Cos'è il bulgur? Queste semole sono molto popolari nelle cucine del Medio Oriente, del Mediterraneo e dell'India. È fatto dai chicchi di grano, vaporizzando, asciugando e pulendo dai gusci. Di conseguenza, è macinato e, grazie a questo, Bulgur conserva tutti i nutrienti.
Può essere facilmente combinato con verdure, carne o semplicemente aggiunto alle insalate. I piatti, tra cui il bulgur, acquistano un sottile gusto orientale e un aroma raffinato, insolito ma piacevole. Diamo un'occhiata ad alcune ricette di cucina originali usando bulgur.
Pilov da bulgur - ricetta
La ricetta per cucinare plov da bulgur è piuttosto gustosa e originale. Dai un'occhiata a te stesso!
ingredienti:
- filetto di pollo - 800 g;
- lampadina rossa -1 pz .;
- carote - 1 pezzo;
- peperone rosso dolce - 1 pz.;
- peperone dolce giallo - 1 pz.;
- mela acida - 1 pezzo;
- mela dolce - 1 pezzo;
- prugne secche - 8 pezzi;
- fichi secchi - 2 pezzi;
- bulgur - 350 g;
- burro - 100 g;
- sale - a piacere;
- Condimento uzbeko - 0,5 cucchiaini.
preparazione
Prendi il filetto di pollo, il mio, tagliato a fette grandi. Puliamo la cipolla, tagliata a metà anelli. Le carote vengono pulite e tagliate a strisce sottili. Pepe e mele tagliate a strisce, e prugne e fichi - cubetti.
Nel piatto versiamo un po 'd'olio e soffriggiamo cipolle, carote e peperoni. Quindi aggiungere la carne di pollo e farli saltare tutti insieme per circa 10 minuti. Quindi aggiungere frutta, sale e condire con spezie a piacere. Mescolare bene e aggiungere tanta acqua che tutto è stato coperto. Cottura a fuoco medio sotto il coperchio fino a quando non è pronto per circa 40 minuti.
Quindi stendere l'arrosto con la carne bulgur sulla parte superiore, versare acqua bollente, portare a ebollizione e stufare per 10 minuti. Spegnere, mescolare con cura e alzarsi leggermente e stancarsi sotto il coperchio. Ecco, pilobura pilaf con verdure e pollo è pronto!
Pilav con Bulgur
ingredienti:
- bulgur - 350 g;
- funghi freschi - 250 g;
- cipolla - 1 pz.;
- acqua - 800 ml;
- olio d'oliva;
- sale, pepe - a piacere;
- verdi - per la decorazione;
- pinoli - 100 g.
preparazione
In una padella scaldare un filo d'olio e passare le cipolle tritate finemente fino a renderle traslucide. Quindi aggiungere i funghi tagliati nei piatti. Fate bollire tutti insieme, mescolando di tanto in tanto, fino a quando tutto il liquido è evaporato. Quindi versare con cura acqua calda, portare a ebollizione, sale e pepe a piacere.
Versiamo il bulgur, mescoliamo, coprite e cuociamo a fuoco lento finché la groppa non ha assorbito tutta l'acqua. Le noci di cedro sono leggermente essiccate in una padella asciutta separata fino al rosso. Mettiamo il beagle finito con bulgur e funghi sui piatti, cospargetelo con verdure tritate e noci fritte.
Insalata con bulgur
ingredienti:
- bulgur - 125 g;
- cetriolo fresco - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pz.;
- mais in scatola - 150 g;
- pomodoro - 2 pezzi;
- buccia di limone - a piacere;
- succo di limone - 3 cucchiai. cucchiai;
- menta fresca - 3 cucchiai. cucchiai;
- miele - 2 cucchiaini.
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe nero - a piacere.
preparazione
Bulgur versato in una casseruola e versare acqua bollente per 10 minuti. Quindi mettete a fuoco lento e cuocete fino a gonfiore. Quindi, scaricare delicatamente l'acqua e aggiungere la groppa al piano.
Cetrioli e cipolle sbucciate tagliate a metà anelli. Con un pomodoro, sbuccia la pelle, versandoli con acqua bollente. Per condire l'insalata, mescolare separatamente il succo di limone, la scorza, i verdi tritati finemente, il miele e l'olio vegetale. Tutto mescolato e condito con sale e pepe nero a piacere. Quindi aggiungere al bulgur raffreddato tutte le verdure preparate e innaffiare il condimento.