Molte casalinghe stanno sperimentando la preparazione del cioccolato a casa oggi. Non è affatto difficile, e persino un novizio può cucinare. Per fare il cioccolato fatto in casa, avrai bisogno dei prodotti che sono disponibili in ogni cucina: cacao in polvere, burro, latte e zucchero. Ci sono diverse ricette per il cioccolato.
Ma oltre a scegliere una ricetta, c'è un altro punto importante. Per rendere il tuo prodotto bello, liscio e pulito, avrai bisogno di un modulo speciale. Scopriamo come sono.
Come scegliere un modulo per il cioccolato?
Le forme per la fusione del cioccolato a seconda del materiale sono di due tipi:
- Gli stampi in silicone per cioccolato sono molto popolari oggi. E non invano, perché il silicone ha molti vantaggi. Resiste sia alle basse che alle alte temperature, non assorbe gli odori, non è tossico e i prodotti realizzati con tali forme possono essere facilmente rimossi.
- Le forme di policarbonato (plastica) per il cioccolato non sono meno richieste, principalmente grazie a un design molto vario. Sono usati nelle fabbriche per la produzione di questa dolcezza. La forma del policarbonato non è consigliata per il lavaggio frequente, altrimenti il cioccolato si attaccherà. Inoltre, non utilizzare una forma scarsamente secca o una massa di cioccolato superiore a 50 ° C.
Come usare i moduli per il cioccolato?
Una nuova tavoletta di cioccolato appena acquistata deve essere preparata per l'uso. Per fare questo, deve essere lavato con acqua tiepida e detersivo e asciugato correttamente, in modo che il cioccolato non si attacchi allo stampo (specialmente le forme di policarbonato).
Riempire la massa di cioccolato fuso finita nello stampo di 1/3 del volume. Dopodiché, devi assicurarti che non rimangano bolle d'aria, altrimenti l'aspetto delle caramelle sarà rovinato. Per uscire dall'aria, picchietti delicatamente sullo stampo di plastica sulla superficie del tavolo. Questo aiuterà anche il cioccolato a diffondersi uniformemente sull'intera area dello stampo.
Le billette di dolci al cioccolato vengono direttamente collocate in uno stampo in frigorifero. Attraverso un tempo di prescrizione - di solito 10-20 minuti - puoi ottenere cioccolato pronto. Per fare questo, copri il modulo con un asciugamano e giralo: i pezzi di cioccolato dovrebbero cadere. Se ciò non accade, lo stampo in silicone ti consente di spremere delicatamente le caramelle e il policarbonato può essere leggermente colpito. Non toccare la superficie dei dolci con le mani, altrimenti ci saranno delle brutte stampe.
Usa le forme per il cioccolato e puoi fare il tuo cioccolato non solo delizioso, ma anche bello!
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