Ricetta tkemali da prugna rossa ciliegia è adatto per la prima conoscenza della cucina georgiana. Questa salsa agrodolce da una speciale varietà di prugne con spezie e erbe fresche integra perfettamente una varietà di piatti di carne ed è tradizionale sul tavolo caucasico. Tkemali ha guadagnato popolarità nelle nostre latitudini, il che è confermato dalle sue variazioni di cottura semplificate presentate di seguito.
Come si cucina il tkemali da cherry prugna per l'inverno?
La tecnica di preparazione di una salsa di prugne è semplice: i frutti di prugna vengono cotti a vapore fino a che non si ammorbidiscono in una piccola quantità d'acqua, dopodiché vengono rilasciati dalle ossa e dalle bucce, macinati fino all'uniformità, spezie e spezie aggiunte e cotte. Per la conservazione invernale, la salsa viene fatta bollire per mezz'ora, finché il volume non si riduce del 30-50%.
- È noto che la cucina caucasica è impossibile senza condimenti. Quindi, le spezie per il tkemali di prugne sono la componente più importante da cui dipende il gusto e il sapore della salsa. Ingredienti obbligatori: menta, aglio, peperoncino e verdure varie.
- I tkemali di prugne ciliegie possono essere preparati in grandi quantità a casa. Con una corretta conservazione, rimane gustoso e di qualità per tutto l'anno.
Tkemali dalla prugna rossa - ricetta georgiana
La salsa alycha georgiano ha molte versioni, ma anche senza una varietà di spezie, esiste un set standard di prodotti senza il quale non è possibile utilizzare tkemali. Prugna rossa, ombalo, coriandolo, aglio, peperoncino, - la base della salsa, nella cui preparazione, le casalinghe georgiane puliscono il setaccio con un setaccio a mano e le spezie - in un mortaio.
ingredienti:
- rosso prugna-2, 5 kg;
- sale - 60 g;
- zucchero - 100 g;
- acqua 250 ml;
- testa d'aglio - 3 pezzi;
- peperoncino piccante - 1/2 pezzi;
- ombalo - 100 g;
- coriandolo - 5 g;
- prezzemolo - 100 g.
preparazione
- Preparare la prugna ciliegia 10 minuti.
- Filtrare il succo e versarlo in un contenitore.
- Rimuovi le ossa e incolla la salvietta nel setaccio.
- Aggiungi succo, spezie ed erbe aromatiche.
- La ricetta di tkemali georgiano da prugna rossa si basa su una salsa di sauté lento per 10 minuti.
Ricetta semplice tkemali di prugna di ciliegio
La presenza di frutta matura, aglio e un mazzetto di verdure fresche è sufficiente per far apparire sul tavolo di casa una semplice salsa tkemali di prugne. Tali componenti senza pretese sono in grado di trasmettere pienamente il gusto agrodolce, la speziatura e la nitidezza tipiche della ricetta tradizionale, che sarà straordinariamente gradevole anche per chi prova la salsa non per la prima volta.
ingredienti:
- ciliegia prugna - 900 g;
- un mazzetto di prezzemolo - 1 pezzo;
- sale - 30 g;
- zucchero - 20 g;
- luppolo-suneli - 20 g;
- uno spicchio d'aglio - 6 pezzi
preparazione
- Purificato una prugna, cucina.
- Aggiungere aglio, sale, zucchero, verdure e luppolo-suneli.
- Ricetta tkemali di prugna rossa significa 20 minuti di ardere.
Tkemali di prugna ciliegia con pomodori - ricetta
La ricetta di tkemali di prugna rossa con pomodoro diventerà un valido sostituto per ketchup e salse di produzione, perché questo prodotto non contiene conservanti nocivi, ma è preparato esclusivamente con frutta fresca, gli enzimi in cui promuove una buona digestione, soprattutto dopo aver mangiato carne o durante una festa.
ingredienti:
- prugna di ciliegio - 2 kg;
- pomodori - 400 g;
- acqua 250 ml;
- ramoscelli di menta - 4 pezzi;
- uno spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- zucchero - 100 g;
- sale - 40 g;
- peperoncino piccante - 1/4 pezzi
preparazione
- Cuocere la prugna sbucciata per 10 minuti.
- Pulire con un setaccio.
- Scorri i tritacarne con pomodoro, aglio, pepe e menta.
- Aggiungi la massa alla prugna.
- Condite e cuocete i tkemali dalla prugna rossa per sei minuti.
