I mantelli assomigliano a gnocchi di grandi dimensioni, solo con molti più ripieni. Insieme con la zucca in loro aggiungere carne, lardo, verdure, formaggio, patate . Assicurati di aggiungere un sacco di cipolle e verdure a loro. Troppa spezia in manti put non è accettata, ma un po 'di piatto aromatico alle erbe non farà male.
Il manty con la zucca è preparato esclusivamente per una coppia. Per fare questo, utilizzare qualsiasi dispositivo (mantovarki, piroscafi o una padella normale). Servili con salsa piccante o panna acida, come piatto indipendente.
Manty con zucca e carne in stile uzbeko - ricetta
ingredienti:
Per il ripieno:
- agnello (carne) - 540 gr.,
- zucca - 220 gr.,
- peperone dolce (paprika) - 3 pezzi;
- cipolle grandi - 4 pezzi;
- aglio - 3-4 denti;
- prezzemolo fresco - 1 piccolo mazzo;
- sale e pepe macinato;
Per il test:
- farina in / c - 320 g;
- acqua purificata - 1 bicchiere .;
- un uovo di scelta - 1 pezzo;
- sale iodato.
preparazione
Laviamo l'agnello, tagliamo le vene, tagliamo a pezzetti. Prisalivaem e peperoni. Diamo carne per alzarsi. Tritiamo il prezzemolo, il peperone dolce. Aglio finemente tritato o purificato. Mescoliamo tutto.
Zucca melenko tritata o tre su una grattugia grande. Let's drenare il succo. Aggiungere l'agnello e una miscela di verdure. Di nuovo, tutto è misto. Il nostro ripieno è pronto.
Mescoliamo un impasto abbastanza ripido, lo lasciamo riposare e ancora una volta impastiamo. Arrotolare l'impasto in una torta sottile, tagliata a quadrati di 7x7 cm, nel mezzo di ognuno di essi spalmare il ripieno.
Procediamo direttamente alla modanatura dei mantelli: ci uniamo ai bordi del quadrato in modo che l'involucro esca, con molta attenzione a strappare. Gli angoli della busta risultante, situati l'uno accanto all'altro, sono collegati a coppie, in modo che dall'impasto esca un anello.
Riempi l'acqua nel mantovarku, metti sul fuoco, porta a ebollizione. Griglia lubrificare l'olio, laici manty. Copri il coperchio. Cuciniamo i manti per almeno quaranta minuti. Servire caldo con panna acida e verdure.
Come cucinare i manti con zucca e carne?
ingredienti:
- zucca (polpa) - 220 g;
- farina in / c - 310 g;
- acqua filtrata - 3 cucchiai. cucchiai;
- un uovo choicest - 3 pezzi;
- carne (agnello) - 270 g;
- patate - 220 g;
- lampadine - 4;
- sale - 3 cucchiaini;
- Olio "contadino" - 55 g;
- erbe secche essiccate (facoltativo);
- condimenti a piacere.
preparazione
Tagliare a cubetti, patate sbucciate, cipolla e zucca. La carne viene tagliata a cubetti,
Le uova si rompono in un piatto profondo, aggiungono acqua, salano e frullano un po '. La farina viene versata in una ciotola separata, in cima alla collina facciamo un piccolo "pozzo" e versiamo la miscela di uova. Impastare accuratamente la pasta e arrotolarla in uno strato piuttosto sottile. Dividere l'impasto in quadrati. Dentro, prepariamo il ripieno preparato, facciamo la manti.
Cuciniamo per un paio di 40 minuti, lubrificando il contenitore con il burro.