Un'ottima opzione per un piatto leggero per un menu estivo è uno stufato di zucchine e patate, e la cottura in un multivarquet semplifica enormemente il compito degli ospiti e rende il piatto più saporito. Completando una delicata zucchina con patate ricche, pomodori succosi e altre verdure tra cui scegliere, otteniamo ogni volta un nuovo ed unico sapore di un piatto di verdure pronto, al quale è possibile aggiungere carne di pollo dietetica se lo si desidera.
La succosità dei pomodori per cucinare lo stufato è sufficiente a far stufare le verdure nel loro stesso succo, ma se vuoi ottenere una consistenza più liquida, devi aggiungere un po 'd'acqua prima di cucinare.
Come preparare un delizioso ragù di zucchine e patate in diverse versioni, imparerai dalle nostre ricette qui sotto.
Stufato di zucchine e patate con pollo in un multivark
ingredienti:
- filetto di pollo - 500 g;
- zucca giovane - 3 pezzi;
- tuberi di patata - 3-4 pezzi;
- dolce peperone bulgaro - 3 pezzi;
- pomodori freschi - 4 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- acqua filtrata - 80 ml;
- olio raffinato vegetale - 85 ml;
- sale e spezie - a piacere;
- Pepe macinato al momento - a piacere;
- verdure fresche - da gustare.
preparazione
In una ciotola di multivarka con l'olio vegetale versato, friggiamo filetti di pollo e semianelli di cipolle per quindici-venti minuti nella modalità "Cottura" o "Frittura".
Puliamo i tuberi di zucca e patate dalle bucce e li tagliamo a cubetti, le carote e il dolce pepe bulgaro con cannucce. Distribuiamo le verdure affettate al pollo con le cipolle, riempiamo l'acqua filtrata e cuociamo nella modalità "Quenching" per quaranta minuti. Quindici minuti dopo aver iniziato la preparazione, aggiungiamo pomodori freschi pelati e tagliati a cubetti, sale, pepe, conditi con spezie secondo i vostri gusti e mescolati delicatamente. Dopo il tempo di cottura, diamo lo stufato per altri trenta minuti, e lo serviamo al tavolo, condito con erbe fresche tritate.
Stufato di verdure con zucchine, melanzane e patate
ingredienti:
- zucchine giovani - 1 pezzo;
- melanzana di medie dimensioni - 1 pz .;
- Tuberi di patate - 3 pezzi;
- dolce peperone bulgaro di colore rosso - 1 pezzo;
- dolce peperone bulgaro di colore giallo - 1 pezzo;
- pomodori freschi - 2 pezzi;
- 1 carota;
- cipolla - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio raffinato vegetale - 75 ml;
- sale - a piacere;
- miscela di peperoni appena macinati - a piacere;
- verdure fresche di aneto, prezzemolo e basilico - a piacere.
preparazione
Prima di tutto, puliamo le melanzane, tagliate in quattro parti longitudinali e immergetele in acqua salata per trenta minuti per rimuovere l'amarezza.
Abbiamo sbucciato cipolle, piccoli cubetti tritati e friggere in una ciotola multivarka con olio vegetale fino alla trasparenza, circa quindici-venti minuti, impostando la modalità "Cottura" o "Frittura".
Mentre la cipolla è fritta, prepara il resto delle verdure. Tuberi di patate e zucchine vengono sbucciate e tagliate a cubetti, carote in circolo e peperoni dolci a cubetti grandi. Estraiamo le melanzane imbevute dall'acqua e le tagliamo
Alle cipolle fritte spediamo verdure in questo ordine: prima patate, peperoni dolci sopra, poi melanzane e zucchine e finire con pomodori e carote.
Condiamo il ragù con sale, macinato fresco con una miscela di peperoni e cuociamo, senza mescolare, nella modalità "Quenching" da trentacinque a quaranta minuti.
Alla fine del tempo, gettare l'aglio tritato, mescolare e lasciare in modalità "Riscaldamento" per altri dieci minuti.
Lo stufato finito è servito, condito con aneto tritato fresco, prezzemolo e basilico.