Con l'inizio del freddo, le ricette di piatti con partecipazione alla zucca diventano particolarmente attuali. Offriamo un modo originale di usare la frutta e raccomandiamo di cucinare in esso un delizioso e succulento cereale cuocendo il cibo nel forno.
Porridge di miglio in una zucca, cotto nel forno - ricetta
ingredienti:
- piccola zucca - 1 pz.;
- Wheatgrass - circa 320 g;
- qualsiasi scelta di noci - 1 manciata;
- uvetta senza buche - 65 g;
- latte - 265 ml;
- burro - 55 g;
- sale - un pizzico;
- zucchero marrone - 45 g o a piacere;
- liquido di miele - 35 g;
- Cannella o vaniglia macinata - 2 pizzichi o assaggiare.
preparazione
Scegli per la preparazione di piatti di medie dimensioni di varietà di zucchero dolce. La frutta viene lavata bene, asciugata e tagliata la parte superiore sotto forma di un "coperchio". Estraiamo tutti i semi con la polpa di accompagnamento e puliamo tutte le fibre.
Mescolare bene la groppa e versarla per cinque minuti con abbondante acqua bollente. Dopo un po ', dreniamo l'acqua, sciacquiamo di nuovo la groppa, dopodiché mettiamo le zucche dentro. Il volume del miglio dovrebbe essere tale da essere quasi mezzo pieno. Al miglio aggiungete l'uvetta lavata, aggiungete le noci, la cannella in polvere o la vaniglia e buttate un pizzico di sale e zucchero di canna. Riempire gli ingredienti con il latte e mescolare con un cucchiaio. Dall'alto disponiamo delle fette di burro, copriamo la zucca con un "coperchio" e la mettiamo su una teglia, nella quale versiamo un po 'd'acqua.
Il forno deve essere riscaldato fino a 185 gradi prima, dopo di che è possibile inviare una teglia con una zucca con porridge. Preparare il piatto sarà da un'ora e mezza a due ore e mezza, a seconda della varietà e della densità della zucca stessa e del grado desiderato della sua morbidezza finale. Durante il processo di cottura controlliamo la presenza di acqua nella padella.
Prima di servire, versare il porridge nella zucca con miele liquido.
Porridge di riso dolce in una zucca, cotto in forno con frutta secca
ingredienti:
- zucca di medie dimensioni (peso 1,4-1,9 kg) - 1 pezzo;
- riso ai cereali - circa 420 g;
- albicocche secche , uvetta senza noccioli e prugne secche - 65 g;
- noci - 65 g;
- mele fresche - 180 g;
- latte - 520 ml;
- burro - 55 g;
- sale - un pizzico;
- zucchero marrone - 45 g o a piacere.
preparazione
Preparando la preparazione del cibo, prepara la zucca, come nel caso precedente, tagliando la parte superiore e raschiando gli interni. Abbiamo messo all'interno lavato e mescolato con frutta secca, noci e riso mele tritate, non dimenticate di versare un po 'il ripieno e addolcire con zucchero. Riempire gli ingredienti con il latte, aggiungere le fettine di burro, coprire la zucca con la parte superiore tagliata e inviarla a cuocere su una teglia da forno con acqua in forno preriscaldato a 185 gradi.
Puoi anche avvolgere il frutto con un foglio. Quindi la zucca risulterà ancora più succosa e più satura. Il tempo di cottura, come nel caso precedente, dipende dalla varietà della verdura, dal risultato desiderato e dalle possibilità del forno, ma in ogni caso ci vorrà almeno un'ora e mezza.
Porridge di grano saraceno con carne in zucca, cotto in forno
ingredienti:
- zucca di medie dimensioni (peso 1,5-2 kg) - 1 pezzo;
- semola il grano saraceno - circa 160 g;
- carne - 240 g;
- spicchi d'aglio - 3-4 pezzi;
- bulbo di cipolla - 65 g;
- acqua (acqua bollente) - 125 ml;
- olio vegetale senza sapore - 25 ml;
- burro - 65 g;
- sale - a piacere;
- pepe appena macinato nero o una miscela di cinque peperoni - 2 pizzico.
preparazione
Per una versione non zuccherata di un piatto del genere, prepara la zucca, tenendo in considerazione le raccomandazioni sopra descritte e raschia una piccola carne dall'interno. Ne oliamo la frutta dall'interno e dall'esterno e la mandiamo al forno per circa un'ora, versando un po 'd'acqua nella teglia. Far bollire fino a quando non si prepara la polenta di grano saraceno in modo classico, tagliare la carne a pezzetti e rosolarla su una padella calda con olio vegetale, senza dimenticare di salarla e peparla. Alla carne rubiconda aggiungiamo pezzi di polpa di zucca e una cipolla tritata. Friggere gli ingredienti fino alla morbidezza delle verdure, quindi unire al grano saraceno, aggiungere sale a piacere e pepe, e quindi riempire la massa risultante di zucca. Mettiamo dentro i ripieni i denti d'aglio lavati, senza pulire, versiamo acqua bollente, stendiamo i pezzi d'olio e copriamo la zucca con un "coperchio".
Non resta che attendere la cottura della verdura nel forno scaldato a 185 gradi. Questo richiederà circa un'ora.