Non importa quanto sia gustoso e morbido, non si ottiene uno shish-kebab, e si dovrebbe assolutamente servire con salsa. È lui che favorirà favorevolmente il gusto della carne e la renderà più appetitosa. Oggi ti insegneremo come fare una salsa di concentrato di pomodoro.
La ricetta della salsa per shish kebab dal concentrato di pomodoro
ingredienti:
- acqua bollita - 115 ml;
- concentrato di pomodoro naturale - 30 ml;
- lo zucchero è piccolo - 10 g;
- Sale extra - 5 g;
- cipolla - 35 g;
- penne a cipolla verde - 2 pezzi;
- succo di limone - 5 ml;
- aglio - 5 g;
- olio d'oliva - 5 ml;
- aneto fresco.
preparazione
Un piccolo bulbo viene pulito dalle bucce secche e tagliato a cubetti. Premere uno spicchio d'aglio e gettare un pizzico di zucchero e sale. Mescoliamo tutto accuratamente, cospargiamo di succo di limone e cospargiamo con olio d'oliva. Il contenuto della ciotola viene nuovamente mescolato e marinato per 10-15 minuti. Senza perdere tempo, il concentrato di pomodoro viene allevato in una consistenza omogenea con acqua calda bollita. Quindi aggiungere la miscela di cipolla e gettare le erbe fresche tritate. Salsa pronta per shish kebab da passata di pomodoro condita a piacere con varie spezie: pepe macinato, paprika e mix. Ora insistiamo per 15 minuti, poi versiamo nel piano e lo serviamo per la carne fritta.
Salsa armena per shish kebab da passata di pomodoro
ingredienti:
- pasta densa al pomodoro - 115 ml;
- acqua potabile - 225 ml;
- aglio - 15 g;
- spezie ed erbe aromatiche.
preparazione
Passata di pomodoro in un secchio, diluito con acqua calda bollita e inviato a fuoco medio. Mescolando, mescolando il composto e lanciando aglio sbucciato finemente tritato, verdure tritate e spezie. Far bollire la salsa per 5 minuti, quindi raffreddarla, versarla in un piano e servirla con uno shish kebab.
Salsa con coriandolo e passata di pomodoro
ingredienti:
- pasta di pomodoro densa - 225 ml;
- acqua bollita - 200 ml;
- coriandolo fresco - 1 mazzo;
- aglio - 1 testa;
- bulbo - 2 pezzi;
- spezie.
preparazione
Ed ecco un altro modo per preparare una deliziosa salsa con il concentrato di pomodoro fatto in casa. Per prima cosa prendiamo del coriandolo fresco, lavalo, scuotilo e tagliatelo bene. Le cipolle e l'aglio vengono puliti, schiacciati a cubetti, messi in una ciotola, lanciare grosse verdure tritate e picchiate con un frullatore fino a che liscio. Aggiungere un concentrato di pomodoro, diluire l'acqua bollita fino alla consistenza desiderata e mescolare. Aggiungiamo la salsa a piacere, la versiamo in un barattolo pulito e la mettiamo in frigo per qualche giorno, poi la mettiamo in un piello e la serviamo per un kebab shish.