Pangasio in pastella - uno dei piatti più semplici della cucina casalinga, che viene preparato con filetti di pesce congelati in soli 20 minuti. Di conseguenza, il piatto risulta molto gustoso e nutriente, guarda tu stesso!
La ricetta del pangasio in pastella
ingredienti:
- filetto di pangasio - 800 g;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- latte - 0,5 articoli;
- farina di frumento - 0,5 pezzi;
- spezie;
- coriandolo - a piacere.
preparazione
Il filetto di pangasio viene scongelato in anticipo e tagliato a pezzetti con un coltello. Successivamente, ci rivolgiamo a pastella di cottura. Per fare questo, versare il latte nella ciotola, aggiungere un uovo crudo e battere leggermente il tutto con una forchetta o una frusta. Quindi versare gradualmente la farina setacciata nella miscela e continuare a frullare. Dopodiché, gettiamo nel dolly l' aneto tritato, il sale a piacere e il coriandolo macinato. Mescolare la massa fino a quando nessun grumo e lasciare per 15 minuti in piedi. Ora immergiamo ogni fetta di pesce nella pasta cotta, la stendiamo su una padella calda e friggiamo il filetto di pangasio su entrambi i lati in una crosta dorata.
Ricetta per pesce pangasio in pastella di formaggio
ingredienti:
- maionese - 50 ml;
- olio vegetale - 180 ml;
- farina di frumento - 80 g;
- filetto di pangasio - 600 g;
- spezie;
- formaggio di varietà dure - 100 g;
- uovo di gallina - 2 pezzi
preparazione
Rimuovere il filetto in anticipo dal congelatore e lasciarlo a temperatura ambiente per scongelare. Questa volta prepariamo altri ingredienti per il momento: spezziamo le uova in una ciotola, aggiungiamo la maionese fatta in casa , versiamo la farina a poco a poco e mescoliamo accuratamente. Il formaggio strofina su una teuroechke media, getta la pastella e mescola bene. In una padella, scaldiamo l'olio, immergiamo il filetto nella pastella e friggiamo il pesce da ogni lato per 5-7 minuti, sopra un piccolo fuoco. Per rendere la crosta girata croccante e appetitosa - non coprire la padella con un coperchio. Il contorno è perfetto per verdure fresche e purè di patate.
Come cucinare il pangasio in salsa malconcio?
ingredienti:
- filetto di pangasio - 2 pezzi;
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- farina di frumento - 200 g;
- succo di limone - 2 cucchiaini.
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
Per salsa:
- crema - 100 ml;
- verdure fresche - da gustare;
- Burro - 20 g.
preparazione
Quindi, il filetto viene sbrinato in anticipo e tagliato in porzioni. Poi podsalivaem, pep li assaggia e lascia marinare. E a quest'ora cuciniamo per un po ': le uova sbattono in un piatto a parte con la maionese, aggiungiamo un po' di succo di limone e un pizzico di sale. Su un altro piatto piatto versiamo la farina setacciata. Ora prepariamo subito e salsa: le verdure fresche vengono sciacquate e tritate finemente. Successivamente, versare la crema e mettere pre-sciolto per un paio di burro. Tutto questo è ben miscelato, condito con spezie o pepe macinato a piacere.
Tagliare la carcassa di pesce prima immersa nella pastella, poi impanata nella farina e distribuirla con cura su una padella ben riscaldata. Quando il filetto di pangasio è cotto a un colore dorato, versare delicatamente la salsa e ridurre il fuoco al minimo. Cuciniamo il piatto per altri 3-5 minuti e lo serviamo sul tavolo.
Pangasio nella pastella al forno
ingredienti:
- filetto di pangasio - 2 pezzi;
- formaggio di varietà dure - 200 g;
- porri;
- olio d'oliva;
- patate per guarnire;
- spezie.
preparazione
Aggiungiamo olio alla padella, stendiamo la carcassa tagliata a pezzetti, i filetti di sale e pepe. Cospargere il tutto di porri tritati finemente e cospargere abbondantemente di formaggio grosso. Mandiamo il piatto al forno e cuociamo per circa 20 minuti. Senza perdere tempo, puoi cucinare patate e purè di patate e tagliare verdure fresche per la decorazione.