La combinazione di cioccolato e banane è un classico da dessert, che dovrebbe essere preparato per coloro che stanno appena iniziando a viaggiare nell'infinito mondo della pasticceria. In questo materiale, abbiamo raccolto ricette per torte per coloro che hanno ripetutamente affrontato la cottura, oltre a opzioni incredibilmente leggere che non richiedono nemmeno il riscaldamento del forno.
Torta alla banana al cioccolato - ricetta
ingredienti:
- banane mature - 6 pezzi;
- zucchero bianco - 230 g;
- farina - 480 g;
- zucchero di canna - 175 g;
- olio vegetale - 240 ml;
- uova di pollo - 4 pezzi;
- soda - 5 g;
- panna acida - 230 ml.
Per caramello:
- zucchero semolato - 290 g;
- acqua 125 ml;
- burro - 140 g;
- crema - 250 g;
- sale marino - un pizzico.
Per la crema al cioccolato:
- polvere di cacao 75 g;
- acqua bollente - 120 ml;
- burro - 310 g;
- zucchero a velo - 45 g;
- cioccolato - 750 g.
preparazione
Mentre il forno scalda a 180 gradi, distruggi le banane mature in una purea e mescola con panna acida, zucchero, burro e uova. Agli ingredienti liquidi, aggiungere la soia cotta con farina e dividere l'impasto risultante tra due forme di 20 cm. Cuocere le torte per 50 minuti.
Per una miscela di zucchero caramello salato con acqua, portare ad un profondo colore ambrato, versare il sale marino, e quindi, togliendo la padella dal fuoco, aggiungere burro e panna. Restituire i piatti al fuoco e attendere la completa dissoluzione dei pezzi di caramello induriti.
Per la crema in acqua tiepida, sciogliere il cacao. Sciogliere e raffreddare il cioccolato. Trasforma il burro con lo zucchero a velo nella panna e, senza fermare il mixer, inizia a versare alternativamente la soluzione di cioccolato e cacao.
Torte raffreddate tagliate a metà e si procede alla formazione della torta al cioccolato e banana. Al centro delle torte distribuire caramello, e sui lati - crema. Dopo aver impilato le torte con una pila, lubrificarle con la crema all'esterno.
Torta al cioccolato con crema di banana
ingredienti:
Per la torta:
- zucchero di canna - 145 g;
- zucchero semolato - 145 g;
- uova - 3 pezzi;
- kefir - 110 ml;
- banane - 3 pezzi;
- olio d'oliva - 120 ml;
- mollica di mandorle - 210 g;
- farina - 285 g;
- polvere di cacao 45 g;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- soda - 1 cucchiaino.
Per la crema:
- crema per montare - 310 ml;
- latte di banana - 150 ml;
- zucchero a velo - 45 g.
preparazione
Pestare le banane in una purea e mescolare la massa risultante con kefir e burro. Zucchero e uova sbattono insieme fino all'aria biancastra e si versano nelle banane. Mescolare la farina con il cacao, il lievito e la soda, versare negli ingredienti liquidi e aggiungere le mandorle.
Temperare il forno a 180 gradi. Lubrificare la forma da 18 cm e riempirla con una pastella. Cuocere un biscotto 35-40 minuti.
Sbattere la crema densa con zucchero a velo e latte di banana fino ad ottenere una crema rigogliosa. Tagliare il biscotto a metà e coprire la crema dentro e fuori.
Il cioccolato e la torta di banane possono anche essere fatti in un multivark, per questo, impostare la modalità "Cottura" per 45-50 minuti.
Torta al cioccolato e banana senza cottura
ingredienti:
Per la base:
- Biscotti sandwich - 20 pezzi;
- Burro - 55 g.
Per riempitivo:
- banane - 4 pezzi;
- olio di arachidi - 65 g;
- ricotta - 145 g;
- biscotti sandwich - 8 pezzi;
- cioccolato bianco e nero - 45 grammi l'uno;
- briciola di cioccolato - 45 g.
preparazione
Per preparare la base, sbattere i biscotti in una mollica e riempire di burro. Distribuire la miscela sul fondo e sui lati della forma da 20 cm e mettere tutto nel congelatore.
Purificare le banane sbucciate con burro di arachidi. Aggiungere la ricotta al composto, sbattere di nuovo. Aggiungi i biscotti sbriciolati alla massa risultante. Versare il composto sopra la torta al biscotto, metterlo nel congelatore e decorare la torta di banana al cioccolato con cioccolato fuso e scaglie di cioccolato prima di servire.