Sappiamo tutti i benefici della farina d'avena. È ricco di vitamine e oligoelementi, ha molti carboidrati - un'eccellente fonte di energia. L'uso regolare di farina d'avena protegge il nostro corpo dalle malattie del cuore, sangue e vasi sanguigni.Grazie anche al contenuto di vitamina B, ha un effetto benefico sulla digestione e sulla pelle, e grazie alle vitamine A ed E è un antiossidante. In generale, è difficile sopravvalutare i benefici della farina d'avena, quindi è necessario cercare di averlo presente nella nostra dieta il più spesso possibile. Allo stesso tempo puoi cucinare non solo il porridge da esso. La farina d'avena macinata è ampiamente utilizzata in cucina: cuoce i biscotti, friggi i pancake. Qui nell'ultima prelibatezza ci soffermeremo più in dettaglio e ti diremo come preparare i pancakes di farina d'avena.
Pancakes fatti di farina d'avena
ingredienti:
- Farina d'avena - 400 g;
- lievito di birra fresco - 10 g;
- latte - 450 ml;
- tuorli - 6 pezzi;
- proteine - 4 pezzi;
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 pizzico.
preparazione
Se hai comprato farina d'avena pronta, grande. Se non l'hai trovato in vendita, non importa, puoi cucinartelo tu stesso, macinando l'avena in un macinino da caffè.
Latte riscaldato ad una temperatura di circa 37 gradi, sciogliere il lievito in esso e lasciare per circa 10 minuti. Nel frattempo, setacciate la farina d'avena in una ciotola, aggiungete il lievito che è salito, impastalo e mettete i minuti per 40 in un luogo caldo. Sbatti i tuorli, aggiungi lo zucchero lentamente. Sbattere le proteine refrigerate con un pizzico di sale. Ora, nel nostro impasto in avvicinamento, versare una massa di tuorlo, aggiungere il latte fuso e introdurre delicatamente le proteine montate. L'impasto è impastato. Friggere le frittelle in una padella calda su entrambi i lati.
Frittelle di fiocchi d'avena con semolino
ingredienti:
- fiocchi d'avena - 200 g;
- semola - 200 g;
- kefir - 500 ml;
- uova - 3 pezzi;
- miele - 30 g;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- soda - 0,5 cucchiaini.
- zucchero - 2 cucchiaini.
- sale - pizzico.
preparazione
Colleghiamo farina d'avena e mango e versiamo kefir. Mescolare e lasciare per 2 ore, in modo che i cereali siano bagnati e gonfiati. Sbatti le uova con lo zucchero e aggiungi il miele.
Quando i cereali sono ben saturi, combinali con le uova sbattute, aggiungi sale e soda, olio vegetale. L'impasto è di media densità. Padella friggere olio e friggere i pancake. Quando i pancake con i fiocchi d'avena sono pronti, ingrassarli con burro fuso e servire in tavola con panna acida.