Il mascarpone è un formaggio cremoso italiano. Ha una consistenza pastosa morbida. Abbastanza spesso viene utilizzato nella preparazione di una varietà di dessert. Ora ti diremo come fare una torta con il formaggio "Mascarpone".
Ricetta della torta con formaggio mascarpone
ingredienti:
- formaggio al mascarpone - 0,5 kg;
- zucchero - 5 cucchiai. cucchiai;
- uova - 5 pezzi;
- liquore - 0,5 bicchieri;
- caffè espresso - 400 ml;
- Biscotti di Savoia - 40 pezzi;
- sale - un pizzico;
- cacao - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
In un contenitore profondo, mescolare caffè espresso, liquore e zucchero. Lo spediamo al frigorifero. Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e mescolare. Sbattere il frullato con un pizzico di sale nella schiuma. Mescolare la massa proteica con il formaggio e mescolare, quindi picchiare anche con un mixer. I biscotti "Savoyardi" si immergono nella massa del caffè e si diffondono sul piatto. Distribuisci la metà della crema e distribuisci un cucchiaio. Stendere nuovamente lo strato di biscotti e la crema rimanente. Versiamo il cacao nel colino e strappiamo la torta dall'alto. Lo spediamo in ammollo in frigorifero per 12 ore.
Torta di frittelle con formaggio "Mascarpone"
ingredienti:
Per il test:
- farina - 0,5 kg;
- Latte - 0,5 litri;
- uova - 3 pezzi;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- noci - 100 g;
- sale.
Per la crema:
- mascarpone - 0,5 kg;
- tuorli - 4 pezzi;
- zucchero - 200 g;
- Zucchero vanigliato - 1 bustina.
preparazione
Prepariamo una pastella per frittelle: mescoliamo la farina setacciata con lo zucchero e il sale, aggiungiamo le uova sbattute, versiamo olio vegetale e latte. Mescoliamo tutto accuratamente, aggiungiamo noci tritate e mescoliamo ancora. Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti, su una padella ben riscaldata, cuocere i pancakes. Ora facciamo la crema: tuorli strofiniamo con zucchero e zucchero vanigliato bianco-caldo. Spargi il mascarpone e mescola. Ogni pancake unge la crema risultante e si aggiunge l'un l'altro formando una torta. Boka e top sono anche ricoperti di panna e cosparsi di noci sbriciolate. Inviamo la torta al frigorifero per 2 ore.
Torta alle fragole con formaggio "Mascarpone"
ingredienti:
- farina - 1 bicchiere;
- crema del 33% di grassi - 150 g;
- formaggio al mascarpone - 0,5 kg;
- Fragola - 800 g;
- sale - un pizzico;
- burro - 100 g;
- uova - 4 pezzi;
- zucchero a velo
preparazione
Nella padella soffriggere, versare acqua, aggiungere sale e burro. Versiamo la farina setacciata, mescolando continuamente. Il fuoco si riduce e si prepara, costantemente mescolando, fino a quando la massa diventa omogenea. Rimuoverlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare. Separatamente, sbattere le uova e versarle gradualmente nell'impasto continuando a interferire. Dalla pergamena tagliamo cerchi con un diametro di 25 cm. Dobbiamo realizzare 10-12 tali cerchi. Mettiamo l'impasto su carta con uno strato sottile.
Il forno è riscaldato a 180 gradi e inviamo i cerchi preparati per 8 minuti. Quindi toglilo e fallo raffreddare. Battere il mascarpone con zucchero a velo e panna. Le fragole sono mie, essiccate e affettate. Ogni torta è imbrattata di crema e ricoperta di fragole. Mandiamo la torta al frigorifero per 2 ore, quindi cospargetela di zucchero a velo prima di servire.
Torta al cioccolato con formaggio "Mascarpone"
ingredienti:
- farina - 350 g;
- uova - 2 pezzi;
- latte condensato - 200 g;
- panna acida - 1 bicchiere;
- lievito per cottura - 1 cucchiaino;
- cacao - 3 cucchiai. cucchiai;
- mascarpone - 0,5 kg;
- zucchero - 250 g.
preparazione
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la panna acida, il latte condensato e mescolare di nuovo. Mescolare la farina con il lievito e il cacao. Versare il composto secco risultante in una massa liquida e mescolare delicatamente con un cucchiaio. Mettere l'impasto in frigorifero per circa 1 ora. Lubrificiamo la tazza del multivarka, stendiamo la pasta e prepariamo il programma "Cottura" per 1 ora e 10 minuti. La torta pronta viene lasciata raffreddare, quindi tagliata in 3 parti e ingrassata con formaggio.