La lasagna è un piatto italiano tradizionale e deliziosamente delizioso che non lascerà nessuno indifferente. Fateci sapere oggi come preparare le lasagne con il ripieno di carne.
Ricetta per lasagne con ripieno di carne
ingredienti:
- carne - 200 g;
- prosciutto - 100 g;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- bulbo - 2 pezzi;
- radice di sedano - 1 pezzo;
- carote - 2 pezzi;
- formaggio - 200 g;
- salsa di pomodoro - 0,5 tavolo;
- brodo - 1 oggetto;
- Noce moscata, spezie - a piacere;
- vino bianco - 1 oggetto;
- piatto di pasta
preparazione
Tutte le verdure sono lavate e pulite. Quindi passiamo sopra l'olio vegetale schiacciato le cipolle, le carote, il sedano. Quindi aggiungere carne, prosciutto, paglia tagliata, condito con spezie e noce moscata grattugiata. Dopo circa 20 minuti, stendete la salsa di pomodoro , chiudete il coperchio e fate sobbollire a fuoco basso. Quindi versare il brodo, il vino bianco, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco moderato per 1 ora.
E noi siamo questa volta, bollire nelle foglie d'acqua salata bollente per le lasagne, aggiungere un po 'di olio vegetale, in modo che i piatti non si uniscano. Quindi, gettare le foglie finite su un setaccio e lasciare che l'acqua si scarichi completamente. Stendere i quadrati su un panno pulito, asciugare e andare direttamente all'assemblaggio del piatto. Per fare questo, lubrificare la forma con olio e coprire il fondo con uno strato di fogli. Su di essi distribuire uniformemente il ripieno di carne, versare la salsa e cospargere di formaggio grattugiato. Quindi copri con un secondo strato di quadrati e continua fino alla fine. Cuocere la lasagna con la carne in forno per circa 40 minuti e servirla calda.
Lasagne con ripieno di carne e zucca
ingredienti:
Per il test:
- farina - 3 articoli;
- acqua 80 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- sale.
Per il riempimento:
- forcemeat - 400 g;
- zucca - 400 g;
- formaggio - 50 g;
- spezie;
- olio vegetale
Per salsa:
- latte - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- noce moscata moscata;
- burro;
- spezie.
preparazione
Per prima cosa, prepariamo l'impasto: aggiungiamo l'uovo alla farina, versiamo l'acqua, gettiamo il sale e lo mescoliamo. Quindi arrotolare sottilmente, tagliare a strati di 15-20 cm e far bollire in acqua salata. Quindi, vai al ripieno. Per questo, friggere con la zucca grattugiata, cospargere di spezie e mescolare.
Distribuire il ripieno sui fogli di pasta, arrotolare il rotolo e metterlo in una forma unta. Per la salsa, unire la farina con il latte e soffriggere nel burro, mescolando con la frusta, condendo con le spezie e portando la massa ad ispessimento. Versare le lasagne con il ragù di carne tritata, aggiungere il formaggio e infornare per 15 minuti.