Pasta con gamberetti - un piatto originariamente italiano, non solo in relazione con la sua origine, ma anche grazie all'atmosfera calda e estiva della cucina casalinga italiana che lo circonda.
La vera pasta italiana con gamberetti deve essere necessariamente preparata al dente, cioè, per essere denso, ma non rigido all'interno - questa è la regola più importante. Inoltre, una buona pasta è necessariamente accompagnata da una deliziosa salsa di verdure fresche, latte o panna e gamberetti, quest'ultimo, tra l'altro, si consiglia di acquistare in una shell e pulire immediatamente prima della cottura.
La preparazione della pasta con i gamberetti non richiede particolari abilità culinarie, e in questo articolo vi parleremo di piccole insidie culinarie.
Pasta con cozze e gamberetti
ingredienti:
- spaghetti - 450 g;
- cipolla - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- vino bianco secco - ½ articolo;
- basilico - 1 ½ cucchiaio. cucchiai;
- maggiorana - 1 cucchiaino;
- pomodori - 3-4 pezzi;
- cozze - 600 g;
- gamberi - 600 g;
- sale, pepe - a piacere.
ingredienti:
Tritare la cipolla e friggere fino a doratura, 30 secondi prima della fine della frittura, aggiungere l'aglio tritato. Ora è il momento di versare un po 'di vino bianco secco nella padella, aggiungere le spezie e lasciare per circa 1 minuto. Per un minuto puliamo i pomodori dalla buccia sbollentandoli (tagliamo la pelle con una croce e versiamola con acqua bollente) e la tagliamo arbitrariamente in pezzi grandi.
Inserito nella padella, i pomodori devono essere fritti per 5-7 minuti sotto il coperchio, e quindi è possibile aggiungere in modo sicuro i frutti di mare: i primi vanno le cozze - avranno bisogno di circa 3 minuti per afferrare leggermente. Dopo 3 minuti, mettiamo i gamberetti per altri 3 minuti. Durante l'estinzione della pasta di pesce la pasta è già riuscita a cucinare alla durezza richiesta, e non resta che combinarla con la salsa.
La nostra deliziosa pasta con gamberetti, cozze e pomodori è decorata con basilico e servita in tavola.Pasta con gamberi e crema
ingredienti:
- pasta "piume" - 450 g;
- olio d'oliva - ½ st .;
- gamberi - 450 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- formaggio "parmigiano" - 200 g;
- pomodori nel suo stesso succo - 200 g;
- panna (grassa) - ¾ st .;
- vino bianco - 1 oggetto;
- sale, pepe - a piacere;
- basilico, prezzemolo - a piacere.
preparazione
La pasta fa bollire in acqua bollente salata per 8-10 minuti. In vasi profondi con pareti spesse friggiamo gamberi e aglio, senza dimenticare di aggiungere spezie, tutto per tutto - 3 minuti. Ora tagliamo i gamberi in una ciotola separata, e nella padella mandiamo i pomodori e i verdi a pezzetti, è tutto stufato, mescolando per 2 minuti. Aggiungere il vino e la panna, portare a ebollizione la salsa, quindi ridurre la fiamma e attendere che la massa si addensi (8-10 minuti). Nella salsa calda pronta si addormenta "Parmigiano", la pasta preparata e mescolare accuratamente.
La pasta cremosa con gamberetti prima di servire è cosparsa con una porzione extra di "parmigiano" e verdure.
Pasta con gamberetti e pomodori - ricetta
La pasta con gamberetti e pomodori, cucinati secondo la tua ricetta secondo la ricetta seguente, sapranno gustare non solo i buongustai, ma, cosa più importante, ogni vero italiano.
ingredienti:
- spaghetti - 450 g.
Per gamberetti:
- gamberi - 400 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- scorza di limone - 1 cucchiaino;
- origano - ½ cucchiaino;
- sale, pepe - pizzico.
Per salsa:
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - ½ pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- pomodori nel suo stesso succo - 800 g;
- formaggio "Feta" - 1/3 st;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Prima di preparare la pasta con i gamberetti, il pesce stesso deve essere marinato in olio d'oliva con aglio, spezie e segale, e poi messo nel forno cotto fino al rosa. In una padella scaldare l'olio d'oliva, soffriggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere l'aglio e i pomodori schiacciati, far addensare il composto per 7-10 minuti, nel frattempo cuocere la pasta.
Quando la salsa è pronta, non resta che aggiungere "Fetu", mescolarlo accuratamente con la pasta e metterlo sopra il piatto finito di gamberi. Buon appetito!