È successo che molti dei piatti tradizionali sono pienamente associati con l'intera cucina della gente. Stereotipi simili furono fissati per i tedeschi, la cui cucina, secondo molti, è costruita su salsicce e cavoli stufati. Tuttavia, lasciare questo piatto senza attenzione è anche difficile, così abbiamo deciso di capire come cucinare il cavolo in tedesco.
La ricetta per i crauti stufata in tedesco
ingredienti:
- crauti - 500 g;
- mela - 1 pezzo;
- succo di mela - 100 ml;
- prugne - 50 g;
- grasso o olio - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cipolle - 1 pz.
preparazione
2/3 di cavolo mettiamo in una casseruola. Puliamo le cipolle e le tagliamo in anelli sottili. Le prugne con le mele sono mie, pulite dai semi e tagliate a strisce sottili.
Scaldiamo il grasso nel braciere o il burro e lo facciamo soffriggere prima con il cavolo, poi con le prugne e le mele. Alla fine, puoi completare il piatto con bacche di ginepro. Friggere tutti insieme per circa 10 minuti, quindi versare il succo di mela e lo stufato fino a completa disponibilità, cioè la morbidezza del cavolo. Un pasto pronto mescolato con il terzo cavolo, che inizialmente abbiamo messo da parte.
Serviamo cavoli a base di carne, salsicce o piatti di carne piccanti, perché bilancia perfettamente il gusto luminoso.
La ricetta per il cavolo stufato in tedesco con maiale
ingredienti:
- crauti - 400 g;
- carne di maiale - 300 g;
- prugne - 50 g;
- funghi bianchi - 300 g (possono essere essiccati - 100 g);
- carote - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio vegetale;
- zucchero - 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- sale - a piacere.
preparazione
Cavolo di quaglia spremuto dal succo in eccesso e, se necessario, se il cavolo è tritato grossolanamente, lo maciniamo ulteriormente. Nella padella, scaldiamo l'olio e soffriggere cipolle, carote grattugiate, funghi bianchi schiacciati e, in effetti, il cavolo stesso.
Carne di maiale e tagliata a strisce grandi. Friggere la carne in una padella ben riscaldata finché non è completamente pronta. Uniamo carne e verdure e le stufiamo in una piccola quantità di acqua per 15-20 minuti, fino a quando non è completamente evaporata. Alla fine della cottura aggiungere le prugne e l'aglio e continuare a stufare tutto per un'ora. Mettiamo il piatto preparato in un piatto profondo e cospargiamo con le erbe tritate.
Delicato maiale con cavolo dolce in tedesco, perfettamente adatto per un bicchiere di birra fresca o un bicchiere di tintura forte.