Se sei stanco di cibi pesanti e grassi, ma non sei pronto ad abbandonare completamente i piatti a base di carne, allora un piatto dietetico e utile come kneli avrà sicuramente di tuo gradimento. Sono molto facili da preparare e possono servire come eccellente complemento per qualsiasi contorno o generalmente utilizzati come piatto indipendente.
Pollo alle nocche - ricetta
ingredienti:
- filetto di pollo - 500 g;
- uova - 2 pezzi;
- pane bianco - 60 g;
- latte - 150 ml;
- sale a piacere.
preparazione
Con il pane tagliare le croste e immergerlo per un po 'nel latte freddo. In questo momento, il filetto di pollo due volte attraverso un tritacarne. Quindi spremi il pane, uniscilo con l'imbottitura risultante e passa nuovamente questa massa attraverso il tritacarne. Se vuoi che i tuoi knel risultino più delicati, puoi pulire il pane e la massa di pollo con un setaccio. Dopo di ciò, mettete una ciotola di carne macinata in un altro contenitore profondo, che deve essere prima riempito con acqua fredda o ghiaccio, e iniziare a montare la massa con un mixer.
Separare i tuorli dalle proteine e, continuando a battere, aggiungere quest'ultimo al ripieno e salarlo. Batti fino ad ottenere una massa liscia. Quindi procedere alla formazione dei dunghills. Per fare questo, prendi la carne con un cucchiaio, in modo che la superficie sia piatta, e fai una tacca sull'altro lato dell'altro cucchiaio con il bordo dell'altro cucchiaio, e quindi rimuovi le ginocchia pronte.
Portare ad ebollizione o acqua appena salata e cuocerli per 4-5 minuti sopra un fuoco piccolo. Quando i knelves sono pronti, galleggeranno fino alla superficie.
Ginocchia per il vapore di pollo
Se hai un tale assistente in cucina come un piroscafo, condivideremo una ricetta su come produrre un pollo per una coppia, il che è molto più facile rispetto a cucinarli, e il gusto si rivela egualmente eccellente.
ingredienti:
- filetto di pollo - 500 g;
- pane bianco - 75 g;
- latte - 300-350 ml;
- uova - 2-3 pezzi;
- burro - 25 g;
- sale.
preparazione
Il pane si impregna nel latte e poi spremere. Passalo due volte con il filetto di pollo attraverso un tritacarne. Quindi aggiungere alla massa risultante burro ammorbidito, sale e tuorli d'uovo. Mescola tutto.
Le proteine sbattono separatamente in una schiuma stretta, quindi entrano delicatamente nella massa della carne e mescolano nuovamente tutto bene. Bagnare le mani e formare piccole palline, che vengono posizionate sulla griglia dei piroscafi e cuocere fino a quando non sono pronte. Il tempo di cottura richiede in media 15-20 minuti. Secondo una ricetta simile, è anche possibile preparare knels di pesce al vapore .