Torte con ricotta - pasticcini rubicondi, che hanno giustamente conquistato un posto in cucina, fanno la varietà in una dieta monotona. Solo che c'è un ripieno nutrizionale, che richiede esperimenti di gusto, o un impasto tradizionale, i modi di creare che sono grandi. Raccogliendo tutto insieme, dobbiamo ammettere che non c'è niente di meglio dei muffin fatti in casa.
Come cucinare le torte con la ricotta?
Il ripieno di ricotta per torte è l'ingrediente principale, che nelle mani di un vero maestro può reincarnarsi oltre il riconoscimento. La versatilità del prodotto sta nel suo utilizzo: prende perfettamente integratori dolci e perfettamente coesistente con quelli salati. Di conseguenza - un cambiamento non solo nel gusto del prodotto, ma anche nella forma del mangime.
- Il segreto del ripieno è la ricotta friabile e pressata. Se il prodotto è bagnato, dovrebbe essere strizzato con una garza.
- Per un ripieno di consistenza "fondente", passare la cagliata attraverso un setaccio o una frusta in un frullatore.
- Per il ripieno dolce, usa la ricotta grassa, se è secca, aggiungi un paio di cucchiaiate di latte o di panna.
- Nella ricotta friabile aggiungere l'uovo.
Torte con ricotta dalla pasta lievitata
Torte con ricotta al forno - una classica cottura popolare, invariabilmente associata ad una calda atmosfera casalinga. La pasta lievitata e il ripieno di cagliata leggermente dolce formano un forte tandem, che nella forma finale diventerà uno spuntino universale per qualsiasi tavolo. Questa ricetta ti ricorderà la cottura tradizionale.
ingredienti:
- lievito: 30 g;
- latte - 200 ml;
- farina - 850 g;
- uovo - 2 pezzi;
- burro - 45 g;
- panna acida - 40 g;
- ricotta - 250 g;
- zucchero - 120 g;
- vanillina - 10 g;
- olio vegetale - 40 ml.
preparazione
- Diluire il lievito e 30 g di zucchero nel latte.
- Versare il composto nella farina.
- Aggiungere 50 g di zucchero, 1 uovo, entrambi gli oli, panna acida.
- Impastare la pasta e mettere da parte.
- Nella cagliata, inserire l'uovo, la vanillina e 40 grammi di zucchero.
- Forma torte, roba, forma.
- Le torte al forno con ricotta vengono cotte per 20 minuti a 220 gradi.
Tortini fritti con ricotta
Tortini con ricotta fritta in padella - una variante veloce di uno spuntino nutriente e ipercalorico, che si avvicina perfettamente alle patatine croccanti. I prodotti semplici e che non richiedono virtuosismo per lavorare con un test di lievito, entro un'ora forniranno il risultato: tortini fritti e sfiziosi, che possono sempre essere riscaldati in una forma raffreddata.
ingredienti:
- farina - 750 g;
- acqua - 200 ml;
- olio - 60 ml;
- lievito - 35 g;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- uovo - 1 pezzo;
- ricotta - 250 g.
preparazione
- Il lievito è diluito, aggiungere lo zucchero.
- Aggiungere la farina, 20 ml di olio, impastare e mettere da parte.
- Combina la cagliata con l'uovo.
- Tagliare l'impasto in segmenti, riempirlo.
- Friggere le polpette con la ricotta fino al rosso.
Pasta sfoglia con ricotta
Dolci sfoglia con ricotta - una soluzione universale di rouge cotto in casa. Se c'è un test del negozio e una ricotta fresca friabile, non ci vorrà più di mezz'ora per creare un prodotto del genere, e ancora meno per mangiare. Le torte veloci della categoria "semplici e semplici" non richiedono la modellazione e sono sempre gustose e richieste.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 500 g;
- ricotta - 300 g;
- amido - 20 g;
- panna acida - 50 g;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 50 g.
preparazione
- Nella ricotta, aggiungere amido, proteine, panna acida, zucchero.
- Tagliare la pasta, farcirla, unire i bordi.
- Lubrificare l'uovo e inviare le polpette soffiate con ricotta in forno per 20 minuti a 220 gradi.
