I piatti della cucina giapponese non sono più considerati insoliti e squisiti nel nostro paese, quindi il numero dei loro fan cresce ogni anno. Sushi, panini e insalate giapponesi stanno diventando i piatti preferiti di molti. Gusto straordinario, nutrizione e basso contenuto calorico di questi piatti stanno guadagnando sempre più fan. Nel corso del tempo, molte donne hanno il desiderio di padroneggiare la tecnica di preparazione del sushi casalingo per compiacere i loro cari. Ad oggi, puoi trovare molte ricette per sushi e panini, che possono essere cucinati a casa. Puoi chiaramente imparare i metodi per preparare il sushi in varie master class che si svolgono sotto lo slogan "Cuciniamo il sushi a casa". In questo articolo ti suggeriamo di familiarizzare con le basi della tecnica di produzione del sushi a casa.
Preparare il sushi a casa è molto più facile di quanto possa sembrare dall'esterno. Per la preparazione del sushi domestico, è necessario il seguente set di prodotti:
- Alga Nori;
- zenzero sottaceto;
- Wasabi giapponese al rafano (mostrato nella foto);
- salsa di soia;
- riso per sushi;
- aceto di riso
Puoi comprare prodotti sushi in negozi specializzati e in molti supermercati.
Quando si prepara il sushi a casa, si dovrebbe prestare particolare attenzione al riso. Preparare il riso per il sushi è un processo responsabile, dal momento che il riso deve essere necessariamente friabile. I giapponesi cucinano il riso senza olio e sale sotto un coperchio ben chiuso. Il riso con acqua viene assunto in un rapporto di 1: 1,25. Nel riso caldo finito, aggiungere 5-6 cucchiai di aceto di riso. Qualsiasi altro aceto è considerato inadatto al sushi. Prima di preparare il riso, deve essere lavato più volte per rendere l'acqua limpida.
Ti offriamo queste ricette per cucinare il sushi domestico:
Cucina ricetta nigiri sushi
Il sushi Nigiri è considerato un piatto classico della cucina giapponese. Per la preparazione del sushi sono necessari i seguenti ingredienti: 200 grammi di riso, 200 grammi di filetti di salmone o trota, 5 gamberetti grandi, zenzero sottaceto, wasabi, salsa di soia, aceto di riso, sale. È necessario preparare un riso friabile, aggiungere 5 cucchiai di aceto di riso, sale,
Il sushi nigiri può essere cucinato con salmone, trota, tonno, molluschi e anguille. Per fare il sushi nigiri, devi solo prendere pesce fresco. Il sushi dovrebbe essere servito con salsa di soia e puoi decorare il piatto con lo zenzero sottaceto.
Ricetta di frittata fatta in casa
L'omelette del sushi (tamago giapponese) è una piccola striscia sottile di uova. Ingredienti per il sushi: 4 uova, 1 cucchiaio di zucchero, sale qb
In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi zucchero e sale a loro. La miscela risultante deve essere filtrata attraverso una garza e versata negli oggetti di vetro. In una padella, scaldare l'olio e versare mezzo cucchiaio della miscela in modo che si stenda un sottile strato di lunghezza. Quando la striscia è tosta, deve essere girata e fritta dall'altra parte. Quindi, posiziona la striscia di uova su un tovagliolo e asciugala. Pertanto, l'intera miscela deve essere tostata per ottenere un numero elevato di strisce di uova.
Ricetta sushi per la cucina casalinga
Per questo tipo di sushi avrete bisogno di questi ingredienti: 1 tazza di riso, 200 grammi di salmone affumicato, wasabi, salsa di soia, aceto di riso, sale.
Il riso dovrebbe essere lavato e cotto. (Non dimenticare alla fine della cottura di aggiungere 5 cucchiai di aceto e sale!). Di riso, devi preparare le palle, metterle su un piatto e coprire con un tovagliolo bagnato.
Il salmone affumicato va tagliato a pezzetti e messo ogni fetta su una palla di riso. Il riso dovrebbe essere lubrificato prima con wasabi. Il pesce dovrebbe essere leggermente premuto fino al riso.
Fai il sushi a casa sotto la forza di ogni hostess. La cucina giapponese è l'ideale per una serata festosa e per una cena in famiglia.