Praticamente ogni nazione ha la propria ricetta di spezzatino di carne . Per la cucina georgiana, questa ricetta degna di nota è chakhokhbili dal pollo.
Se prima i chahohby erano fatti di fagiani, ora per questo scopo si adatterebbe la normale carcassa di pollo, idealmente a casa. Oltre all'uccellino, nel piatto viene servito un set di verdure standard, insieme alle erbe e alle spezie tradizionali georgiane. Di conseguenza, c'è un piatto abbondante che può essere cucinato tutto l'anno e servito sul tavolo da soli o in compagnia del tuo contorno preferito.
Ricetta chakhokhbili da pollo in georgiano a casa
ingredienti:
- pollo (filetto) - 980 g;
- pomodori nel suo stesso succo - 960 ml;
- cipolla - 370 g;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- adzhika: 15 g;
- una manciata di coriandolo verde.
preparazione
Opzionalmente, pezzi di medio spessore, tritare il filetto di pollo. Scaldare bene il braciere con il burro e friggerlo in porzioni di pollo, fino a doratura. Quando i pezzi di pollo si spezzano, spostali in un piatto separato, versa altro olio, riduci il calore e salva la cipolla tritata. Aggiungere l'aglio, passato attraverso la stampa, alle cipolle, versare i pomodori, adzhika e attendere fino a quando la salsa bolle. Dopo, ritorna al pollo dei piatti e lascialo a languire per altri 15 minuti. I chahohbili pronti aggiungono il verde del coriandolo subito prima di servire.
La stessa ricetta per Chahokhbili da pollo può essere ripetuta in un multivark. Per fare questo, friggi cipolla e pollo nel "Bake", quindi aggiungi l'aglio, l'adzhiku e i pomodori, vai nella modalità "Quenching" e lascia tutto per mezz'ora.
Ricetta classica chakhokhbili da pollo in georgiano
Per questa semplice ricetta chahohby di pollo, useremo una carcassa intera di uccello con la pelle. Grazie a questo, il piatto preparato sarà molto più nutriente e nutriente.
ingredienti:
- pollo (carcassa intera) - 2,4 kg;
- burro - 65 g;
- cipolla - 230 g;
- aglio - 3 denti;
- pomodori nel suo stesso succo - 530 g;
- aceto di vino rosso - 5 ml;
- luppolo-suneli - 1 cucchiaino;
- per una manciata di prezzemolo verde, coriandolo e basilico.
preparazione
Dividere la carcassa del pollo e tritare ciascuno dei pezzi in pezzi di dimensioni approssimativamente uguali. Risciacquare l'uccello in un braciere ben riscaldato, salarlo generosamente e condire il luppolo-suneli. Non appena il pollo inizia ad afferrare il rossore, aggiungete anelli di cipolla e lasciateli ammorbidire. Spremi l'aglio e aggiungi i pomodori nel tuo succo. Quando l'ultima parte nella salsa, ridurre il calore e lasciare il piatto a languire a fuoco basso per circa 40 minuti. Nel finale, versare l'aceto e aggiungere un'abbondanza di verdure fresche.
Ricetta georgiana per cucinare chakhokhbili da pollo
Fuori stagione può essere problematico trovare non solo pomodori freschi di qualità, ma anche il loro in scatola nei loro succhi. Per coloro che soffrono di una mancanza di pomodori, ma vogliono ancora provare i classici georgiani, abbiamo preparato questa ricetta chakhokhbili da pollo con pasta di pomodoro.
ingredienti:
- carne di pollo - 840 kg;
- cipolla - 165 g;
- concentrato di pomodoro - 130 g;
- zucchero semolato - 25 g;
- aglio - 4 denti;
- peperoncino piccante - da gustare;
- verdure fresche (coriandolo, dragoncello, basilico).
preparazione
Per questa ricetta, puoi usare un minimo di carne bianca,