Abbiamo tutti il gusto e l'odore di un kebab shish associato alle calde giornate di maggio, quando usciamo con gli amici nella natura e godiamo del gusto unico della carne. Lo shish kebab è un modo molto speciale di cucinare la carne, che è difficile da riprodurre a casa.
È difficile, ma non impossibile, se hai un assistente in cucina come un aerogrill. Usando le nostre ricette shish kebab in aerogril, puoi gustare il tuo gusto preferito in qualsiasi momento, senza lasciare il tuo appartamento.
Shish kebab di pollo in aerogril
I fan della carne magra, o quelli che aderiscono a una dieta e vogliono diversificare la loro dieta, come un pollo shish kebab in aerogril, che risulta quasi lo stesso di uno shish kebab preparato su un braciere.
ingredienti:
- filetto di pollo - 1 kg;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- maionese 100 g;
- le spezie sono qualsiasi;
- cipolla - 2 pezzi;
- succo di limone - 15 ml;
- sale, pepe a piacere.
preparazione
Prima di cuocere lo shish kebab in aerogrill, la carne deve essere marinata. Per fare questo, tritare l'aglio nell'aglio, mescolarlo con la maionese, il succo di limone e le spezie preferite. Tagliare la carne a pezzi, condire con sale e pepe e mescolare con la marinata. Mescolare bene e conservare in frigorifero per un paio d'ore.
A questo punto, taglia le cipolle a metà anelli. Alla fine del tempo, estraete la carne e infilatela sugli spiedini, alternando gli anelli delle cipolle. Se lo si desidera, è possibile aggiungere a loro pomodori tritati. Mettiamo gli spiedini su reticolato, li mettiamo nell'aerogrill riscaldato e prepariamo i primi 5 minuti ad alta velocità alla temperatura di 260 gradi. Quindi passare a velocità media e cuocere lo shish kebab per altri 15 minuti.
Spiedini di agnello in aerogrill
Se vuoi assaggiare il sapore della vera carne, ti diremo come preparare un shish kebab in un aerogrill di montone - nel Caucaso.
ingredienti:
- agnello - 800 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- pomodoro - 2 pezzi;
- vino bianco secco - ½ articolo;
- vino o aceto d'uva - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe a piacere
preparazione
Quando acquisti carne per uno shish kebab, è meglio scegliere la carne della gamba posteriore o il retro della parte. Lavare la carne, togliere i tendini, tagliarla a pezzetti e condire con sale e pepe. Una cipolla trita finemente e cospargere la carne.
In una ciotola separata, unire il vino, l'olio vegetale, l'aceto e versare la miscela risultante di carne e cipolle. Mescolare bene e marinare per un paio d'ore. Tagliare la seconda cipolla in anelli e il pomodoro in cerchi. Metti su gli spiedini pezzi di carne, alternandoli con anelli di cipolla e cerchi di pomodoro.
Invia la carne all'aerogrill e friggi per 5-7 minuti ad un alto tasso di ventilazione a 240 gradi. Quindi ridurre la temperatura a 160 gradi, abbassare la velocità a media e cuocere lo shish kebab per altri 45 minuti.
Manzo shish kebab in aerogril
Per gli appassionati di shish kebab di manzo, abbiamo preparato una ricetta, in cui la carne acquista un aroma delicato e insolito e un gusto gradevole.
ingredienti:
- polpa di manzo - 200 g;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- menta fresca a piacere;
- scorza grattugiata e succo ¼ di arancia;
- cumino, pepe nero macinato, sale.
preparazione
Sterlina la menta, mescola con cumino, scorza e succo di limone e olio vegetale. Lavare la carne, tagliarla a pezzetti, salare, pepare e versare la marinata. Lasciare al freddo per diverse ore.
Dopo questo, stringete i pezzi di carne sugli spiedini e disponeteli sulla griglia centrale dell'aerogrill. Cuocere lo shish kebab a una velocità media e una temperatura di 235 gradi per 20 minuti. Per preservare meglio il sapore, lo spiedino può essere avvolto in una pellicola resistente al calore per il forno o la lamina.