Il polpettone nell'impasto è un piatto originale e molto elegante che apparirà benissimo sulla tavola festiva. È fatto a tutti non è difficile, ma risulta indescrivibilmente gustoso e bello!
Polpettone ripieno di carne macinata con uovo in pasta
ingredienti:
- pasta sfoglia - 400 g;
- carne macinata - 550 g;
- panna acida - 100 ml;
- champignon freschi - 150 g;
- Uovo sodo - 4 pezzi;
- uovo crudo - 2 pezzi;
- biscotti schiacciati - 2 cucchiai. cucchiai;
- verdure fresche - 1 mazzo;
- spezie;
- latte - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- tuorlo d'uovo - 1 pz.
preparazione
Come cucinare un filetto di carne in un impasto? I funghi prataioli sono lavorati, lavati e finemente triturati. Sciacquiamo i verdi, li scuotiamo e li schiacciano con un coltello. In una ciotola, stendere il ripieno, aggiungere le uova crude, mettere la panna acida, i funghi e le verdure. Quindi versare il pangrattato, salare e mescolare la massa. Stendere la pasta sfoglia, mettere un po 'di ripieno al centro, quindi sbucciare le uova sode e coprire tutto con la carne macinata rimanente. I bordi dell'impasto vengono sollevati verso l'alto e opportunamente manomessi. Stendere il pezzo su una teglia da forno, tamponare con un tuorlo montata con il latte e cuocere un polpettone con un uovo nel test per 45 minuti.
Polpettone in pasta al forno
ingredienti:
- pasta lievitata di lievito - 500 g;
- burro non salato - 100 g;
- carne macinata - 400 g;
- uovo - 1 pezzo;
- formaggio - 100 g;
- carote - 1 pezzo;
- lampadina - 1 pezzo;
- champignon freschi - 200 g;
- vino bianco secco - 1 oggetto;
- brodo - 100 ml;
- melanzana - 1 pezzo;
- zucchine - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio d'oliva;
- spezie.
preparazione
Tutte le verdure vengono lavorate, pulite e tagliate in anelli sottili, podsalivaya a piacere. In una padella profonda, scaldiamo l'olio vegetale e passiamo le cipolle e le carote su per la trasparenza.