Le prelibatezze speziate dominano le nostre tavole durante la stagione fredda e, tra le altre cose, il fragrante biscotto allo zenzero è il piatto più popolare e popolare. Cuocere diversi tipi di questi autentici dolci di Capodanno a prescindere dalla stagione dalle ricette che abbiamo raccolto qui sotto.
Biscotti allo zenzero con glassa - ricetta
ingredienti:
Per i biscotti:
- farina - 360 g;
- polvere per la cottura - 1 1/2 cucchiaino.
- soda - 3/4 cucchiaino.
- Zenzero macinato (essiccato) - 1/2 cucchiaino;
- burro - 85 g;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero di canna - 240 g;
- radice di zenzero grattugiata fresca - 1 cucchiaino;
- latte - 15 ml.
Per glassare:
- albumi d'uovo - 2 uova;
- zucchero a velo - 240 g.
preparazione
La preparazione di un classico biscotto allo zenzero inizia con la connessione di tutti gli ingredienti secchi. Separatamente il burro di una temperatura ambiente viene sbattuto con zucchero semolato e un uovo, là va la radice di zenzero grattugiata, e insieme con esso e del latte. Combinando gli ingredienti secchi con una massa di burro cremosa, impastare la pasta e lasciarla riposare per un paio d'ore al freddo. Stendere la base per il biscotto in uno spessore uniforme dello strato e tagliarlo in un bicchiere o tagliare. Cuocere una prelibatezza a 165 gradi 7-10 minuti.
Nel frattempo, afferra la glassa per i biscotti allo zenzero. Sbattere i bianchi e mescolare la schiuma con lo zucchero a velo. Decora un biscotto raffreddato con una siringa da pasticceria o un cono di carta da forno. Come decorare un biscotto allo zenzero dipende da te, ad esempio se condividi un impasto sotto forma di ometti classici, poi disegna una faccia per loro, puoi riempire lo smalto con lo zucchero su tutta la superficie oppure puoi fermarti su un ornamento di pizzo dettagliato.
Come cucinare un classico biscotto allo zenzero: una ricetta
ingredienti:
- farina - 240 g;
- zenzero macinato, cannella - 1 cucchiaino ciascuno;
- soda - 5 g;
- olio vegetale - 210 ml;
- zucchero semolato - 140 g;
- uovo - 1 pezzo;
- melassa - 55 ml.
preparazione
Mentre il forno scalda fino a 175 gradi, afferrare l'impasto per biscotti allo zenzero, per la preparazione di cui gli ingredienti secchi vengono combinati separatamente dai liquidi e quindi miscelati in un'unica massa di plastica. Per impastare non è appiccicoso, farlo raffreddare prima di arrotolare e dopo aver lavorato con un mattarello tagliato in porzioni. Cuocere i biscotti non più di 10-12 minuti, dopo di che dovrebbe essere completamente raffreddato.