Molto spesso, per la preparazione delle lasagne , la carne macinata viene utilizzata da un misto di maiale e manzo, e poiché la versione classica del piatto bolognese non è stata l'unica, le cucine di chef e casalinghe sono sempre più sfarfallanti opzioni diverse per cucinare questo piatto italiano. Rendiamo omaggio ai classici dimenticati e prepariamo le lasagne al manzo.
Lasagne con carne di manzo e funghi
ingredienti:
- olio d'oliva;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cipolla -1 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- Origano secco - 2 cucchiaini.
- basilico essiccato - 1 cucchiaino;
- finocchio secco - 1/4 cucchiaino.
- funghi prataioli - 250 g;
- carne macinata - 750 g;
- sale, pepe - a piacere;
- pomodori in proprio succo - 500 g;
- salsa di pomodoro - 500 g;
- parmigiano grattugiato - 1 1/4 dell'articolo;
- mozzarella grattugiata - 1 oggetto;
- uovo -1 pc .;
- fogli per lasagne.
preparazione
Scaldare l'olio in una casseruola e friggere l'aglio e le cipolle su di esso fino a renderlo morbido, circa 5 minuti. Aggiungere la padella di pomodoro, origano, basilico e finocchio alla padella, quindi aggiungere i funghi tritati. Stufare la salsa per 4-5 minuti, quindi aggiungere la carne macinata e friggerla fino a doratura. Una volta pronto il ripieno, versate la salsa di pomodoro e aggiungete i pomodori nel suo stesso succo . Portare a ebollizione la salsa, schiacciando i pomodori con un cucchiaio di legno. Dopodiché, estirpiamo il fuoco e lasciamo i pomodori e lo stufato di carne inzuppata per 40-45 minuti.
Forno caldo fino a 180 gradi. Entrambi i tipi di formaggio sono mescolati con l'uovo. Oltre alla miscela si può aggiungere la scorza di limone e il prezzemolo tritato.
Sul fondo della teglia, versare un quarto dell'intera salsa. Sopra lo strato di salsa mettiamo 3 fogli per lasagne (non pre-cuocialo prima). Il prossimo strato mettiamo una miscela di formaggi e poi ripetiamo tutti gli strati di nuovo fino a quando i fogli sono finiti. In cima al piatto cospargere con i resti di formaggio e mettere in forno per 45 minuti. Le nostre deliziose lasagne di manzo dovranno raffreddarsi per 10 minuti prima di servire.
Ricetta per lasagne di manzo
ingredienti:
- olio d'oliva;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- carne macinata - 600 g;
- salsa di pomodoro - 750 ml;
- vino rosso - mezzo secolo;
- zucchero -1 cucchiaino;
- fogli per lasagne - 250 g;
- crema - 2 articoli;
- formaggio cheddar grattugiato - 2 pezzi;
- parmigiano grattugiato - 1/4 cucchiai.
preparazione
Sull'olio riscaldato soffriggere cipolle e aglio tritati. Una volta che la cipolla è rosolata, aggiungere la carne tritata e friggerla in un colore dorato, mescolando continuamente. Riempi la salsa tritata preparata, poi aggiungiamo vino e zucchero. Condisci la parte di carne del nostro
Prima di cuocere le lasagne al manzo, il forno va riscaldato a 180 gradi. La forma per la cottura è lubrificata con olio e mettere 1/2 tazza di ragù sul fondo. Coprire lo strato di salsa con le lasagne, quindi distribuire un altro paio di cucchiai di salsa di pomodoro in cima e riempire il piatto con un quarto della crema, quindi cospargere uno strato di formaggio grattugiato. Ripeti i livelli. Pronto a lasagna cospargere con parmigiano grattugiato e coprire con un foglio. Cuocere il piatto per 45 minuti, mentre 15 minuti prima della fine della cottura, rimuovere la pellicola.