Capesante - un prodotto non disponibile, su quell'esperimento con esso non funzionerà, perché esperimenti infruttuosi sono irti della trasformazione della carne tenera e dolce di questi abitanti marini in suole di gomma non commestibili. Per non provocare esperimenti infruttuosi, abbiamo deciso di raccogliere alcune ricette gustose e semplici per i piatti di capesante .
Ricetta per un semplice capesante
ingredienti:
Per le capesante:
- capesante - 500 g;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere.
Per salsa:
- Burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- scalogno - 2 cucchiai. cucchiai;
- vino bianco secco - 1/4;
- erbe fresche tritate - 1/4 di una st .;
- scorza di limone - 1/4 cucchiaino.
- sale, pepe
preparazione
Pulire le capesante, se necessario, perché i frutti di mare congelati vengono solitamente venduti completamente puliti. Prima di arrostire, adagiare le capesante su un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità in eccesso, altrimenti il liquido esistente farà sì che le capesante non vengano fritte e stufate in una padella. Ora il mollusco deve essere condito con sale e pepe e messo su una padella ben riscaldata con olio d'oliva.
Non dimenticare che non dovresti mettere tutte le capesante sulla padella in una volta, altrimenti inizieranno a estinguersi a causa dell'eccesso di umidità. Capesante arrosto per 2-4 minuti su ciascun lato, a seconda del grado di frittura desiderato.
Ora mettiamo un pezzo di burro su un'altra padella e facciamo soffriggere lo scalogno per circa un minuto. Dopo versare il vermouth e lo spezzatino fino a quando il liquido è evaporato della metà. Aggiungere le erbe tritate e la scorza di limone grattugiata. Aggiungiamo la salsa con sale e pepe e li innaffiamo con capesante arrosto.
Piatto di capesante e gamberetti
ingredienti:
- spaghetti - 340 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolla - 1 pz.
- pomodori nel suo stesso succo - 400 g;
- crema - 2/3 articoli;
- sale, pepe - a piacere;
- gamberetti - 250 g;
- capesante - 250 g;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- grattugiato "parmigiano".
preparazione
Gli spaghetti sono bolliti fino a quando non sono pronti in acqua salata. In parallelo, prepareremo la salsa. In una padella scaldare l'olio e friggerlo tritando le cipolle e l'aglio fino a renderlo trasparente. Distribuiamo pomodori nel nostro succo e nella nostra crema. Condire il tutto con sale e pepe, quindi stufare per 5-6 minuti. Ora è arrivato il turno dei frutti di mare: il primo ad andare al sugo è gamberetti pelati, e dopo 2 minuti e capesante. Fate bollire tutti insieme per altri 3-4 minuti e togliere la salsa dal fuoco. Serviamo la pasta con la salsa, cospargendo il piatto con parmigiano.