Banana - un frutto universale, sulla base della quale è possibile preparare una crema di banane per la cottura, che trasformerà anche la ricetta più annoiata fatta in casa. L'impregnazione di frutta è piena di torte, torte e altri dolci e, introducendo vari elementi, puoi variare il piatto e persino fare un dessert alla banana.
Come fare una crema alla banana?
Il frutto per la mousse è meglio prendere forte e non troppo maturo. Possono essere tagliati in cerchi, impastati con una forchetta, schiacciati con un mixer. Anche una casalinga esperta è difficile da preparare una crema di banane, perché la polpa si scurisce rapidamente e diventa grigia. In questo caso, puoi consigliare quanto segue:
- Entra nella massa di altri frutti aspri (limone, mela, melograno, arancia, lime) o un po 'di acido citrico.
- Aggiungere immediatamente la crema al burro, aggiungerà densità e morbidezza.
- Alcune ricette presuppongono una breve cottura della crema, è meglio farlo su un bagno di vapore.
Crema di banana per torta
Il principale vantaggio che ha una crema di banana per biscotti è che le torte sono ammollate rapidamente e la cottura risulta molto succosa, tenera, morbida. Invece della massa di uova di latte, è possibile utilizzare altri riempitivi, ad esempio, crema di formaggio, latte condensato, grasso di crema.
ingredienti:
- banane - 200 g;
- zucchero o polvere - 2 cucchiai. l.
- amido di mais - 1 cucchiaio. l.
- latte o crema - 2 tazze;
- tuorlo - 4 pezzi;
- Burro - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Mescolare latte, uova, amido di mais con un mixer.
- Preriscaldare, non permettere di far bollire.
- Per rinfrescare
- La frutta sotto forma di purè di patate si aggiunge alla crema e si mescola.
Crema con banana e latte condensato
La crema alla banana con latte condensato sarà un ornamento di qualsiasi cottura. Per la sua dolcezza, piace ai bambini, mentre il dolce è molto più utile delle caramelle, del cioccolato, perché i frutti contengono potassio utile, acido ascorbico e altri oligoelementi. Puoi mangiare questo cibo e quelli che seguono la figura: panna con latte condensato bollito e calorie di banane, ma non troppo grassa.
ingredienti:
- latte evaporato - 200 g;
- banane - 200 g;
- Burro - 200 g.
preparazione
- Prendi i componenti necessari in proporzioni uguali, con un aumento, ad esempio, della quantità di latte, devi prendere uguale alla stessa quantità di altri ingredienti.
- I frutti sbucciano e ammorbidiscono fino a ottenere un frullato liscio, senza grumi.
- Frullare il burro e frullarlo con un frullatore.
- Non smettere di montare, aggiungere latte condensato all'olio, quindi le banane.
Crema di banana alla panna acida per torta
Una panna acida abbondante e molto leggera, a basso contenuto di grassi e una crema di banane può essere prodotta con prodotti che quasi ogni casalinga ha a portata di mano. Diventa un ornamento di una torta da un biscotto o una pastella di crema pasticcera. Sarà ancora più delizioso, se invece di un semplice zucchero a velo ottenere uno speciale, gelificante, e aggiungerlo alla massa di frutta.
ingredienti:
- panna acida del più alto contenuto di grassi - 350-400 g;
- zucchero a velo - 150 g;
- succo di limone - 2 cucchiaini.
- banane - 300 g.
preparazione
- Mettere la panna acida in una garza, formare una borsa ("bomba") e appenderla sulla ciotola per la notte.
- Poltiglia di banana, versare il succo di limone, coprire con la polvere.
- Crema alla banana mescolata con panna acida e sbattuta con un mixer.
- Indossare mezz'ora per rinfrescare.
- Battere prima dell'uso.
Ricotta e crema di banana
Ricotta e crema di banana per biscotti e torte farciti sembreranno facili, arieggiati e non danneggiano la figura, il che la rende una vera manna per coloro che osservano la dieta, ma si coccolano con i desideri dei dolci. La deliziosa massa preparata può anche essere utilizzata come dessert indipendente.
ingredienti:
- ricotta - 200 g.
- banane - 200 g.
- kefir - 150 ml.
- zucchero a velo - 50-80 g.
- scorza di limone - 10 g;
- succo di limone - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Metti tutti gli ingredienti nella ciotola del frullatore e batti fino a formare una massa uniforme.
- Raffreddare la massa risultante per mezz'ora.
- Se lo si desidera, cospargere con petali di mandorle, scaglie di cioccolato o cocco, biscotti.
Crema di banana
La crema pasticcera con una banana è il segreto di una casalinga di successo. Questo è un universale, con una semplice opera di cottura l'arte può essere messa in torte, muffin e torte come un ripieno, riempirli con cestini e come dessert indipendente, oppure puoi spargerlo come una marmellata sul pane. Quando aggiungi un mezzo cucchiaino di cardamomo otterrai una crema di banana ancora più deliziosa.
ingredienti:
- banane - 2-3 pezzi;
- latte - 400 ml;
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaio. l.;
- zucchero - 2-3 cucchiai. l.;
- Burro - 25-35 g.
preparazione
- Mescolare il latte con il burro e far bollire a fuoco basso fino all'ebollizione.
