La popolarità delle patate schiacciate nelle minestre o, come vengono anche chiamate, le zuppe alla crema, assicurano semplicità nella cottura e nella selezione degli ingredienti. Versiamo una verdura precotta nel frullatore, aggiungiamo panna, brodo e spezie a piacere, e - vea-la - il delizioso piatto è pronto.
In questo articolo ti diremo come fare la zuppa di crema di funghi con la panna, secondo diverse ricette interessanti.
Zuppa di crema di funghi con crema
ingredienti:
- una miscela di funghi di bosco - 600 g;
- olio d'oliva;
- cipolle - 1 pz.;
- sedano - 1 gambo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- timo - 1 ramo;
- prezzemolo - per decorazione;
- brodo di pollo - 1,5 l;
- crema - 75 ml;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
I funghi vengono puliti, se necessario, e friggere in una padella con olio vegetale. In un'altra padella soffriggere cipolle affettate, sedano, aglio e timo. Una volta che i funghi sono pronti, aggiungili alla miscela profumata in un'altra padella.
Aggiungiamo alcuni funghi separatamente, versiamo il brodo di pollo agli altri e lo portiamo a ebollizione, dopodiché riduciamo il calore e spegniamo per altri 15 minuti. Salate e pepate il contenuto della padella e strofiniamo i funghi con un frullatore. Versare la crema nella purea di funghi e rimetterla sul fuoco per scaldarla leggermente.
Serviamo una zuppa cremosa con panna, decorata con diverse foglie di prezzemolo, insieme a un toast, su cui spalmiamo i resti dei funghi.
Zuppa di crema di funghi con crema
ingredienti:
- funghi prataioli - 500 g;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- burro - 1 ° cucchiaio;
- scalogno - 2 pezzi;
- timo fresco (schiacciato) - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- alloro - 1 pezzo;
- crema - 250 ml;
- zuppa di pollo - 1 ½ st .;
- amido - 1 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
I funghi prataioli vengono puliti e tritati in un frullatore. Nel burro, friggere lo scalogno. Aggiungere i funghi alle cipolle e friggerle fino a quando l'umidità evapora completamente, senza dimenticare di condire con sale, pepe, mettere l'alloro e il timo schiacciato. Versare la panna e il brodo di pollo nella padella, ridurre il fuoco e cuocere la zuppa per 20 minuti. 10 minuti prima della prontezza, aggiungiamo un piccolo amido alla padella, che renderà il piatto più denso e più soddisfacente. Ora la zuppa può essere aromatizzata con succo di limone e servire al tavolo decorando con verdure.
Come supplemento alle zuppe di funghi, puoi servire sottobosco salato, o krastini, e la zuppa aromatizzata con olio d'oliva. Le zuppe crema a base di brodo di pollo possono essere integrate con pezzi interi di pollo bollito.