Per tutta la vita desideriamo un bel corpo, scegliendo una dieta, poi un'altra. Ognuno di loro ha sia vantaggi che svantaggi. Ma succede, quando la maggior parte degli alimenti che hai bisogno di mangiare sono semplicemente proibiti o non percepiti dal corpo. La dieta priva di glutine è una scelta per le persone che soffrono di intolleranza al glutine, o come viene anche chiamato - glutine.
Una dieta senza glutine non è così difficile, è sufficiente escludere dalla dieta la segale, l'orzo, il grano, il müsli, la birra, i sostituti di carne e pesce e le salse (anche la soia). Inoltre, la dieta priva di glutine proibisce rigorosamente pane, pasta, semilavorati, rispettivamente, casseruole di farina, torte e tutti i tipi di cottura. Tuttavia, la tua dieta non diventerà monotona. Entro poche settimane, ti abituerai al cibo che è permesso, e inizierai a variare i cibi, che, per inciso, non sono così pochi. Da ciò che è permesso: farina di grano saraceno, farina di mais e mais, fagioli, frutta e bacche, la maggior parte dei latticini e verdure.
Bezkazeinovaya e dieta priva di glutine
La caseina è una delle proteine complesse. La maggior parte è contenuta nel latte di mucca e nella ricotta. A questo proposito, questa dieta viene utilizzata più spesso dalle madri, nelle quali il corpo del bambino percepisce queste due proteine come un antigene. Di conseguenza, le pareti dell'intestino tenue, coperte da piccoli villi, iniziano a danneggiare e atrofizzare. Ma la dieta priva di glutine per i bambini non è solo obbligata a limitare l'assunzione di determinati alimenti, ma deve anche reintegrare le riserve di fibre del corpo del corpo ogni giorno (senza glutine), vitamine del gruppo B e ferro.
Secondo i rappresentanti dell'Università della Pennsylvania, una dieta senza glutine e caseina porta a risultati eccellenti in persone con problemi intestinali. L'unica cosa, questa dieta non può essere utilizzata per un mese o sei mesi, dovrebbe diventare parte del modo di vita per sempre.
Inoltre, l'assenza di glutine nella dieta influenza positivamente le persone con malattia celiaca, riducendo il grado di complicanze di questa malattia.
Ricette di dieta priva di glutine
Per una varietà delle prime settimane della dieta, offriamo un paio di ricette che non diventeranno ridondanti sul tuo tavolo:
- Iniziamo con i pancake dolci. Per fare questo è necessario: 1 miscela di vetro senza glutine, 2,5 cucchiai. l. zucchero, 2 cucchiai. olio vegetale, 2 uova di gallina, 1/3 di cucchiaino. soda. Preparare rapidamente una frittata. Le uova strofinare con lo zucchero, aggiungere la soda e la miscela di aceto estinto. Dopo aggiungere un po 'd'acqua, olio vegetale e friggere come normali frittelle, ungendo la padella.
- Puoi anche cucinare il pane con farina di grano saraceno e carote. Per fare questo, avrete bisogno di: 150 ml di acqua, 100 g di farina di grano saraceno, 0,5 cucchiaini. soda, 1 cucchiaio. l. olio vegetale, 100 g di carote grattugiate, un uovo, 100 g di patate grattugiate crude, 1/5 di cucchiaino. sale. Il processo di preparazione non richiede molto tempo. Per cominciare - acqua, carote e uova devono essere macinate con un frullatore, aggiungendo farina, soda, sale, burro, impastare la pasta. A seconda delle dimensioni dello stampo (è meglio prendere teflon)
mettere l'impasto in forno per circa 35 minuti. - Puoi anche cucinare zuppe di zucca senza glutine. Avrai bisogno di: 250 g di zucca, 4 patate, 2 rametti di prezzemolo, 1 foglia di alloro, 20 pezzi. polpette di manzo, 4 litri di acqua, 2 rametti di cipollotti, rametti di aneto e basilico. Inizialmente, cucinare un brodo regolare con polpette di carne. Dopo la sua prontezza, strofiniamo una zucca delle dimensioni di una mano. Bollire e aggiungere il resto degli ingredienti.
Come puoi vedere, non c'è nulla di difficile nelle ricette. Aderendo a questa dieta per tutta la vita, puoi perdere vitamine e minerali, ferro, fibre e calcio. Pertanto, dovresti avvicinarti con attenzione al menu ed esplorare prodotti ricchi di elementi necessari.