Il vino eccellente è ottenuto non solo da uve fresche. Come fare il vino dall'uvetta, impara da questo articolo.
Vino dall'uvetta a casa - ricetta
ingredienti:
- zucchero di sabbia - 350 g;
- acqua purificata - 2,5 litri;
- uvetta - 900 g.
preparazione
Ho sollevato le mie cose. Ora facciamo lo sciroppo: uniamo zucchero e acqua e mescoliamo fino a dissolversi completamente. Ora mettiamo l'uvetta in un barattolo da 5 litri, versiamo lo sciroppo e partiamo per infusione per 2 settimane. In questo caso, il contenuto del barattolo dovrebbe essere scosso ogni giorno. Alla fine di questo periodo, quando l'uva passa, come dovrebbe, si gonfia, versiamo il liquido in un altro contenitore e l'uvetta che rimane rimane schiacciata. Nel peso ricevuto di nuovo versiamo un liquido. Se è necessario versare più acqua in modo che la pentola sia piena. Lasciamo la bevanda di fermentazione per 1 mese. Dopo che il vino è fermentato, versiamo il liquido sulle bottiglie ed espelliamo la torta. Diamo il vino a fermentare per altri 2-3 mesi, e poi procedere alla degustazione.
Vino da uvetta - ricetta
ingredienti:
Per antipasto:
- uvetta - 1 bicchiere;
- acqua 10 ml;
- sabbia di zucchero - 50 g.
Per il vino:
- acqua - 7 litri;
- uvetta - 900 g;
- zucchero - 2 kg.
preparazione
Passiamo un bicchiere di uvetta attraverso un tritacarne, aggiungiamo zucchero, acqua e mescoliamo bene. La miscela risultante viene posta in un barattolo da mezzo litro e lasciata per qualche giorno al caldo. Quando la massa fermenterà, procedere direttamente alla preparazione del vino. Per quanto riguarda il lievito, l'uva passa è schiacciata. La massa risultante insieme a zucchero e acqua viene posta in una grande bottiglia. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie. Quindi versiamo il lievito. Ora chiudiamo il collo della bottiglia con un guanto medico. Su una delle dita, facciamo una puntura con un ago. Pochi giorni dopo il vino fermenterà e il guanto sbufferà. La fermentazione durerà circa un mese. E quando il guanto cade, distribuire con cura il vino sui contenitori, cercando di non influire sul sedimento. Direttamente in bottiglia, il vino deve essere infuso per altri 2-3 mesi.
Vino fatto in casa da uvetta
ingredienti:
- karkade : 1 bicchiere;
- acqua purificata;
- uvetta - 900 g;
- zucchero - 3 kg.
preparazione
L'uvetta va bene, asciugata e versata in un barattolo, versare 1/3 di zucchero e versare acqua. Mescolare bene fino a quando lo zucchero si scioglie. Dopodiché copriamo il contenitore con una garza e lo mettiamo in calore per 3 giorni. Nella casseruola, fai bollire l'acqua, versa la carcassa e lasciala infornare finché si raffredda. L'infusione risultante versare in uvetta fermentata, versare lo zucchero rimasto, versare acqua e mescolare. Coprire il vaso con un coperchio e metterlo in un luogo buio. Il vino vagherà per 2 mesi, dopodiché, delicatamente con l'aiuto di un tubo, versarlo in un altro barattolo in modo che il sedimento rimanga intatto. Quindi il vino deve essere chiarito. Per fare ciò, viene filtrato ogni 10 giorni e versato in un contenitore pulito. Dopo 3 trasfusioni, il vino diventerà chiaro e senza sedimenti. Lo versiamo nelle bottiglie e lo spediamo per la conservazione al freddo.