Un melone fragrante, maturo e succoso, ovviamente, molto più piacevole da gustare fresco. Di norma, si mangia tutto senza rimanenze e non si presentano nemmeno pensieri sulla sua elaborazione. Ma se il frutto è immaturo o non zuccherato, o se hai semplicemente raccolto un ricco raccolto di meloni sul tuo sito, allora possono essere usati per preparare vari dessert e preparati.
Cosa puoi cucinare da un melone saporito o acerbo? Meglio di tutto, questo frutto è adatto per fare marmellata o frutta candita da esso. Ma per purè di patate o succo di frutta, è meglio usare un melone maturo e aromatico.
Successivamente, offriremo alcune varianti di ricette per meloni e dessert dai meloni, che è possibile utilizzare secondo necessità.
Come cucinare la marmellata di melone?
ingredienti:
- melone fresco - 995 g;
- zucchero - 715 g;
- acido citrico - 15 g.
preparazione
Per marmellata, puoi prendere qualsiasi melone, separare la sua carne dalle croste e tagliarla a pezzetti. Mettere le fette di frutta nella marmellata per cucinare la marmellata, versare gli strati di zucchero mescolati con acido citrico e lasciare per diverse ore a temperatura ambiente.
Ora mettiamo il melone e lo zucchero nel succo sul fornello e, continuando a mescolare, lo scaldiamo per sciogliere tutti i cristalli di zucchero e poi con periodica agitazione fino all'ebollizione. Lasciamo quindi il contenitore con il pezzo in lavorazione dalla piastra e lascialo raffreddare. Poi ancora una volta portate a ebollizione la massa, fatela bollire questa volta per sette minuti e poi raffredda ancora. Dopo il terzo ciclo di riscaldamento e bollitura della marmellata per sette minuti, versiamo il trattamento su barattoli di vetro sterili, li sigilliamo saldamente, ruotiamo il fondo verso l'alto e li avvolgiamo a fondo per l'auto-sterilizzazione e il raffreddamento lento.
Se il melone, preso per la marmellata, è troppo succoso e allocato troppo liquido durante il processo di impermeabilizzazione, parte di esso può essere drenato prima di cuocere le delizie e usato per preparare la gelatina.
Come fare il succo di un melone?
Il succo di melone è incredibilmente utile e ha molte proprietà preziose. È incluso nella dieta alimentare quando si dimagrisce, e anche raccomandato per l'uso in vari tipi di malattie renali e del fegato, per rafforzare il muscolo cardiaco e purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine.
Per la preparazione del succo, la polpa di melone viene utilizzata insieme alla buccia. In quest'ultimo ci sono oli essenziali utili, che in un trattamento non saranno assolutamente superflui. Il melone deve essere accuratamente lavato, preferibilmente con sapone, che viene poi accuratamente risciacquato. Quindi il frutto viene tagliato a metà, i semi vengono rimossi e la carne viene tagliata a fette, che vengono passate attraverso lo spremiagrumi.
Bere succo di melone dovrebbe essere subito dopo la cottura, o bollire e conservare in barattoli per l'inverno, aggiungendo zucchero e succo di limone a piacere.
Come cucinare il purè di melone?
Purea di melone, a differenza del succo viene preparato solo dalla polpa. Per questo, quest'ultimo viene separato dalle croste e macinato con un galleggiante di plastica o macinato in un frullatore. La purea di melone è perfettamente combinata con una banana o una pera. Le proporzioni in questo caso sono selezionate in base al gusto e alle preferenze.
Come fare una torta di melone?
ingredienti:
- melone fresco (polpa) - 650 g;
- Uova selezionate - 6 pz.
- farina di grano setacciata - 280 g;
- zucchero - 110 g;
- sale - un pizzico;
- cibo a base di soda, estinto con aceto - 10 g;
- burro per ungere lo stampo - 1 fetta.
preparazione
Prepara una torta di melone in modo semplice e veloce. Basta sbattere l'uovo con le selezioni con lo zucchero, mescolare la farina con la farina setacciata e la soda spenta e versare i pezzi di polpa di melone posati sul fondo della forma oliata. Successivamente, è necessario fidarsi della preparazione della torta al forno, che viene preriscaldata a 215 gradi. Dopo trenta o quaranta minuti, sarà pronta una gustosa torta al melone. Prima di tagliarlo in porzioni e rimuoverlo dallo stampo, è necessario dare il trattamento completamente fresco.