In estate, le verdure sono abbondanti. Puoi cucinare un sacco di piatti deliziosi da loro. Sembra che sarà sempre così. Ma è inverno, ed è bello se una specie di conservazione viene preparata durante la stagione. Ora vi diremo la ricetta del caviale caviale con maionese. Può essere cotto, e c'è proprio così, e puoi fare un brodo per l'inverno. Di seguito sono riportate alcune ricette interessanti, scegline uno. In ogni caso, il caviale diventa delizioso.
Caviale in scatola con maionese
ingredienti:
- zucchine - 3 kg;
- pomodori - 1 kg;
- cipolla - 500 g;
- carote - 1,5 kg;
- maionese - 200 g;
- zucchero - 70 g;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto - 10 g.
preparazione
Le zucchine vengono sbucciate, pelate e tagliate. Le carote e le cipolle vengono pulite e tritate grossolanamente. Passiamo tutte le verdure attraverso il tritacarne. Li mettiamo in una casseruola, mettiamo sul fuoco. Tritiamo i pomodori a fette grandi e strofiamo la carne sulla grattugia. Mandiamo la massa di pomodoro al resto delle verdure. Portare a ebollizione la miscela di verdure, ridurre il fuoco e lo spezzatino, mescolando, su un fuoco piccolo fino a cottura. Ci vorranno circa 2,5 ore. Quindi aggiungiamo maionese, zucchero e sale al caviale. Tutto ben mescolato e stufato per circa 30 minuti. Quindi versare l'aceto, mescolare. Dopo questo, le uova possono essere versate su barattoli sterili caldi e arrotolate.
Ricetta del caviale con maionese
ingredienti:
- zucchine (senza pelle e semi) - 3 kg;
- concentrato di pomodoro - 250 g;
- maionese - 250 g;
- cipolla - 500 g;
- olio vegetale - 150 g;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 0,5 articoli;
- pepe macinato nero - a piacere;
- foglie di alloro - 3-4 pezzi.
preparazione
Zucchini mio, buccia e seme. Le cipolle sono pulite Passiamo le verdure attraverso il tritacarne. Aggiungiamo olio vegetale, concentrato di pomodoro e maionese. Mescolare e mettere a fuoco la miscela. Su un piccolo fuoco, mescolando di tanto in tanto, cuocere per circa un'ora. Quindi aggiungere sale, pepe nero, zucchero e alloro. Bollire un'altra 1 ora. Alla fine, le foglie di alloro vengono tolte e il caviale viene versato sopra barattoli sterilizzati e arrotolato. Capovolgiamo i barattoli, li copriamo con una coperta e li lasciamo per la notte. È opportuno conservare tali uova in un luogo fresco.
Caviale con maionese
ingredienti:
- zucchine - 3 kg;
- Pepe bulgaro - 500 g;
- cipolla - 300 g;
- carote - 300 g;
- concentrato di pomodoro - 200 g;
- maionese - 250 g;
- sale.
preparazione
Squash, carote, peperoni e pulire e far bollire fino a morbido. Le verdure pronte sono raffreddate. Cipolla tagliata a metà di anelli e friggere. Le verdure bollite, insieme alle cipolle, passano attraverso un tritacarne. La massa attorcigliata viene trasferita nel calderone e stufata per circa mezz'ora. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e la maionese, salare e scottare per altri 30 minuti. Se il caviale è troppo liquido, lasciarlo per altri 20 minuti sul fornello in modo che l'umidità in eccesso evapori. Serviamo il tavolo in uno stato refrigerato.
Caviale di zucchine con maionese
ingredienti:
- zucchine giovani - 2 kg;
- cipolle - 150 g;
- aglio - 5 denti;
- maionese grassa - 150 g;
- aceto - 10 ml;
- sale - 10 g;
- zucchero - 10 g;
- pepe macinato nero - a piacere;
- prezzemolo e aneto verdi - 50 g;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Zucchine tagliate a rondelle di circa 1 cm di spessore, friggerle in olio vegetale e raffreddarle. Tritare la cipolla, friggere fino a doratura, aggiungere verdi triturati e picchiettare. L'aglio è passato attraverso la stampa e strofinato con sale. Tutti gli ingredienti vengono passati attraverso un tritacarne o macinati in un frullatore. Nella massa risultante, aggiungere maionese, zucchero, sale, aceto, pepe macinato nero e mescolare. Distribuiamo le uova sui barattoli e sterilizziamo: litro - 1,5 ore, mezzo litro - 1 ora e 15 minuti. Successivamente, effettuiamo il rollup e l'invio per l'archiviazione.