Per la preparazione del tiramisù classico, è necessario un giovane formaggio mascarpone morbido, savoyardi è un biscotto di pasta frolla arioso in forma di tubi e vino di Marsala per impregnare le torte. Per fare una torta "Tiramisù" a casa, puoi sostituire tutti gli ingredienti con quelli più convenienti. Ad esempio, il mascarpone per la ricotta grassa con l'aggiunta di panna montata, e il savoyardi può cuocersi. Puoi anche cucinare una meravigliosa torta di pancake o torta aerea, che assomiglierà a una prelibatezza italiana.
Questo dessert è deliziosamente delizioso e tenero, che è consigliabile mangiare lentamente in un'atmosfera romantica.
Torta italiana "Tiramisù" con biscotti savoyardi
ingredienti:
- Biscotti Savoyardi - 24 pezzi;
- tuorlo - 3 pezzi;
- zucchero in polvere - ¼ di un secolo;
- ricotta grassa - 130 g;
- crema 33% - 110 g;
- Liquore Baileys - 40 g;
- caffè espresso - 250 ml;
- cacao - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Per prima cosa devi saldare caffè forte, filtrare e lasciare raffreddare.
In una ciotola separata, mescolare lo zucchero a velo con i tuorli e riscaldare a bagnomaria, mescolando 5 minuti prima di ispessire. Quando la massa si raffredda, deve essere battuta aggiungendo formaggio. Quindi aggiungere Baileys (per dare un gusto più cremoso). Separatamente in un contenitore di vetro freddo montare la panna fresca. Combina tutto e mescola ordinatamente.
Per formare la torta, è necessario prendere una teglia e si può tranquillamente procedere con l'assemblea. Per fare questo, metti il savoyardi, inumidito con caffè mezzo raffreddato, sul fondo. Versare la crema pasticcera, generosamente cospargendo di cacao. Poi di nuovo stendere i biscotti, il caffè inzuppato e ancora la crema e il cacao. Coprire la torta con del cibo e metterla in un luogo fresco per sette ore. Trascorso il tempo, è necessario liberare il contenuto dal modulo e decorare il dessert. Se sono rimasti dei biscotti, può essere attaccato ai lati attorno alla torta.
Come cucinare la torta di pancake "Tiramisu" - ricetta
ingredienti:
- pancake pronti - 15 pezzi;
- panna acida grassa 30% - 400 ml;
- latte - 60 ml
- zucchero a velo - 160 g;
- caffè nero solubile - 50 g;
- cacao - 60 g.
preparazione
Per prima cosa devi cucinare pancake sottili e impregnazione. È necessario che diluisca zucchero e caffè in polvere nel latte caldo. Per la panna in panna acida, versare lo zucchero a velo e battere fino ad ottenere una massa cremosa.
Ogni pancake è impregnato di impregnazione e dà un po 'di ammollo. Quindi devi formare una torta. Per fare questo, imburrare pancake crema e ripetere tutte le azioni con il resto dei pancake. Cuocere i lati della torta e coprire con una crema e cospargere di cacao. Lascia stare al freddo.
Come fare una torta al biscotto "Tiramisù"?
ingredienti:
- uovo di gallina - 5 pezzi;
- zucchero semolato - 215 g;
- farina -210 g;
- lievito in polvere - ½ cucchiaino;
- gelatina - 5 g;
- zucchero a velo - 50 g;
- ricotta grassa - 125 g;
- Zucchero vanigliato - 5 g;
- caffè pronto all'uso - 50 ml;
- liquore - 30 ml;
- polvere di cacao - 45 g.
preparazione
Per preparare un pan di spagna, tre uova devono essere battute con lo zucchero in un contenitore separato. Aggiungere la farina, il lievito e mescolare il tutto con cura. Versare l'impasto in uno stampo e metterlo nel forno, che viene riscaldato a 195 gradi. Cuocia un biscotto 25 - 30 minuti. Quando si raffredda è necessario tagliare in tre torte e immergere il caffè. dare
Per preparare la crema, due proteine devono essere separate dai tuorli. I tuorli macinano con zucchero a velo. Aggiungere la gelatina, inzuppata in anticipo e la ricotta grassa. Le proteine battono in una spessa schiuma con zucchero vanigliato e mescolare accuratamente con la crema.
Torte impregnate di biscotti a strati e ciascuna imbrattata di crema. Metti il dolce in un luogo freddo per tre ore. Quindi coprire i lati con la crema rimanente e cospargere di cacao.