- Aggiungere lo zucchero vanigliato e il solito punto d'ebollizione fino a che non sia denso.
- Ammorbidisci le banane e mescolale con la maggior parte, fai bollire di nuovo.
- La crema di banana è pronta quando la massa si addensa e acquisisce una consistenza di budino. Spegni la cucina e lascia raffreddare.
Crema di banana cremosa
Non lasciare nessuno indifferente alla massa di banane e panna grassa. I frutti sono adatti anche a maturazione, quindi saranno ancora più gustosi. Puoi usare una crema di banana cremosa per una torta come strato o servire come dessert separato (sarà delizioso se aggiungi pezzi di frutta tropicale alla massa).
ingredienti:
- banane - 2 pezzi;
- gelatina in polvere - 5 g;
- crema 30% - 700 ml;
- zucchero semolato - 50-60 g.
preparazione
- Immergere la gelatina in 50 ml di acqua per alcuni minuti.
- Preriscaldare la gelatina fino a quando i cristalli in esso si dissolvono completamente.
- Lasciare raffreddare la massa.
- Nel frattempo, frusta la panna.
- Macina il frutto a una consistenza di purea. Aggiungi lo zucchero e sbatti in alto.
- Mescolare accuratamente la massa montata, quindi aggiungere la gelatina.
Crema di formaggio alla banana
Il mascarpone crema mousse italiano era una rarità nel nostro paese, ma è attualmente venduto nella maggior parte dei negozi di alimentari. Benefico da altri formaggi questo si distingue per la sua consistenza povera di grassi e il suo gusto delicato e morbido. La crema alla banana con mascarpone soddisferà anche i buongustai. Può essere spalmato sul pane, aggiungere alle torte e fare sulla base deliziose torte.
ingredienti:
- formaggio al mascarpone - 0,5 kg;
- crema ad alto contenuto di grassi - 280-300 ml;
- banana - 1 pezzo;
- zucchero a velo - 10-20 g.
preparazione
- Tutti i componenti devono essere sbattuti separatamente nel frullatore, mentre la crema deve essere a temperatura ambiente.
- Cospargere il frutto con la polvere e mescolarli con il formaggio.
- Agitare di nuovo.
Crema di cioccolato alla banana
Crema di cioccolato con una banana è un classico esempio di un dessert ideale. Per molti anni questa combinazione porta tutti i golosi all'ecstasy. Preparare una simile "Nutella" alternativa può essere ea casa, sarà molto più gustoso e più utile, e la preparazione richiederà solo pochi minuti. Per migliorare il gusto, puoi anche aggiungere due cucchiai di polvere di cacao. Una simile crema di cioccolato alla banana può essere consumata come dessert separato e ricavarne uno strato per torte di ogni pasta.
ingredienti:
- banana - 2-3 pezzi;
- cioccolato al latte - 120-150 g;
- limone o arancia - 1/2 pezzi;
- zucchero - 2-3 cucchiai. l.;
- polvere di cacao - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Le banane si ammorbidiscono in uno stato di purea.
- Da mezza arancia spremere il succo.
- Connetti entrambi i componenti.
- Quindi versare lo zucchero, il cacao, aggiungere altri 50 ml di acqua.
- Metti sul fuoco la mousse e porta a ebollizione.
- C'è anche mettere il cioccolato e aspettare fino a quando non si scioglie completamente in massa bollente.
- Mettere da parte fino a quando completamente raffreddato.
Crema di banana con gelatina
I piatti contenenti gelatina vengono preparati rapidamente, mentre hanno un aspetto attraente. È importante essere in grado di sciogliere correttamente questa sostanza nell'acqua. Per la gelatina densa è necessario prendere 50 g di polvere per 1 litro di acqua, per il liquido, che "tremerà" - 10 g di crema per una torta con banana e gelatina può essere fatto in soli 20-25 minuti.
ingredienti:
- panna acida - 400 g;
- zucchero a velo - 100 g;
- gelatina - 10-50 g (a piacere);
- purea di banana - 400 g.
preparazione
- Sbatti la panna acida e lo zucchero (o la polvere) in una massa lussureggiante.
- Aggiungere la colla di pesce sciolta in acqua e purea di frutta.
- Mescolare delicatamente fino a che liscio.
- Metti la massa risultante nel frigorifero, fresca.
- A volontà, al momento di servire, decorare con pezzi di banana, cioccolato, noci, frutta candita.
Crema di banana per cappeycakes
La popolarità delle feste e dei ricevimenti ha recentemente conquistato il capkake: cupcakes deliziosamente progettati con un berretto di crema e l'aggiunta di frutta, bacche e noci. La crema di banana per cupcakes è ben combinata con il test al cioccolato, tuttavia va ricordato che, rispetto ad altri filler per le cape, ha una consistenza liquida.
ingredienti:
- banane - 100 g;
- burro - 90 g.
- latte evaporato - 100 g;
- cupcakes al cioccolato - 200 g.
preparazione
- Metti l'olio nel fuoco per un'ora.
- Versare il latte condensato in un contenitore di vetro e mescolare con il burro fuso. Beat.
- Aggiungi la frutta schiacciata allo stato della pappa.
- Decorare con una massa di capcake ricevuta, dall'alto, se lo si desidera, versare gocce di cioccolato o cacao.