Oggi prepareremo un piatto con un doppio beneficio - cotolette di carne di tacchino per una coppia. Non vi è alcun dubbio sui benefici del prodotto principale di questo alimento, perché non si trova carne più dietetica e gustosa del tacchino. E cucinare bistecche per una coppia li userà anche con le diete più rigide.
Cotolette dal tacchino al vapore - ricetta in multivark
ingredienti:
- polpa di tacchino - 560 g;
- grasso di maiale (se necessario);
- pagnotta o pane bianco - 2 fette;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- latte - mezzo secolo;
- una miscela macinata di cinque peperoni - un pizzico;
- sale - un pizzico;
- verdure fresche - se lo si desidera.
preparazione
Inizialmente, affettiamo le fette di pane bianco nel latte e ci prepariamo a preparare la carne macinata dal tacchino. Per lui, puoi prendere un lombo di cosce e cosce o petto di tacchino. In quest'ultima versione, consigliamo di aggiungere una fetta di lardo per la succosità. Tagliamo la carne di tacchino precedentemente lavata e asciugata in pezzi e lavorata con un tritacarne o un recipiente per frullatore con un coltello. Allo stesso modo, macinare la cipolla sbucciata e il pane inzuppato nel latte e spremere. Aggiungiamo le uova alla massa ricevuta, la uniamo al sale, maciniamo con una miscela di cinque peperoni, mescoliamo bene e sbattiamo leggermente. Se vuoi, puoi aggiungere un po 'di verdure fresche tritate.
Disegniamo un piccolo palmo della miscela preparata, formiamo delle cotolette della forma desiderata e le mettiamo in un cestello oliato per la cottura a vapore, ponendola nella ciotola del dispositivo con una piccola quantità di acqua. Cuciniamo le cotolette di vapore nella modalità "Vapore", impostando il timer per quaranta minuti.
Se le cotolette di tacchino tritato al vapore sono per bambini o per una dieta rigorosa, è meglio non aggiungere una miscela di cinque peperoni. Anche in questo caso, è necessario limitare la carne dell'uccello, evitando l'uso di grassi o altri grassi animali.
Polpettine di tacchino tritato con formaggio
ingredienti:
- filetto di tacchino - 740 g;
- formaggio piccante piccante - 160 g;
- pane bianco - 2 fette;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- latte - mezzo secolo;
- sale - un pizzico;
- miscela macinata di peperoni - pizzico;
- verdure fresche;
- briciole di pane.
preparazione
Una caratteristica distintiva di queste costolette in carne macinata tritata, in combinazione con un gusto piccante di formaggio a pasta dura. Per la realizzazione della ricetta, i filetti di tacchino lavati e secchi vengono salvati in presenza di pellicola e iniziano la macinatura. Taglia un pezzo attraverso le fibre in piastre sottili. Bene, se la carne è leggermente congelata, sarà possibile tagliarla il più finemente possibile. Ora tagliamo gli strati con sottili cannucce e, a nostra volta, lo raffiniamo il più piccolo possibile. Ora mettiamo tutta la massa affettata su un grande tagliere e la tagliamo con un coltello affilato, cambiando periodicamente la direzione. Distribuiamo le fette di pane nel latte, strizzatele dall'umidità in eccesso e aggiungetele alla carne tritata, trasferendola in una ciotola. Le cipolle possono, naturalmente, macinare con un tritacarne o un frullatore, ma è più importante tagliarlo e un filetto di tacchino con un coltello affilato, ottenendo al contempo le dimensioni minime delle fette di cipolla. Imburriamo il ripieno di uova, gettiamo i verdi appena tritati appena fusi, condiamo la base delle costolette con sale e una miscela di peperoni macinati, li mescoliamo molto attentamente e li battiamo leggermente.
Tagliamo il formaggio a cubetti o rettangoli e procediamo alla formazione di cotolette. Raccogliamo un po 'di ripieno, ne ricaviamo una torta, mettiamo una fetta di formaggio al centro e, girando i bordi, diamo alle cotolette la forma desiderata. Solitamente i pangrattato sono usati per dare una crosta rossiccia quando si friggono le cotolette, ma in questo caso ci aiuteranno a mantenere la forma dei prodotti a vapore e a mantenere il formaggio all'interno durante il trattamento termico.
Preparare tali cotolette con formaggio può essere con qualsiasi dispositivo per la cottura a vapore - da una doppia caldaia e multivarka al solito dispositivo da una pentola e una colapasta. Per prodotti di medie dimensioni, saranno sufficienti dai 30 ai 40 minuti di esposizione al vapore.