Le zuppe a base di funghi sono molto apprezzate in ogni famiglia. La cosa più importante è avere alcuni funghi secchi, freschi o surgelati nel brodo. Oggi considereremo con voi come preparare la zuppa con il burro in molti modi e per diversificare il vostro menù giornaliero.
La ricetta per zuppa di grassa
ingredienti:
- Appena macinato fresco - 310 g;
- acqua - 2 l;
- patate - 650 g;
- cipolla - 55 g;
- spezie.
preparazione
Lavare a fondo, pulire e tagliare a fette grandi, separando i cappelli dalle gambe. Tagliamo le patate con cannucce e le versiamo sull'acqua per un po '. Nel bricco versiamo l'acqua da bere, bolliamo e buttiamo i funghi. Cuocili per 30 minuti, versandoli a piacere, e poi abbassiamo le patate ordinatamente. Le cipolle vengono lavorate, sminuzzate, dorate con olio vegetale e messe nella zuppa. Condiamo il piatto con le spezie, lo portiamo alla prontezza, quindi lo copriamo con un coperchio e insistiamo nell'ora. Dopo di che, versiamo la zuppa di funghi dal burro sui piatti, riempitela con panna acida e servitela in tavola!
Zuppa di purè
ingredienti:
- oleagin fresco - 105 g;
- radice di sedano - 145 g;
- carote - 55 g;
- cipolla - 45 g;
- aglio - 5 g;
- latte pastorizzato - 110 ml;
- olio vegetale;
- coriandolo - a volontà;
- spezie.
preparazione
Prima di iniziare a cucinare la zuppa, l'olio fresco viene lavorato, lavato e sminuzzato a piccole fette. Riempirli con una piccola quantità di acqua bollita e vapore per circa 20 minuti.
Le carote, le cipolle e l'aglio vengono puliti, tritiamo le verdure e passiamo per 10 minuti sull'olio vegetale caldo. La radice di sedano viene pulita e tagliata a cubetti. Mandalo e arrostiscilo nella zuppa, mescola e fai bollire per mezz'ora su un fuoco piccolo, versando a piacere. Quindi sbattere il contenuto della padella con un frullatore fino a che liscio, versare il latte bollito e tirare per 5 minuti. Zuppa di funghi pronta versare su piatti profondi e decorare con verdure.
Zuppa oleosa nel multivariato
ingredienti:
- carote - 65 g;
- Appena macinato fresco - 310 g;
- aglio - 5 g;
- patate - 230 g;
- spezie;
- cipolla - 90 g;
- acqua;
- garofano, foglia secca di alloro.
preparazione
I funghi vengono accuratamente lavati e triturati a fette grandi. Dopo di ciò, invia l'olio alla ciotola del multivark. Le carote vengono pulite e tritate su una grattugia grande, la cipolla viene tagliata a sottili semianelli e le patate vengono tagliate con paglia. Quindi aggiungere tutte le verdure ai funghi, versare acqua filtrata al segno, podsalivaya a piacere. Lanciamo una foglia di alloro, diversi fiori di garofano e uno spicchio d'aglio. Chiudere il dispositivo con un coperchio, selezionare "Quenching" e contrassegnarlo per 40 minuti. Dopo il segnale acustico, una zuppa fragrante e deliziosa sarà pronta! Lo versiamo nei piatti, gettiamo l'aneto schiacciato e mettiamo la panna acida.
Prescrizione di zuppa di olio essiccato
ingredienti:
- oleoso essiccato - 45 g;
- patate - 125 g;
- cipolla - 55 g;
- burro - 25 g;
- media delle carote - 55 g;
- spezie e alloro foglia secca - a piacere;
- prezzemolo, panna acida per servire.
preparazione
I funghi vengono accuratamente lavati e messi a bagno per 3 ore. Dopo che il liquido è stato scaricato, il burro viene trasferito in una padella con acqua e cuocere per circa 30 minuti, le patate vengono pulite, sminuzzate con paglia e le cipolle vengono lavorate e tagliate a cubetti. Le carote strofinare e rosolare insieme con la cipolla sull'olio fuso, a una tonalità dorata. Quando i funghi sono cotti, li togliamo delicatamente con una frusta e versiamo le patate preparate nel brodo. Dopo 10 minuti stendere con cura l'arrosto di verdure, il burro, condire con le spezie, mettere la foglia di alloro e cuocere fino a completa cottura. Versiamo zuppa di funghi sui piatti, aggiungiamo panna acida a basso contenuto di grassi e cospargiamo di prezzemolo.