Ogni hostess vuole diversificare la razione della sua famiglia. Gnocchi sono tra i piatti che possono essere preparati con un margine e più volte per dar loro da mangiare i membri della famiglia. La loro interessante variante sono le manti: la ricetta è diversa per dimensioni dei prodotti culinari e alcune prelibatezze culinarie.
Come cucinare i manti?
Per le casalinghe che hanno deciso di preparare questo piatto per la prima volta, la domanda è urgente: come preparare mantas, delizioso e succoso. La principale differenza dal noto pelmeni è il riempimento e le dimensioni. Non arrabbiarti per mancanza di abilità o piatti adatti, qualsiasi situazione è risolta, è solo necessario fare un piccolo sforzo. Se segui tutte le regole, dovresti usare:
- Una padella speciale chiamata cascan;
- ma per una maggiore comodità è meglio sfruttare una variazione più moderna: utensili multi-livello con fori per il vapore. Sul fondo, l'acqua viene versata, che, quando è bollita, forma vapore, su cui vengono preparati i mantelli;
- in un'occasione estrema, un vaporizzatore ordinario scenderà.
Lo stesso processo di cottura dei manti include:
- Mescolando l'impasto
- Preparare il riempimento, per il quale è possibile selezionare diversi componenti.
- Formazione di prodotti culinari.
- La loro cucina immediata in piatti speciali.
Come preparare l'impasto per la manti?
Il segreto di un piatto delizioso è anche il modo in cui preparare l'impasto per la manti. Secondo la tradizione, dovrebbe essere insipido, ma si può anche usare il lievito. Il guaio principale per molti chef è la pasta che strappa, ma per evitare questo, si dovrebbero rispettare alcune raccomandazioni:
- per ottenere una prova elastica e duratura, aderiscono alle proporzioni corrette - con una parte dell'acqua, si usano due parti di farina;
- se vuoi che la base risulti particolarmente delicata, puoi sostituire l'acqua con il latte.
- è molto importante impastare bene l'impasto per 20 minuti;
- dopo averlo impastato viene lasciato solo per un'ora.
Come correttamente modellare la manti?
Per ottenere un piatto cucinato correttamente, è importante sapere come avvolgere i mantelli . Possono essere date qualsiasi forma - rotonda, rettangolare e persino triangolare. Dividere l'impasto in diversi modi: qualcuno crea un imbuto e altri uniscono i bordi in un panino. L'algoritmo generale delle azioni è il seguente:
- Dopo che il ripieno è pronto, puoi iniziare a scolpire i prodotti. Prima di questo test, consentire di sdraiarsi per 20-40 minuti.
- Arrotolare la salsiccia.
- Tagliare a pezzetti e arrotolarli in una torta sottile.
- Al centro stendere il ripieno.
- Salire al centro, lasciando intatti i bordi.
- Quindi perpendicolare ai lati.
- Collega le code l'un l'altro.
- Un'altra opzione può essere un prodotto culinario sotto forma di sacchetto, collegando i bordi dall'alto e mescolandoli correttamente.
- Un'altra opzione è un triangolo, per il quale è allegata una certa forma.
Manty di agnello
La versione classica, che è un mantello - una ricetta per cucinare con l'agnello. Questa opzione va bene per tutti, differisce dal gusto ricco e dall'aroma appetitoso. Per mangiare il piatto con piacere tutta la famiglia si riunirà, perché ci sono molti prodotti e abbastanza per tutti da gustare.
ingredienti:
- agnello - 700 g;
- farina - 250 g;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- olio - 25 g;
- acqua - 1 bicchiere.
preparazione
- Nella ciotola, rompere le uova e versare l'acqua, sbattendo leggermente.
- Aggiungere la farina, impastare.
- Avvitare il film alimentare e lasciarlo al freddo.
- La carne viene tagliata a piccole strisce.
- Macinare la cipolla, mescolare con la carne.
- La base è divisa in piccole parti. Ognuno di loro è arrotolato in turni.
- Posiziona il ripieno al centro. Le estremità sono fissate insieme.
- Cuocere 20-30 minuti.
Manty di manzo
Non meno piatto preferito che può diventare un vero successo è una ricetta per i manti con carne di manzo. È sorprendente che il processo di cottura di questo piatto sia semplice, così come la solita opzione. Kushanem sarà in grado di soddisfare i propri cari e sorprendere gli ospiti. Per quanto riguarda le proporzioni, si differenziano dall'hostess alla hostess.
ingredienti:
- manzo - 700 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- verdi e piselli;
- farina - 250 g;
- acqua - 1 bicchiere.
preparazione
- È fatto impastando nel modo standard.
