Dopo i famigerati pancakes, uno stufato di verdure con zucchine è uno dei piatti estivi più popolari. Prendiamo come base le comprovate ricette di zucchine in umido con pomodori e le completeremo a modo nostro con vari additivi di verdure ed erbe in modo che lo stufato di verdure morso diventi di nuovo un preferito della famiglia.
Zucchine in umido con pomodori e aglio
ingredienti:
- zucchine grandi - 1 pezzo;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- un ramo di timo fresco;
- pomodori - 670 g;
- cipolla viola - 110 g;
- salsiccia - 130 g;
- salsa di pomodoro - 240 ml;
- paprika affumicata - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - 15 ml.
preparazione
Dopo aver riscaldato un po 'di olio nel braciere, lo usiamo per passare le cipolle viola tritate. Versare l'arrosto di cipolla, aggiungere l'aglio tritato e le foglie di timo, e dopo un paio di minuti mettere le salsicce tritate. Quando quest'ultimo acquisisce un caratteristico riflusso dorato, riempire il contenuto dei piatti con salsa di pomodoro e attendere che faccia bollire. Spalma le zucchine e i pomodori, aggiungi la paprica per il gusto e lo spezzatino per 15-17 minuti.
Le zucchine in umido con pomodori possono essere fatte nel multivark, per questo, prima di tutto, friggere le verdure sulla "cottura", e dopo aver aggiunto il liquido andare a "tempra" per mezz'ora.
Zucchine stufate con funghi e pomodori
ingredienti:
- mais - 4 pannocchie;
- burro - 45 ml;
- cipolla - 90 g;
- carote - 120 g;
- un gambo di sedano - 1 pezzo;
- zucchine - 320 g;
- funghi prataioli - 270 g;
- pomodori - 800 g;
- foglie di origano - 1/4 cucchiaio.
preparazione
Tagliamo i chicchi di mais e facciamo bollire le pannocchie per mezz'ora. Nel burro, passiamo le carote con gli steli affettati di sedano e cipolle. A zazharke aggiungete zucchine, funghi e lo stufato è ancora un paio di minuti. Riempire le verdure con un bicchiere di brodo di pannocchie di mais, aggiungere pomodori e chicchi di mais. Dopo 7 minuti, versare l'origano a fette e servire.
Zucchine in umido con pepe e pomodori
ingredienti:
- cipolla - 75 g;
- olio d'oliva - 60 ml;
- denti d'aglio - 8 pezzi;
- coriandolo macinato - 2 cucchiaini;
- Pomodori freschi - 1,2 kg;
- melanzana - 320;
- zucchine - 290;
- peperone dolce - 420 g;
- foglie di alloro - 4 pezzi
preparazione
Prima di cuocere le zucchine in umido con i pomodori, sciacquare tutte le verdure, sbucciare e tagliare a cubetti di dimensioni uguali. Cubetti di zucchine e melanzane salate e lasciate riposare per mezz'ora.
Nell'olio riscaldato, risparmia cipolle, coriandolo e denti d'aglio. Aggiungere le verdure e l'alloro preparati, abbassare la fiamma e cuocere le zucchine in umido con pomodori mezz'ora. Il succo delle verdure dovrebbe essere abbondante, ma se pensi che il liquido non sia abbastanza, versa un po 'di brodo vegetale o acqua normale.