Mangiare semi di girasole è un piacere psicologico di culto, paragonabile al bere del tè e alla meditazione. C'è un'opinione secondo cui l'uso dei semi è dannoso, principalmente, tuttavia, non supportato dai dietologi. Al contrario, l'uso moderato di semi di girasole ben cotti aiuta a rafforzare i vasi e migliora il lavoro del sistema nervoso, del cervello e della digestione. I più utili sono i semi grezzi estratti dalle bucce direttamente nel processo di consumo. L'importo giornaliero raccomandato non deve superare i 100 grammi.
Recentemente, i semi di girasole (sbucciati e pelati, fritti e non fritti) sono venduti confezionati in assortimento. Tuttavia, non siamo sempre soddisfatti del gusto di questi prodotti finiti, possono deteriorarsi a causa della violazione dei termini e delle condizioni di conservazione. Inoltre, non sappiamo come sono cotti, non contengono additivi inutili.
Diremo, in che modo correttamente friggere i semi in una padella in condizioni di casa.
ingredienti:
- semi di girasole crudi - 1-2 tazze;
- il sale è grande (opzionale).
preparazione
Noi laviamo i semi per liberarli dalla polvere e dalle piccole particelle di una pianta e li gettiamo su un setaccio, e poi li spargiamo liberamente su un tovagliolo pulito.
Scaldiamo bene una padella asciutta, ghisa o alluminio (senza rivestimenti). Ci addormentiamo semi, li distribuiamo uniformemente su un piano di una padella. Innanzitutto, a fuoco medio-alto, asciugatelo, mescolando con una spatola di legno, finché il vapore non cessa di salire. Quindi ridurre il fuoco al minimo e, mescolando, friggere fino alla prontezza desiderata (presumibilmente, il tempo di frittura non sarà superiore a 10 minuti). Se i semi iniziano a scoppiettare, è decisamente ora di spegnere il fuoco. È possibile aggiungere nel processo di frittura finale 1-2 padelle di sale grosso in padella. Versare i semi fritti, distribuiti uniformemente, su un tovagliolo pulito pulito o una tavola di legno.
Ad alcuni piace friggere i semi di girasole, rendendoli più salati, come sai, non è utile. In ogni caso, la quantità di sale non deve superare 1 cucchiaino da tè senza cima a 1 tazza di semi. Inoltre, non è necessario aggiungere olio alla padella, forse qualcuno è più delizioso, ma ci sono molti più agenti cancerogeni con tale frittura.
Bene, e soprattutto: voglio consigliarvi di guscio di semi con i denti, ma manualmente - questo stile di utilizzo sarà il migliore. E ci sono semi di zucca, che sono un mezzo eccellente per pulire il corpo di possibili microrganismi dannosi. I semi di zucca ottimizzano il metabolismo dei sali d'acqua, rafforzano i vasi sanguigni e promuovono la forza maschile.
Come friggere correttamente i semi di zucca?
I semi di zucca estratti dalle bucce durante l'assorbimento sono eccellenti nel gusto senza alcuna tostatura, e se sono crudi e bagnati (solo quello estratto dal frutto), devono essere asciugati in una padella asciutta o su una teglia da forno nel forno. Se vuoi ancora friggerle leggermente, procedi come quando friggi i semi di girasole (vedi sopra). Il sale è completamente inutile. Mangia semi di zucca, estraendo i nucleoli con le dita, non è difficile, inoltre si sviluppa
Come friggere i semi sbucciati?
I semi di girasole sbucciati sono fritti nello stesso modo di quelli non svuotati delle bucce, in questo caso devono prima essere riempiti con acqua calda, e poi dopo 3 minuti scolare l'acqua e risciacquare di nuovo per rimuovere l'olio residuo (può essere spiacevolmente amaro). Quindi asciugare leggermente i semi su un tovagliolo, o semplicemente mangiarli, o leggermente essiccati, friggere in una padella asciutta, mescolando con una spatola di legno. Agiamo all'incirca nello stesso modo di quando si friggono i semi nella buccia (vedi sopra).