Lo strudel con le mele è una straordinaria prelibatezza della cucina austriaca, conquistando il cuore dei consumatori con una combinazione contrastante di ripieno succoso e guscio croccante. Tangenti e il dessert originale servito in una forma calda con una pallina di gelato alla vaniglia.
Come cucinare lo strudel con le mele?
Molte persone considerano la tecnologia della creazione dello strudel con le mele un picco dell'arte culinaria, inaccessibile a una semplice hostess. In effetti, per cucinare una delicatezza semplicemente, se conosci le regole di base e i segreti:
- Impasto per strudel con mele è preparato da impastare elementare. In una porzione standard, prendi mezzo bicchiere d'acqua, circa 400 grammi di farina e un paio di cucchiai di grasso vegetale.
- La struttura di un coma di farina dovrebbe essere elastica, ma densa. Deve essere conservato per circa un'ora prima di utilizzarlo ulteriormente nella confezione, quindi arrotolato, messo un asciugamano o un tavolo oliato su una farina spolverata di farina e tirarlo fuori dal basso il più sottile possibile con i lati posteriori dei palmi.
- Per l'umidità dal ripieno non si bagna la base ricevuta, è abbondantemente oliato, cosparso di vaniglia o altri pangrattato di pane bianco.
- Il rotolo è più conveniente, aiutando con un asciugamano e cotto su pergamena, adagiato su una teglia da forno.
Strudel viennese con mele
Per preparare uno strudel classico con mele e cannella, scegli le varietà agrodolci con carne densa. I frutti sono puliti e tagliati a cubetti e cosparsi di succo di limone per evitare l'oscuramento. Il prodotto finito in un tipo caldo viene unto da sopra con olio, cospargere con zucchero a velo. Dalla quantità specificata di prodotti per 2 ore riceverete 4 porzioni di cibo delizioso.
ingredienti:
- impasto - 500 g;
- polpa di mela - 900 g;
- noci - 120 g;
- limone - 0,5 pezzi;
- Crackers alla vaniglia - 70 g;
- burro - 150 g;
- zucchero - 150 g;
- cannella macinata - 10 g.
preparazione
- Lo strato di scarico preparato è oliato, coperto con pangrattato.
- La massa della mela è mescolata con altri prodotti, distribuiti uniformemente sopra le righe.
- Decorare il classico strudel con le mele a forma di rotolo sigillato e infornare per 45 minuti a 180 °.
Strudel di ricotta con mele
I fan dei prodotti a base di cagliata apprezzeranno lo strudel con ricotta e mele. Il prodotto a base di latte acido deve contenere un minimo di umidità, il cui surplus, se necessario, viene spremuto mettendo la base nella garza sotto la pressa per un paio d'ore. Come additivo piccante puoi usare in questo caso il cardamomo, che, unito alla vaniglia, darà al dessert un gusto completamente nuovo. 4 porzioni saranno pronte in 2 ore.
ingredienti:
- base di farina classica - 500 g;
- ricotta - 500 g;
- Antonovka - 500 g;
- Vanillina, cardamomo - pizzicando;
- zucchero semolato - 150 g;
- trucioli di vaniglia - 100 g;
- grasso cremoso - 150 g.
preparazione
- Massa di ricotta zuccherata, mescolata con frutta tritata, aggiunta di spezie.
- Posare la massa sullo strato allungato preparato, pre-oliato e pritrisiv generosamente con i cracker.
- Torca il rotolo stretto, piegando prima i bordi.
- Invia lo strudel con le mele infornare per 45 minuti a 190 gradi.
Strudel con mele e uvetta
Strudel con le mele, la cui ricetta imparerai ulteriormente è fatta in modo classico, ma il ripieno è pre-lavato e cotto a vapore in uvetta con acqua calda. Spesso, un po 'di cognac, brandy o rum vengono aggiunti all'acqua, il che conferisce al dessert finito un sapore e un sapore speciale. Per fare un dolce originale per 4 persone ci vorranno 2 ore.
ingredienti:
- impasto - 500 g;
- polpa di mela - 900 g;
- noci - 120 g;
- uvetta - 120 g;
- limone - 0,5 pezzi;
- cognac - 50 ml;
- briciole di biscotti secchi - 70 g;
- grasso cremoso - 150 g;
- zucchero semolato - 150 g;
- cannella - 10 g.
preparazione
- Immergere l'uvetta con cognac aggiungendo la stessa porzione di acqua bollente.
