Enteropatia al glutine

La celiachia o enteropatia del glutine è un disturbo digestivo che si verifica perché i villi nell'intestino tenue sono danneggiati dagli alimenti contenenti glutine. Questa sostanza è una proteina. Si trova in avena, grano, orzo, segale e altri prodotti che contengono questi cereali.

Sintomi di enteropatia del glutine

I principali sintomi clinici dell'enteropatia del glutine sono diarrea, gonfiore e dolore all'addome, perdita di peso e irritabilità. Il paziente può anche presentare segni extraintestinali:

• Anemia (se c'è carenza di ferro);
• irregolarità regolari del ciclo mestruale;
• perdita di capelli;
• disturbi endocrini;
• osteopenia;
• atrofia muscolare;
• neuropatia periferica;
• Malattie della pelle (ad esempio, dermatite erpetiforme);
• disfunzione del fegato.

Se c'è il sospetto che una persona abbia enteropatia di glutine, è necessario fare un esame del sangue, perché con questa malattia nel sangue appaiono anticorpi caratteristici.

Per chiarire la diagnosi, può essere eseguita anche una biopsia della mucosa intestinale. Questo studio si svolge sullo sfondo della dieta abituale per il paziente. Se il paziente si limita a prodotti che causano sintomi della malattia, i risultati della biopsia potrebbero essere errati.

Trattamento di enteropatia del glutine

Il principale metodo di trattamento per l'enteropatia del glutine è una dieta priva di glutine . Solo questo metodo aiuterà a ripristinare completamente la membrana intestinale. Poiché la sensibilità al glutine è di natura costante, il paziente deve rispettare un vincolo dietetico per tutta la vita. All'inizio della terapia, potrebbe anche essere necessario includere zinco, ferro e vitamine nella dieta. Se non segui la dieta con enteropatia del glutine, il rischio di sviluppare linfoma aumenta di 25 volte!

Al paziente è severamente vietato utilizzare tali prodotti come:

• pane;
• la pasta;
• matzah;
• birra;
• dolciaria;
• muesli;
• fiocchi d'avena.

Inoltre, dovresti sempre leggere attentamente la composizione degli alimenti e dei medicinali pronti all'uso, poiché nell'industria alimentare I prodotti contenenti glutine sono spesso utilizzati per l'ispessimento o la stabilizzazione. Con enteropatia del glutine, non mangiare cibi che contengano quanto segue scritto sulla confezione:

• "Senza glutine";
• "stabilizzatori";
• "Supplementi di proteine ​​vegetali";
• "addensanti";
• "Malto";
• "Idrolizzato di proteine";
• "Amido".