Tortini fritti con ricotta completano perfettamente il tavolo festivo e diversificano il solito menu di tutti i giorni. Delicato ripieno di cagliata in combinazione con una pasta rigogliosa crea un impareggiabile quartiere culinario, attirando molti ammiratori.
Tortini fritti con ricotta dalla pasta lievitata
ingredienti:
Per il test:
- farina - 800 g;
- acqua - 500 ml;
- olio vegetale - 35 ml;
- lievito pressato - 50 g;
- zucchero semolato - 50 g;
- sale - 3-5 g;
- olio vegetale per friggere;
Per il riempimento:
- ricotta - 500 g;
- zucchero semolato - 150 g;
- Zucchero vanigliato - 7-10 g.
preparazione
In una ciotola, versare acqua leggermente riscaldata e sciogliere il lievito. Cospargere di zucchero e sale e mescolare fino a quando non si scioglie. Ora versiamo l'olio vegetale, versiamo la farina setacciata e lavoriamo l'impasto. Risulta morbido e appiccicoso. Coprire i piatti con un panno pulito o un asciugamano e determinare in frigorifero.
L'impasto è adatto da una a tre ore e puoi iniziare la sera e cucinare le torte al mattino. Inoltre, è conservato perfettamente nel film alimentare in frigorifero per diversi giorni.
Per il ripieno di ricotta mescolare con zucchero e zucchero vanigliato.
Dall'impasto formiamo delle palline, che trasformiamo in torte con le nostre mani. Spoon messo al centro del ripieno e, chiudendo i bordi opposti, formiamo il patty.
Poi lo mandiamo all'olio arroventato versato in una padella o in un tegame. Manteniamo il colore del rossore su entrambi i lati e lo rimuoviamo con un tovagliolo su un tovagliolo o un tovagliolo di carta.
Nel ripieno è possibile aggiungere l'uvetta e spolverata con zucchero a velo raffreddato.
Di seguito offriamo una variante di torte non zuccherate fritte con ricotta. Saranno un ottimo spuntino o una grande aggiunta ai primi piatti.
Ricetta per torte fritte con ricotta ed erbe aromatiche su kefir
ingredienti:
Per il test:
- farina - 350 g;
- kefir - 250 ml;
- formaggio a pasta dura - 120 g;
- soda - 10 g;
- zucchero semolato - 10 g;
- sale - 5 g;
- olio vegetale per friggere;
Per il riempimento:
- formaggio a pasta media grossa 420 g;
- aneto - da gustare;
- sale - a piacere.
preparazione
In kefir, versare lo zucchero, il sale e la soda, aggiungere il formaggio, la farina e la farina e mettere in un impasto morbido. Dovrebbe rimanere lussureggiante, ma non rimanere attaccato alle tue mani.
Per il ripieno finemente tritato lavato e asciugato verdi di aneto, aggiungerlo a ricotta, sale e mescolare bene.
Dal test ne cogliamo una piccola quantità, formiamo una torta, sulla quale mettiamo il ripieno. Sigillare il patty e metterlo su una padella riscaldata con olio vegetale. Diamo le crostate al marrone su entrambi i lati fino al momento.