- Le cipolle si trasformano in purea con i piselli.
- Carne, verdure e verdure tritate sono unite insieme.
- Taglia i cerchi su cui è impilato il ripieno.
- Preparare per circa 30 minuti.
Manty con cavolo
La variante originale della ricetta classica, che piacerà a chi non tollera la carne, è un succoso mantello con cavolo. La salsa mantel aggiungerà un nuovo sapore al piatto e lo cucinerà anche in modo elementare. Può essere completamente diverso, per esempio, pomodoro o nazionale, kirghiso. La cosa principale è che usiamo componenti familiari per la manti: la ricetta include olio vegetale, una miscela di peperoni diversi.
ingredienti:
- farina - 300 g;
- acqua - 1 bicchiere;
- uovo - 1 pezzo;
- cavolo - 400 g;
- diversi tipi di pepe;
- cipolle - 1 pz.
preparazione
- Prima di tutto, impastare l'impasto, inviarlo al frigorifero durante la preparazione del ripieno.
- Il cavolo è suddiviso in foglie e tritato finemente.
- Lasciare in acqua salata per 25 minuti.
- Toglilo fuori, aggiungi i verdi e il pepe. Mescolare bene
- La base viene tagliata a pezzi, quindi tagliata a pezzetti e arrotolata in una torta rotonda.
- Al centro mettere il ripieno, sigillare e cuocere a vapore per circa 5 minuti.
Manty con zucca
Un altro tipo di ricetta tradizionale - manti con zucca e carne. La verdura non è invano, perché il suo sapore dolce è piccante. In Asia, questo tipo di preparazione è altamente incoraggiato. A casa, non è difficile preparare la manti: la ricetta è estremamente semplice.
ingredienti:
- farina - 300 g;
- acqua - 1 bicchiere;
- uovo - 1 pezzo;
- zucca - 400 g;
- manzo - 500 g;
- cipolle - 1 pz.
preparazione
- Modo tradizionale per preparare le basi.
- Zucca finemente tagliata e bollita.
- Mescolare con carne.
- La base viene tagliata a pezzi, quindi tagliata a pezzetti e arrotolata in una torta rotonda.
- Al centro mettere il ripieno e cuocere per 30 minuti.
Manty con patate
Non lasciare buongustai indifferenti e manti fatti in casa con patate, la delicatezza troverà i suoi ammiratori. Possono essere cucinati per diversificare la dieta o semplicemente per provare qualcosa di non convenzionale. A seconda di come il cuoco vuole ottenere l'impasto per la manti, la ricetta prevede l'uso di acqua o latte. Più denso - acqua, consistenza morbida - latte.
ingredienti:
- farina - 300 g;
- acqua - 1 bicchiere;
- uovo - 1 pezzo;
- patate - 500 g;
- manzo - 500 g;
- cipolle - 1 pz.
preparazione
- Crea una base.
- Per, dopo aver morso i manti, per non rilevare il purè di patate al posto del ripieno, tagliare le patate con cannucce e annaffiarle. Per la succosità, non puoi risparmiare un pezzo di salsa per il ripieno.
- Mescolare con carne.
- Fare tortillas Dentro mettere ripieno, sigillo.
- Preparare per 30 minuti.
Pigro Manty
A volte non c'è assolutamente tempo per cucinare, quindi assumono un modo più semplice. Le gustose mantas, che si chiamano pigre, hanno un sapore piccante, che piacerà a molti. Il processo di creazione di un trattamento richiederà meno tempo rispetto alla cottura di prodotti tradizionali e da questo numero di componenti saranno 6 grandi porzioni.
ingredienti:
- patate - 500 g;
- carne - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- farina - 250 g;
- uovo - 1 pz.
preparazione
- Dalla farina, uova e sale fare una pasta ripida. Una volta impastato, quindi mettere da parte.
- Successivamente, viene creato un ripieno per la manti: le patate vengono pulite, tagliate a pezzi.
- Anche venire con la carne e mescolare tutto. Condire a piacere.
- L'impasto attuale viene steso interamente, in uno strato. La sfumatura della ricetta è che non è tagliato a pezzi.
- L'interno è lubrificato con olio magro, distribuire il materiale da otturazione.
- Avvolto in un rotolo, fissare le estremità. Si posa su una delle teglie di mantovarki e si cuoce per circa 40 minuti.