- Mescolare con altri componenti del ripieno, mettere la massa sulla formazione allungata oliata.
- Piegare il prodotto e cuocere 45 minuti a 180 gradi.
Strudel con mele e ciliegie
Successivamente, imparerai a cuocere uno strudel con le mele con l'aggiunta di bacche di ciliegie. Quest'ultimo può essere fresco o congelato, ma necessariamente snocciolato. Gli esemplari congelati sono stati precedentemente scongelati e liberati dai succhi in eccesso, disponendo per un certo tempo in un colino. Per preparare un delizioso piatto da dessert e dar loro da mangiare quattro persone ci vorranno 2 ore.
ingredienti:
- farina base - 500 g;
- Antonovka - 600 g;
- noci - 100 g;
- ciliegie - 400 g;
- limone - 0,5 pezzi;
- amido di mais - 40 g;
- cracker - 50 g;
- burro - 150 g;
- zucchero semolato - 150 g.
preparazione
- L'affettamento di frutta è combinato con bacche di ciliegie e amido, zuccherato, mescolato.
- Stendere sul lungo, oliato, aromatizzato con fette biscottate uno strato, torcere accuratamente con un rotolo.
- Cuocere lo strudel con le mele 45 minuti a 185 gradi.
Strudel fatto di filo di pasta con mele
Se non c'è tempo per armeggiare con la base di scarico, puoi preparare uno strudel veloce con le mele secondo questa ricetta. Come base preparate sottili fogli di filo, che sono disposti su pergamena gli uni sugli altri, promazyvaya con ogni olio e, se desiderato, aggiunta cospargere di zucchero. Dalla quantità specificata di prodotti si rivelerà un piacere per 4 persone.
ingredienti:
- philo - 6 fogli;
- polpa di mela - 400 g;
- noci - 150 g;
- uvetta - 120 g;
- limone - 0,5 pezzi;
- rum - 70 ml;
- impanatura alla vaniglia - 50 g;
- polvere di cannella - 10 g;
- terra di chiodi di garofano - pizzico;
- grasso - 150 g;
- zucchero semolato - 150 g.
preparazione
- Metti gli strati di phyllo oliati su una teglia con la pergamena.
- Immergere l'uvetta nel rum, mescolarla con il resto degli ingredienti e stenderla sul filo.
- Prepara un pacchetto sigillato e inforna fino a quando sarà rosso a fuoco medio.
Strudel di pane pita con mele al forno
Un'altra ricetta per gli snack in fretta farà piacere alle casalinghe occupate. Uno strudel fatto con pane pita con le mele viene prodotto in pochi minuti, e risulta essere quasi peggio delle varianti autentiche. Lavash usa armeno sottile. Dovrebbe essere generosamente imbrattato con grasso fuso e briciole di vaniglia salvate pritrasit. 4 porzioni saranno pronte in 40 minuti.
ingredienti:
- lavash armeno - 1 pezzo;
- Antonovka - 600 g;
- noci - 80 g;
- cracker - 50 g;
- cannella - 10 g;
- burro e zucchero - 100 grammi ciascuno.
preparazione
- La base è oleata e posta sopra il ripieno ottenuto mescolando i restanti componenti.
- Girare lo strudel di lavash con le mele e cuocere fino a quando il rossore a 190 gradi.
Strudel con mele dalla pasta sfoglia - ricetta
Basta preparare e strudel con le mele dall'impasto lievito di pasta sfoglia . Il ripieno può essere reso classico o complementare se desiderato con ricotta, altri frutti o bacche. Lo strato stratificato deve essere scongelato, mettere la pergamena spolverata di farina e stenderla. Per preparare un gustoso dessert per 4 persone è necessario pagare solo mezz'ora.
ingredienti:
- fogli sfoglia - 500 g;
- antonovka - 700 g;
- noci - 100 g;
- cracker - 50 g;
- burro - 100 g;
- zucchero semolato - 130 g;
- vaniglia - 10 g.
preparazione
- Preparato originariamente per riempire lo strudel di mele, che aggiungono il resto degli ingredienti.
- Oliare il foglio arrotolato, cospargere di briciole, aprire gli ingredienti di riempimento, piegare il prodotto e infornare a fuoco medio di mezz'ora.