La moderna cucina vietnamita all'uncinetto è caratterizzata da una sufficiente semplicità e, allo stesso tempo, una raffinatezza speciale che la distingue dalle tradizioni culinarie di altri popoli della regione. Il prodotto principale per il popolo del Vietnam è, ovviamente, il riso, questo prodotto è una componente indispensabile di ogni pasto. Il riso viene servito con varie salse piccanti e verdure.
Ti dico come cucinare il riso con le verdure in vietnamita. Riso vietnamita, salsa di soia e olio di sesamo, avocado, lime, peperoni dolci e piccanti, coriandolo e basilico possono essere acquistati in molti negozi. Se si desidera un'immersione più profonda nella tradizione, altri prodotti tradizionali vietnamiti possono essere trovati nei negozi specializzati e nei supermercati, nei mercati alimentari asiatici.
Riso con verdure in vietnamita
ingredienti:
- riso vietnamita a grana lunga - circa 300 g;
- peperone dolce di diversi colori - 2 pezzi;
- avocado di frutta - 1 pz.;
- cipolle (preferibilmente blu) - 1 pz .;
- i pomodori sono densi, maturi, rossi - 2-3 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- peperoncino rosso;
- lime - 1 pezzo;
- erbe fresche (coriandolo e basilico);
- olio di sesamo;
- salsa di soia
preparazione
Scopriamo come cucinare il riso vietnamita. Risciacquare accuratamente con acqua fredda corrente e riempire d'acqua in un pentolone o una casseruola. L'acqua dovrebbe coprire il riso per 3-4 dita. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 8-12 minuti. Coprire il coperchio in modo che rimanga una fessura molto stretta e scaricare l'acqua. Puoi, ovviamente, gettare il riso su un setaccio e persino risciacquare con acqua bollita, se vuoi.
Ora stiamo preparando le verdure. È meglio cucinare in un wok, ma è possibile e in una padella convenzionale. Tagliare a metà lungo il frutto di avocado, togliere la polpa con un cucchiaio e tagliarla a cubetti. Tagliamo i pomodori a fette sottili. Scaldare l'olio e far soffriggere per 3-5 minuti a fuoco vivo allo stesso tempo cipolla, tritata con un quarto di anelli e pepe, tagliata a cannucce corte.
Scuotiamo costantemente la padella e la mescoliamo con una spatola. Aggiungere l'avocado e i pomodori. Ridurre il fuoco a medio e lo spezzatino per altri 5 minuti.Aggiungere l'aglio schiacciato, il peperoncino rosso e le verdure tritate. Condire con succo di lime e salsa di soia. Serviamo riso con verdure, versiamo tutto il ragù che si è formato nella padella, potete servirlo separatamente. Puoi anche archiviare altro
Va notato che l'aggiunta di finocchio, zucchine, fagioli verdi giovani, germogli di bambù in scatola e pasta di tamarindo alle verdure renderà il sapore del riso più vietnamita più interessante.
Puoi cucinare e friggere il riso in vietnamita. Per fare questo, dopo aver fatto bollire il riso in olio di sesamo (può essere aggiunto il pollo o il grasso di maiale). Le verdure sono preparate separatamente (vedi sopra). A proposito, è possibile servire piatti di pesce o di carne in vietnamita con riso. Nella parte meridionale del Vietnam, il pesce è anche ampiamente usato. Dall'alcol, puoi scegliere vodka di riso di qualità, mirin, vini alla frutta (preferibilmente non vietnamiti).