Nelle molecole proteiche il glutine, il venene, l'orina, il sekalino contiene una frazione solubile in alcol chiamata gliadina, che è tossica per i pazienti con malattia celiaca.
Diagnosi: celiachia
La malattia ha un certo numero di altri nomi:
- Enteropatia al glutine
- La malattia di Herter.
- La malattia di Guy.
- Infantilismo intestinale.
- La malattia di Geybner.
L'origine della celiachia è di natura mista:
- fattori ereditari (tipo autosomico dominante);
- genesi allergica;
- processi autoimmuni.
La celiachia può manifestarsi in tre forme:
- Classico (tipico).
- Atipica.
- Latente.
La malattia di tipo classico è meno comune, mentre il decorso atipico della celiachia è di circa il 70% di tutti i casi di malattia. E il quadro clinico della malattia è il seguente:
- sindrome emorragica;
- disturbi endocrini;
- Dermatite di Duhring;
- l'osteoporosi;
- infertilità; li>
- sviluppo sessuale ritardato;
- diabete mellito di tipo 1;
- stomatite aftosa;
- anemia da carenza di ferro.
Nella forma latente, la celiachia procede in modo subclinico (senza alcuna manifestazione) e viene diagnosticata raramente.
I sintomi della celiachia
La patogenesi della malattia celiaca è caratterizzata dalle seguenti manifestazioni:
- colica intestinale e dolore addominale;
- diarrea;
- costipazione prolungata;
- vomito;
- mancanza di appetito con un aumento periodico di esso;
- dolore alle ossa;
- fratture causali e arbitrarie di ossa;
- apatia;
- prurito;
- l'anemia;
- sanguinamento;
- indicatori anormali di peso e altezza (troppo piccoli);
- frequente incidenza di ARVI e ARI.
Con forme avanzate della malattia, ci sono segni di celiachia:
- ritardo mentale;
- diabete mellito insulino-dipendente;
- l'epatite;
- l'artrite;
- un'ulcera dell'intestino;
- stomatiti;
- epilessia;
- la schizofrenia;
- tumori degli organi del tratto gastrointestinale.
Celiachia - diagnosi
La diagnosi primaria della malattia consiste nell'esaminare il paziente, analizzarne i disturbi e lo stato mentale.
Diagnosi secondaria della malattia celiaca:
- Test intestinale sensibile al glutine.
- Endoscopia.
- Biopsia intestinale
- Studiare le feci
- Esame del sangue immunoenzimatico per celiachia con rilevamento di anticorpi anti-gliadina.
Come trattare la celiachia?
L'unico metodo efficace per il trattamento della celiachia è una dieta rigorosamente a vita senza glutine (senza glutine). È necessario escludere dalla dieta i cereali:
- di grano;
- segale;
- orzo;
- avena.
Inoltre, è necessario monitorare l'eccezione dei prodotti con glutine nascosto:
- salsicce;
- prodotti semilavorati;
- prodotti con amido;
- conchiglie di alcune tavolette;
- cibo in scatola, ecc.
L'elenco dei prodotti consentiti per la celiachia è abbastanza grande:
- Frutta e verdura
- Riso, soia, farina di mais.
- Carne.
- Pesce.
- Grassi di origine vegetale
- Leguminose
- Porridge di grano saraceno
- Uova.
- Latticini, ecc.
I prodotti che non contengono glutine sono solitamente contrassegnati da un simbolo che rappresenta una spighetta incrociata in un cerchio rosso.
Oltre alla dieta, con il celiaco, vitamine, probiotici e farmaci enzimatici sono prescritti per normalizzare la digestione. Per rafforzare il sistema immunitario e il corpo nel suo insieme,
Conseguenze della celiachia:
- Disturbo del metabolismo
- Beriberi.
- La malnutrizione.
- Anemia da carenza di ferro.
- Tumori cancerosi.
Con la stretta aderenza alla dieta e l'assunzione di farmaci prescritti, la celiachia non si trasforma in complicazioni e il corpo si riprenderà entro 3-4 settimane.