Anatra con mele cotogne

Un'anatra con una mela cotogna è un piatto piuttosto insolito, originale e delizioso, davanti al quale non mancheranno nemmeno i veri buongustai e gli intenditori del gusto. Un piatto del genere decorerà perfettamente qualsiasi tavola di festa e farà il tifo per tutti. Scopriamo insieme alcune ricette per cucinare le anatre con mele cotogne.

Ricetta d'anatra con mele cotogne

ingredienti:

• carcassa d'anatra - 1,5 kg;
• miele - 2 cucchiaini;
• mela cotogna - 500 g;
• sale - 2 cucchiaini;
• pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.

preparazione

Ora, come cucinare un'anatra con una mela cotogna. Quindi, il pollame viene accuratamente lavato, asciugato con un asciugamano e abbondantemente strofinato all'interno e all'esterno con un grande sale e pepe. Sulla buccia in più punti, fai qualche piccola buca e lasciala marinare. Questa volta, lavare fino a mele cotogne , tagliarlo in 6-8 pezzi, rimuovere con attenzione il nucleo e riempire questi dadi con la nostra anatra. Quindi fissare con cura i bordi della pancia con degli stuzzicadenti o cucirli con un filo. Le gambe sono legate strettamente con una corda in modo che siano meravigliosamente congelate. Il forno è acceso e riscaldato a circa 190 gradi. La carcassa dell'uccello è imbrattata di miele e messa in una pirofila. Sistemiamo un'anatra ripiena di mela cotogna nel forno e quando dalla carne si estrae un po 'di grasso, stendiamo la mela cotogna e cuociamo il piatto per circa 1 ora.

Anatra con mela cotogna nella manica

ingredienti:

• anatra - 1,5 kg;
• mele - 4 pezzi;
• mela cotogna - 1 pezzo;
• prugne - 200 g;
• martini - 1 oggetto;
• lampadina - 1 pezzo;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• spezie, erbe provenzali - a piacere.

preparazione

Per fare un'anatra con la mela cotogna nel forno, l'uccello dell'uccello è bruciato, rimuovere con cura tutti i ceppi dalle piume, lavare la carne e asciugarla. Quindi tagliamo l'anatra in piccole porzioni e la friggiamo leggermente a fuoco basso, sul grasso d'anatra. Piangete e mele sono mie, tagliate la buccia, rimuovete il nocciolo duro e brillate sui quarti. Cipolle tagliate a larghi semianelli e tritiamo l'aglio con i petali. Potare bene sciacquare, immergere per 5 minuti con acqua calda, quindi tagliare a metà. Ora aggiungi i pezzi di carne ai piatti per la cottura, aggiungi le mele tritate e la mela cotogna, metti le prugne, la cipolla e l'aglio. Versare un po 'di martini e condire con sale, pepe ed erbe aromatiche.

Mettiamo il piatto a fuoco lento, portiamo a ebollizione e languiamo per circa un'ora. Quindi aprire il coperchio e mettere la forma in un forno preriscaldato a 200 gradi per altri 40 minuti, in modo che la carne sia correttamente arrossita. Sul contorno facciamo bollire il riso e serviamo un'anatra al forno con una mela cotogna con pane tostato o baguette.