Insieme con l'aria fresca e le prime foglie cadute, le mele sono un simbolo dell'età d'oro dell'anno e talvolta appaiono nei nostri giardini in tale abbondanza che sorge la domanda di possibili modi di raccolta. Sullo sfondo degli altri, la marmellata di mele viene prodotta con lobuli, che sicuramente devono trovare posto sul tuo scaffale.
Fette di marmellata di mele trasparenti
Affinché i pezzi di mela mantengano la loro forma dopo la cottura, è necessario dare la preferenza a varietà croccanti e dure. Il colore del frutto non ha importanza. Inoltre, la cottura eviterà che il tempo di cottura dell'inceppamento diminuisca. Allo stesso tempo, per ottenere la consistenza desiderata, la pectina viene aggiunta per un minimo di tempo alla preforma.
ingredienti:
- mele - 1,4 kg;
- zucchero - 165 g;
- cannella macinata, zenzero - per ½ cucchiaino;
- pectina - 55 g.
preparazione
Prima di preparare le fette di marmellata di mele, devi tagliare il nucleo dalle mele stesse, quindi sbucciare il frutto dalla buccia e dividerlo in grosse fette della stessa dimensione. Riempire le fette di mela con lo zucchero semolato, aggiungere le spezie e, dopo averlo mescolato, lasciare i pezzi per lasciare il succo per circa mezz'ora. Trasferire le mele e versare il succo assegnato nei piatti smaltati. Versare la pectina, portare a ebollizione il succo e cuocere per circa 10 minuti o esattamente fino al momento in cui le mele si ammorbidiranno e il succo segreto si addenserà. Stendere il bianco sui barattoli puliti, coprire con i coperchi e lasciare sterilizzare, quindi arrotolare.
Confettura di mele ambrate con fettine di limone
ingredienti:
- mele - 1,3 kg;
- succo e buccia ½ limone;
- una manciata di uvetta;
- cannella, noce moscata (terra) - con un pizzico.
preparazione
Mele sbucciate, dividete a fette grandi e trasferite in una casseruola di smalto. Versare tutto il succo di limone, aggiungere la scorza per il sapore e cospargere i pezzi di frutta con lo zucchero. Completa il contenuto del piatto con le spezie. Lasciare le mele per far scorrere il succo tutta la notte, e al mattino cuocere per circa 5 minuti senza far bollire. Dopo la cottura, raffreddare l'inceppamento e ripetere la procedura altre due volte. Nella fase finale di cottura, è possibile aggiungere uvetta scottata all'inceppamento. Deliziose fette di marmellata di mele distribuite su barattoli sterilizzati e arrotolate.
Marmellata di mele con zeppe per l'inverno
Per una maggiore dolcezza e varietà aromatica, puoi aggiungere pere a pezzi di mele. Qui dovresti anche scegliere una varietà solida di frutta, in modo che i pezzi non si trasformino in purea durante la digestione.
ingredienti:
- mele - 1,2 kg;
- pere - 1,2 kg;
- succo di limone - 5 ml;
- acqua - 45 ml;
- zucchero - 140 g.
preparazione
Mele sbucciate e pere sbucciate dal nocciolo e sbucciate in pezzi grandi, cospargere con succo di limone e cospargere di zucchero. La quantità di quest'ultimo dipende dalla dolcezza dei frutti stessi. Disporre i piatti con pezzi di mele e pere a fuoco medio, spruzzare un po 'd'acqua in modo che il contenuto non si attacchi al fondo. Cuocere la miscela di pere e mele per 12-15 minuti. Durante questo periodo, sterilizzare gli imballaggi usati e le coperture. Stendere la marmellata bollente sui barattoli e arrotolarli immediatamente.
Come cucinare la marmellata di mele con i lobuli duri?
ingredienti:
- mele - 1,1 kg;
- zucchero - 680 g;
- succo e una buccia di un limone.
preparazione
Sbucciare le fette di mela con lo zucchero e cospargere con il succo di limone. Dopo aver mescolato, lasciare le mele per far scorrere il succo per 6 ore. Quando lo sciroppo per le fette di marmellata di mele risaltare e quasi copre i pezzi, mettere i piatti sul fuoco e cuocere per circa 10 minuti.