Molte casalinghe sono spaventate dalle ricette di piatti con cuore di manzo nella composizione. E dobbiamo ammettere completamente invano. Dopotutto, questo prodotto, in termini di proprietà utili e composizione di vitamine ed elementi, supera la solita carne bovina e il gusto di questo sottoprodotto, se adeguatamente preparato in altitudine. Il suo unico svantaggio è che ci vuole molto tempo per cucinare, ma il risultato è sicuramente valsa la pena.
Successivamente, ti diremo come preparare un delizioso strato di lattuga dal cuore di manzo e rivelare le sfumature della cottura da questo sottoprodotto di un goulash ricco e appetitoso.
Insalata di cuore di manzo - ricetta
ingredienti:
- cuore di manzo - 650 g;
- bulbo di insalata di cipolle - 120 g;
- formaggio duro - 95 g;
- uova di pollo bollite - 4-5 pezzi;
- cetrioli sottaceto - 220-280 g;
- champignons in scatola - 180 g;
- piselli in scatola verde - 180 g;
- maionese - 245 go da degustare;
- foglie di basilico e rami di finocchio per decorazione;
- pepe macinato;
- sale.
preparazione
Per preparare un'insalata, il cuore di manzo deve essere pre-imbevuto e bollito. Inizialmente mettere il prodotto in acqua fredda e lasciare per almeno tre ore, cambiando ogni ora l'acqua. Tuttavia, senza questa fase, puoi fare a meno e iniziare immediatamente a cucinare il sottoprodotto.
Come cucinare correttamente il cuore di manzo? Per fare questo, laviamo il prodotto, lo riempiamo con acqua pulita, lo mettiamo sul fuoco, riduciamo al minimo il calore dopo l'ebollizione e cuociamo per tre ore. Per circa quindici minuti alla fine della preparazione aggiungere sale a piacere e, se lo si desidera, gettare foglie di alloro, pepe di pisello o altre spezie e spezie secondo i propri gusti.
Successivamente, uova sode uova bollite e cubetti tritati finemente. Allo stesso modo, schiacciamo i cetrioli marinati e il formaggio duro viene lavorato su una grattugia grande. Tagliare a fettine anche i funghi piccoli e tagliare a bulbo di cipolla insalata semi-anelli. Quest'ultimo può essere marinato dopo averlo accorciato in una soluzione di acqua, aceto e zucchero semolato, aggiungendo tutti gli ingredienti della marinata a piacere.
Sulla prontezza del cuore, lasciatelo raffreddare, tagliatelo in sottili cannucce o cubetti e procedete alla decorazione dell'insalata. In questo caso, disporremo tutti gli ingredienti del piatto su un piatto o in un'insalatiera. Per prima cosa distribuiamo funghi e cipolle sottaceto. Quindi girare il cuore e il cetriolo sottaceto. Ora uova, formaggio e piselli in scatola. Ogni strato è gustato con maionese e sale se necessario. Diamo due ore al piatto imbevuto nel frigorifero, poi lo decoriamo con foglie di basilico e rametti di aneto e lo serviamo al tavolo.
Come cucinare goulash da un cuore di manzo?
ingredienti:
- cuore di manzo - 980 g;
- carota fresca - 180 g;
- bulbi di cipolla - 180 g;
- pepe dolce bulgaro - 120 g;
- spicchi d'aglio - 3-4 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 90 g;
- foglie di alloro - 1-2 pezzi;
- piselli di peperone dolce - 4 pezzi;
- olio di semi di girasole senza profumo - 55 ml;
- sale - a piacere.
preparazione
Cuocere il cuore prima di cuocere, se possibile, immergere in acqua fredda per diverse ore. Quindi tagliamo il grasso dal prodotto e tagliamo la polpa con una piccola cannuccia. Distribuiamo il prodotto frantumato nel girasole, scaldato in un calderone o in un sautepan senza sapore, e friggiamo fino ad ottenere fette di rossore. Ora aggiungiamo acqua alla ciotola al cuore, diamo un bollore, riduciamo il fuoco, copriamo il contenitore con un coperchio e
Nel passo successivo, mettiamo le cipolle e le carote nel cuore di manzo in umido, sbucciamo le verdure e le tagliamo a semicerchio o cannuccia e lanceremo il pepe schiacciato bulgaro. Se lo si desidera, il raggio può essere pre-fritto un po '. Aggiungiamo anche pasta di pomodoro, sale, foglie di alloro e piselli di pepe profumato al piatto, mescoliamo e lasciamo bollire sotto il coperchio per quaranta minuti. Ora gettiamo nella casseruola l'aglio sbucciato e tritato, mettiamo fuori il piatto per altri dieci minuti e possiamo servire, integrato con patate lesse.