Se per qualche motivo non mangi le uova, non è questo il motivo per rifiutare il delizioso dolce italiano. Tiramisù senza uova non può indossare l'orgoglioso titolo di classico, ma anche nel gusto non perderà molto.
Ricetta per tiramisù "classico" senza uova
ingredienti:
- formaggio al mascarpone - 200 g;
- crema - 200 g;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- cognac - 1 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- caffè - 300 ml;
- Biscotti savoiardi - 12-14 pezzi;
- polvere di cacao.
preparazione
Sbattere la crema a velocità media, aggiungendo gradualmente zucchero e aumentando la velocità al massimo. Non appena la crema forma picchi solidi, bisbigliare dovrebbe essere fermato.
Il mascarpone viene anche battuto con un mixer, aggiungendo il cognac. Mescolare la panna montata con crema di formaggio fino a che liscio.
I biscotti sono immersi nel caffè per letteralmente 1 secondo. Distribuiamo i savoyardi sul fondo dello stampo tiramisù e copriamo con metà della massa cremosa di formaggio. In cima adagiare un altro strato di biscotti e coprirlo con la massa di formaggio rimanente. In cima, cospargere il dolce con la polvere di cacao e metterlo in frigo per 6-8 ore.
Ricetta per tiramisù senza uova con fragole
ingredienti:
- succo d'arancia - 1/3 di secolo;
- zucchero - 1/3 di secolo;
- liquore "Cointreau" - 1/3 ° + 4 cucchiai. cucchiai;
- crema per montare - 1 1/3;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- formaggio al mascarpone - 500 g;
- Fragole - 750 g;
- Savoiardi.
preparazione
Prima di tutto, montare la panna con lo zucchero, 2 cucchiai di liquore e la vaniglia fino a formare dei picchi stabili. In un'altra ciotola, sbattere il mascarpone con 2 cucchiai di liquore. Mescoliamo entrambe le miscele e la nostra crema tiramisù senza uova è pronta.
Le fragole sono affettate 1/3 di tazza di liquore mescolato con una quantità simile di succo d'arancia e immergere nella miscela risultante di ogni biscotto letteralmente per un secondo. Distribuiamo i biscotti in fila, copriamolo con pezzi di fragole e metà della crema. Ripeti la procedura e decora la parte superiore del dolce con le bacche rimanenti.
Tiramisù senza alcool e uova
ingredienti:
- espresso - mezzo secolo;
- crema di formaggio - 400 g;
- mascarpone - 400 g;
- latte - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - mezzo secolo;
- biscotti savoryi;
- cacao in polvere;
- cioccolato nero.
preparazione
Crema di formaggio, frullare con mascarpone, latte e zucchero fino a che liscio. I biscotti sono immersi nel caffè freddo e disposti nella forma per dessert. Coprire il tiramisù con uno strato di metà della crema, distribuiamo la pasta sopra e copritela con la crema rimanente. Cospargere il dolce con cacao in polvere e cioccolato grattugiato. Prima di servire, il dolce dovrebbe riposare in frigorifero per circa 4-5 ore.
Tiramisù senza mascarpone e uova
ingredienti:
- Biscotti Savoyardi - 12 pezzi;
- caffè - 3/4 articoli;
- ricotta - 1 oggetto;
- buccia d'arancia 1;
- liquore "Amaretto" - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- polvere di cacao.
preparazione
La cagliata grassa macina attraverso un setaccio o frusta fino a consistenza cremosa con un frullatore. Trasferire la crema di formaggio nella ciotola del mixer, aggiungere il liquore, lo zucchero e la buccia d'arancia, quindi continuare a montare fino a che liscio. Se la massa è troppo densa, aggiungi latte, panna o yogurt greco.
Il caffè appena fatto viene completamente raffreddato e immerso in esso
Nella parte inferiore della forma scelta per la preparazione del dessert, stendete uno strato di biscotti di caffè imbevuti, copritelo con metà della ricotta e ripetete la procedura. Il dessert formato viene coperto con uno strato di polvere di cacao e messo in frigorifero per 3-4 ore prima di servire.
Il tiramisù con la ricotta senza uova è caratterizzato da estrema tenerezza, disponibilità in cucina e contenuto calorico inferiore.