Gli appassionati di pomodori e piatti con loro, sicuramente, apprezzeranno questo articolo. Dopo tutto, ora vi diremo le ricette per la preparazione della zuppa di pomodoro con basilico. Ne esce insolito, piccante e molto gustoso. Diversifica la tua dieta abituale con un piatto del genere e la tua famiglia sarà piacevolmente sorpresa.
Zuppa di pomodoro con basilico
ingredienti:
- pomodori pelati in scatola - 450 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- pomodori freschi - 500 g;
- carote - 2 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- basilico secco - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto balsamico - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- piselli pepe - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- sale, pepe nero macinato;
- acqua - 1 litro;
- olio di semi di girasole raffinato - 40 ml;
- verdi - 1 mazzo.
preparazione
Cipolle (1 pz.), Le carote vengono pulite, tagliate a pezzi e poste in una casseruola, versare acqua, dopo l'ebollizione, aggiungere pepe e cuocere per 20 minuti, quindi aggiungere verdure triturate, far bollire per 5 minuti e spegnere il fuoco. Filtrare il brodo in un'altra casseruola. Le cipolle rimanenti sono schiacciate a cubetti.
Nella padella versate l'olio vegetale, metteteci dentro la cipolla e friggete fino ad ottenere una leggera maleducazione. Aggiungere ad esso l'aglio schiacciato, basilico, zucchero, aceto. Mescoliamo tutto bene e cuociamo per 3 minuti, dopo di che togliamo la padella dal fuoco. Pomodori, tagliati a pezzi, mettili in un recipiente resistente al calore e mettili per 10 minuti in forno. Filtrate di nuovo il brodo, aggiungete i pomodori in scatola con il succo , soffriggere le cipolle con l'aglio e fate cuocere per circa 5 minuti, quindi stendete i pomodori appena sfornati, aggiungete il pepe, salate e fate cuocere per 5 minuti.
Zuppa di pomodoro con basilico
ingredienti:
- pomodori - 750 g;
- foglie di basilico tritate - 0,5 tazza;
- cipolla tritata - 0,5 tazza;
- burro - 60 g;
- olio d'oliva - 50 ml;
- crema grassa - 250 ml;
- acqua - 3 tazze;
- brodo di pollo in cubetti - 1 pezzo;
- foglie di basilico fresco - 8 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 70 g;
- sale, pepe
preparazione
Pomodori abbassiamo in acqua bollente, sbucciamo la pelle e li tagliamo in 4 parti. In una grande casseruola, sciogliete il burro con la panna, aggiungete l'olio d'oliva, stendete la cipolla e lo stufato finché non è pronto. Aggiungere i pomodori e il basilico tritato. Condire con pepe e sale a piacere. Versiamo acqua calda con i cubetti di brodo sciolti, aggiungiamo il concentrato di pomodoro, riduciamo il fuoco al minimo e facciamo cuocere per circa 15 minuti. Usando un frullatore sommerso, trasformiamo tutto in purea, riportiamo a ebollizione, riduciamo il fuoco al minimo e aggiungiamo la panna mescolando. Togliere la padella dal fuoco, versare la zuppa sui piatti e mettere un basilico fresco su ogni foglia.
Zuppa di pomodoro con basilico
ingredienti:
- succo di pomodoro - 4 bicchieri;
- pomodori - 4 pezzi;
- foglie di basilico fresco - 14 pezzi;
- burro - 90 g;
- crema grassa - 200 ml;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Succo di pomodoro e pomodori sono messi in una casseruola. Far bollire mezz'ora a fuoco medio. Nel robot da cucina versiamo la massa di pomodoro, aggiungiamo foglie di basilico e giriamo tutto in purea. Ancora una volta, versiamo tutto nella padella, versiamo la panna, aggiungiamo il burro, sale, pepe e scaldiamo fino a quando il burro non si scioglie. Bollire la zuppa non è necessario.
Zuppa di pomodoro con basilico e olive
ingredienti:
- pomodori - 1 kg;
- cipolla - 1 pezzo;
- olive - 100 g;
- basilico - 1 mazzo;
- formaggio feta - 100 g;
- briciole di pane - 0,5 bicchieri;
- Peperone dolce bulgaro - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 30 ml;
- sale.
preparazione
Pomodori, cipolle, peperoni tagliati a cubetti e messi in un frullatore, si aggiungono anche i verdi di basilico, olive, pane grattugiato e olio d'oliva. Trasformiamo gli ingredienti preparati in purea. Lo versiamo in una casseruola, versiamo 300 ml di acqua, saliamo e bolliamo per 10 minuti dopo l'ebollizione. Raffreddarlo. Dal formaggio feta formiamo delle palline e le mettiamo in piatti con zuppa di pomodoro con basilico.