Tkemali con concentrato di pomodoro di prugna ciliegia - ricetta
Il tkemali di prugna di ciliegio con pasta di pomodoro è una delle varianti più convenienti della ricetta popolare. Il concentrato di pomodoro non aggiunge solo salsa dal gusto pronunciato e dall'appeal esterno, ma semplifica anche il processo di cottura. Hai solo bisogno di stendere la pasta con le spezie nella massa di frutta tritata e portare il piatto fino a quando non hai bisogno di una consistenza.
ingredienti:
- prugna rossa - 900 g;
- concentrato di pomodoro - 150 g;
- zucchero - 60 g;
- sale - 30 g;
- uno spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- coriandolo - 5 g;
- acqua - 1,5 litri;
- peperoncino piccante - 1/4 pezzi
preparazione
- Cuocere la ciliegia purificata per 10 minuti.
- Versare il liquido in un contenitore e frullare la polpa di prugne, aglio e pepe con un frullatore.
- Aggiungere la pasta, lo zucchero, il sale, il coriandolo, il brodo e il pomodoro per 20 minuti.
Ricetta Tkemali da prugna rossa ciliegia con coriandolo
La salsa Tkemali di prugna è difficile da immaginare senza spezie e erbe aromatiche. Il sapore più popolare è il coriandolo. Le foglie fresche hanno un aroma speziato e un sapore bruciante, e contrastano perfettamente con la dolcezza della salsa. Inoltre, il condimento rafforza il corpo e influenza l'aspettativa di vita, che è notevole per i caucasici, i fegati lunghi.
ingredienti:
- ciliegia prugna - 900 g;
- coriandolo - 50 g;
- aneto - 50 g;
- pepe macinato - 5 g;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- acqua 50 ml;
- zucchero - 50 g;
- sale - 10 g.
preparazione
- Alytch cuocere per 10 minuti e asciugare.
- Aggiungere un sacco di verdure, peperoni, aglio, sale e zucchero.
- Ricetta di Tkemali da prugna rossa ciliegia con coriandolo viene prodotta per 2 minuti.
Dolce tkemali di prugna di ciliegio
Coloro che hanno deciso di fare scorta di tkemali speziati da susina di ciliegio per l'inverno, è necessario tener conto di alcune peculiarità. Durante la cottura vengono utilizzate solo spezie secche - non provocano fermentazione e aumentano la durata di conservazione. Si fa bollire la salsa per un'ora e mezza, al termine del processo si aggiunge l'aceto e si versa la billetta con olio vegetale calcinato.
ingredienti:
- prugna 1,5 kg;
- zucchero - 50 g;
- uno spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- menta secca - 10 g;
- finocchio secco - 10 g;
- olio - 80 ml;
- aceto - 20 ml.
preparazione
- Strofinare la ciliegia di prugna cotta attraverso un setaccio.
- Condisci e fai sobbollire per 90 minuti.
- Aggiungere l'aceto e spalmare sui barattoli.
- La ricetta per tkemali dolci da prugna rossa ciliegia per l'inverno comporta la colata della billetta con olio caldo.
Prugne ciliegia con pomodori e mele
Per lungo tempo, una salsa piccante georgiana di prugna di ciliegio ha acquisito una varietà di opzioni. Uno dei pochi - con pomodori, mele e una serie di spezie fragranti, ha fatto una popolarità speciale. In questa combinazione, la salsa risulta essere moderatamente forte, riccamente dolce, incredibilmente aromatica e perfettamente in sintonia con piatti di pesce e carne.
ingredienti:
- prugna 1,5 kg;
- mela - 2 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
- uno spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- pepe macinato - 5 g;
- zucchero - 40 g;
- sale - 10 g.
preparazione
- Alycha e mele cucinano separatamente.
- Pulire il frutto attraverso un setaccio.
- Pomodori attraverso il tritacarne.
- Mescolare tutti gli ingredienti, condire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Tkemali georgiano da prugna di ciliegio - ricetta senza cottura
La preparazione di tkemali da ciliegie si trasformerà in un processo incredibilmente semplice e veloce, se rifiuti di cucinare e usi il metodo "crudo". Per realizzarlo, devi solo macinare gli ingredienti attraverso un tritacarne e condirlo e stenderlo sopra i vasi. Una tale preparazione conserva il suo gusto, l'aroma e la ricchezza di vitamine fino all'inverno stesso.
ingredienti:
- ciliegia prugna - 900 g;
- Pepe bulgaro - 500 g;
- un fascio di coriandolo - 1 pz.;
- testa d'aglio - 1 pezzo;
- zucchero - 100 g;
- sale - 35 g;
- aceto - 20 ml.
preparazione
- Sbucciare l'alchu e, unitamente al pepe e all'aglio, far scorrere il tritacarne.
- Condire, aggiungere verdure e aceto e mettere da parte per 20 minuti.
- Mescolare e diffondere su lattine.