zucchero sbattono per ottenere un omogeneo colore chiaro-limone e quindi si combinano con la farina. Impastiamo una pasta elastica morbida, la rotoliamo in una torta rettangolare e la lubrificiamo con olio. Facciamo cuocere la torta in forno per 15 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Quindi spostare delicatamente il biscotto finito sulla carta, cosparso di zucchero a velo e coprirlo con un panno umido. Quindi, rimuovere con cura il tessuto e arrotolare il rotolo insieme alla carta. Ancora una volta, coprilo con un asciugamano e lascialo per 20 minuti. Dopo lo scadere del tempo, aprire con cura, lubrificare la torta con panna montata e zucchero rotolare indietro. Prima di servire, la crema viene raffreddata in frigorifero e tagliata a pezzi piccoli.