Se non sai cosa fa matzah, allora non ti sta aspettando nulla di sorprendente: è un semplice pane fatto di farina di grano e acqua, con un po 'di olio e sale, che viene cotto a temperature elevate. Ma le ricette di ciò che può essere cucinato da matzah, sono molto più affascinanti. Oltre ai panini standard, il pane tradizionale ebraico è adatto alla creazione di piatti caldi, snack e persino dessert, e abbiamo deciso di dedicare questo articolo alla loro preparazione.
Lasagna dal matzah
Naturalmente, nella ricetta successiva non si parla di nessun piatto classico, piuttosto prepareremo una torta di carne alla griglia, un'abbondanza di formaggio e salsa, che però non peggiorano il cibo tradizionale italiano.
ingredienti:
- Salsa bolognese - 750 ml;
- fogli di matzo (grande) - 4 pezzi;
- Ricotta - 390 g;
- uova - 2 pezzi;
- formaggio grattugiato o una miscela di formaggi.
preparazione
Il piatto è davvero incredibilmente veloce. Dopo aver installato il forno per riscaldare fino a 180 gradi, copriamo il fondo della forma del piatto con una piccola quantità di bolognese (è possibile sostituirlo con la solita salsa di pomodoro), mettiamo sopra il primo foglio di matzo e lo lubrificiamo con la stessa salsa. Strofinare la ricotta o la ricotta con le uova e un pizzico di sale, stendere un altro foglio di matzo e ungerlo con una miscela di cagliata. Ripeti gli strati fino a quando il matzo finisce, come ultimo strato - salsa di cagliata e in cima uno strato di formaggio grattugiato. 40 minuti nel forno e pronta per la preparazione della lasagna.
Snack cake di matzo
ingredienti:
- fogli di matzah;
- ricotta - 340 g;
- crema di formaggio - 340 g;
- latte - 35 ml;
- cetriolo fresco;
- pesce rosso leggermente salato;
- spicchio d'aglio;
- aneto.
preparazione
Battere la cagliata con latte e formaggio, aggiungendo verdure e aglio tritato. Lubrificare la crema di foglie di matzo, alternativamente appoggiandole su fette di cetriolo, quindi pescare. Lasciamo lo spuntino preparato in frigorifero per 2-3 ore prima di servire.
Dolci di Matzah - torta al cioccolato
ingredienti:
- cioccolato nero - 590 g;
- caffè istantaneo - 8 g;
- panna montata - 450 g;
- zucchero a velo - 50 g;
- aromi "mandorla";
- matsa: 9 fogli;
- mandorle affettate
preparazione
Per montare la panna, aggiungere il sapore di mandorle e lo zucchero in polvere, quindi frullarli di nuovo. La metà della crema viene accuratamente combinata con metà del composto dal cioccolato fuso e caffè. Il cioccolato rimanente copre la superficie di ciascuna delle foglie di matzo. Iniziamo ad alternare strati di crema bianca e cioccolato, alternandoli su fogli di matzo. La crema al cioccolato è cosparsa di mandorle tritate finemente. Accatastiamo gli strati di pane l'uno sull'altro e decoriamo la torta dal matzo senza cottura a nostra discrezione.