Tortini bulgari con ricotta
Torte con ricotta - una ricetta in cui ogni nazione ha rivelato le sue caratteristiche e tecniche gastronomiche. La cucina bulgara è famosa per i suoi "rugovachkami": torte piatte con ripieno di cagliata e erbe fresche. La pasticceria croccante, simile alle chebureks, è succosa, semplice e non richiede sforzo, e quindi ha ottenuto riconoscimenti dalle nostre casalinghe.
ingredienti:
- farina - 600 g;
- burro - 100 g;
- acqua bollente - 250 ml;
- ricotta - 650 g;
- cipolle verdi - un mazzo;
- finocchio fresco - manciata;
- sale - un pizzico.
preparazione
- Sciogliere il burro in acqua bollente, aggiungere alla farina, mescolare.
- Formare torte, stenderle.
- Ricotta con verdure
- Inizia le tortillas.
- Friggete le torte bulgare con la ricotta in una padella calda.
Torte con ricotta e verdure
Tortini fritti con ricotta e verdure non sono solo cibo sostanzioso, capace di soddisfare immediatamente la fame, ma anche una piacevole aggiunta ai cibi dietetici. Il ripieno speziato con l'aglio e le erbe si abbina perfettamente con le zuppe fresche, influenzando il gusto degli spuntini dalle verdure fresche, in tal modo attenuando il menu.
ingredienti:
- farina - 600 g;
- panna acida - 350 g;
- margarina - 120 g;
- zucchero - 100 g;
- soda - un pizzico;
- uovo - 2 pezzi;
- ricotta - 300 g;
- finocchio fresco - manciata;
- spicchio d'aglio - 2 pezzi
preparazione
- Metti la soda nella farina.
- Combina margarina, uova e panna acida. Sbattere.
- Aggiungere alla farina e impastare.
- Strofinare la ricotta con aglio e verdure.
- Formare torte, farcire e friggere le polpette con la ricotta.
Torte con ricotta su yogurt
Le torte con la ricotta in una padella non richiedono tempo e sorprenderanno con splendore se l'impasto viene impastato su kefir. I vantaggi di questa ricetta sono indiscutibili: una massa delicata e ariosa viene preparata in pochi minuti, non richiede un lungo "riposo" e per un attimo si trasforma in un prodotto rosato, adiacente al ripieno di cagliata, scelto per il gusto.
ingredienti:
- farina - 350 g;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 200 g;
- kefir - 250 ml;
- olio - 35 ml;
- soda - un pizzico;
- ricotta - 300 g;
- mela - 2 pezzi
preparazione
- Mescolare la farina con la soda e 75 g di zucchero.
- Aggiungere l'uovo, il kefir, il burro e mescolare.
- Unire la cagliata con le mele grattugiate e 125 grammi di zucchero.
- Formare dolci, farcire e friggere le torte dolci con la ricotta.
Torte con ricotta e uvetta
La ricetta per le torte con la ricotta al forno è famosa per le sue tradizioni e il suo gusto eccellente. La versione classica del test del lievito è sempre pertinente, specialmente se si tratta di cuocere con ripieni. Il trattamento termico promuove la conservazione di sostanze utili e nutrienti del latte fermentato, che è molto importante quando usato.
ingredienti:
- farina - 800 g;
- latte - 300 ml;
- acqua - 65 g;
- olio - 100 g;
- uovo - 2 pezzi;
- lievito - 35 g;
- ricotta - 450 g;
- uvetta - 150 g;
- zucchero a velo - 100 g;
- zucchero - 10 g.
preparazione
- In acqua, diluire il lievito, 10 g di zucchero e un cucchiaio di farina.
- Parte della farina diluita con il latte, versare il lievito.
- Mescola e vattene.
- Aggiungere nell'impasto i resti di farina, uova e burro, impastare.
- In fiocchi di latte, aggiungere la polvere, l'uovo e l'uvetta.
- Stendere l'impasto, iniziare e cuocere per 15 minuti a 200 gradi.
Tortini con cagliata salata
La pasta sfoglia con ricotta è una ricetta in cui c'è sempre spazio per la fantasia culinaria. Le verdure fresche e le spezie speziate sono i classici satelliti del ripieno di ricotta fresca. Questa ricetta non contraddice la solita combinazione e suggerisce di aggiungere piccante al formaggio salato. L'impasto finito accelererà notevolmente il processo.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 500 g;
- ricotta - 250 g;
- brynza - 250 g;
- coriandolo - manciata;
- uovo - 1 pz.
preparazione
- Trattare la ricotta, formaggio, uova e verdure.
- Tagliare la pasta, farcirla, triangolarla e cuocere 20 minuti a 200 gradi.